Cá bạc má kho cà chua, món ăn dân dã, hấp dẫn, rất được yêu thích ở Nam Bộ. Hãy cùng khám phá cách chế biến món ngon này!
Cá bạc má kho cà chua – món ăn dân dã, đậm đà hương vị Nam Bộ, chinh phục mọi thực khách. Cùng khám phá bí quyết chế biến món ngon này!
Cá bạc má kho cà chua – món ăn dân dã, thơm ngon và giàu dinh dưỡng, khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi. Hãy cùng khám phá bí quyết chế biến món cá kho cà chua đậm đà, hao cơm, để bữa ăn thêm trọn vẹn!
Cá bạc má kho cà chua đậm đà, hao cơm.
Chuẩn bị: 30 phút | Nấu: 45 phút | Phục vụ: 3-4 người
1Công thức nấu cá bạc má kho cà chua thơm ngon
- 500gr cá bạc má
- 100gr cà chua
- Hành lá, tỏi, hành tím, ớt, gừng băm nhuyễn.
- Nước mắm, nước màu, đường, bột ngọt, hạt nêm, muối – những gia vị quen thuộc tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn.
- Dụng cụ: Tô, nồi
Cá bạc má, cà chua
Mẹo hay chọn cá bạc má ngon:
Lựa chọn cá tươi ngon với mang đỏ tươi, không chảy nhớt, thịt chắc, đàn hồi, mắt sáng và lồi.
Cá tươi có màu bạc óng ánh, vảy bám chắc, miệng khép kín và không có mùi khó chịu.
Mẹo chọn cà chua ngon:
Lựa chọn cà chua ngon là những trái có cuống, hình dáng thon dài, không tròn đều, kích thước nhỏ và không đồng đều.
Cà chua tròn đều, không cuống, vỏ căng bóng thường là cà chua Trung Quốc, bạn nên chọn những quả có hình dáng tự nhiên, có cuống và lớp vỏ hơi nhăn để đảm bảo chất lượng.
2Bí quyết kho cá bạc má cà chua thơm ngon, hấp dẫn
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị cá: Rửa cá đã làm sẵn sơ qua, khử mùi tanh bằng gừng và muối, rửa lại bằng nước sạch. Cắt cá thành 2-3 khúc (hoặc để nguyên con nếu cá nhỏ). Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
Sơ chế cá bạc má và cà chua
Loại bỏ nhớt và mùi tanh của cá hiệu quả với hỗn hợp nước cốt chanh, muối hoặc giấm. Rửa sạch cá với dung dịch này trước khi chế biến.
Bước 2 Ướp cá
Để cá thấm đều gia vị, bạn ướp cá với 1 muỗng cà phê hạt nêm, nước mắm, đường, hành tím, ớt và tỏi băm. Trộn đều và ướp khoảng 15 phút.
Ướp cá cho thấm gia vị
Bước 3 Kho cá
Cá chiên vàng đều hai mặt, sau đó phi thơm hành tỏi băm và xào cà chua trong khoảng 2-3 phút. Cho nước lọc vào nồi, đun sôi rồi thả cá chiên vào. Nấu nhỏ lửa trong 15 phút để cá mềm và nước sốt sệt lại, món ăn đã hoàn thành.
Chiên cá rồi đem đi kho với cà chua
3 Thành phẩm
Cá bạc má kho cà chua, món ăn lạ miệng với hương vị tươi ngon khó cưỡng. Vị ngọt thanh của cà chua quyện hòa với thịt cá mềm thơm, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo cho bữa cơm gia đình. Màu sắc bắt mắt, mùi thơm hấp dẫn, chắc chắn sẽ chinh phục cả những vị khách khó tính nhất.
Thành phẩm rất hấp dẫn
Cá bạc má kho cà chua thơm ngon, đậm vị, hao cơm đã sẵn sàng! Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công công thức này. Chúc bạn một ngày tốt đẹp!
Có thế bạn quan tâm
- Cá bạc má, với thịt trắng ngọt, là lựa chọn tuyệt vời cho nhiều món ngon như kho tộ, chiên giòn, nấu canh chua, nướng mọi… mang hương vị đặc trưng, hấp dẫn thực khách.
- Cá hồi nướng giấy bạc: Món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, dễ làm, mang đến bữa tối hấp dẫn cho gia đình bạn.
- Cá diêu hồng nướng giấy bạc, thịt mềm ngọt, thơm nức mũi, ngon khó cưỡng.
Cá bạc má tươi ngon, lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn của bạn!
chúng tôi
