Thịt đỏ (bò, cừu, heo, bê, nai, dê) cung cấp sắt, đạm, giúp hình thành xương và cơ bắp. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn nên áp dụng những cách mà chúng tôi chỉ ra sau đây.
Thịt đỏ, bao gồm thịt bò, thịt cừu, thịt heo, thịt bê, thịt nai và thịt dê, là nguồn cung cấp sắt, đạm, hỗ trợ hình thành xương và cơ bắp. Tuy nhiên, để đảm bảo sức khỏe, bạn cần lưu ý những điều sau đây.
1Thịt đỏ: Những tác hại tiềm ẩn ít ai ngờ tới
Tiêu thụ thịt đỏ nhiều có thể dẫn đến các bệnh nguy hiểm như tim mạch, tiểu đường, đột quỵ và ung thư.
Chuyên gia khuyến cáo hạn chế tiêu thụ thịt đỏ do hàm lượng cholesterol và chất béo bão hòa cao trong thịt đỏ có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Việc ăn nhiều thịt đỏ có thể gia tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường, đột quỵ và ung thư.
Chất béo bão hòa có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh nghiêm trọng như ung thư ruột già, ung thư vú và bệnh tim.
Nấu chín thịt có thể tạo ra các chất gây ung thư, nhưng mức độ nguy cơ phụ thuộc vào cách chế biến và lượng thịt tiêu thụ.
Sắt heme, loại sắt có trong thịt, có thể sản sinh các hợp chất gây hại cho tế bào, tăng nguy cơ ung thư.
2Thịt đỏ: Ăn sao cho an toàn, trọn vẹn dinh dưỡng
Thịt đỏ là nguồn protein dồi dào (chiếm khoảng 1/4 trọng lượng), cung cấp sắt và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Ví dụ:
Thịt heo nạc giàu vitamin A và B1.
100g thịt heo nạc cung cấp 0,54mg Vitamin B1 và 44g Vitamin A, đóng góp cho nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể.
Thịt bò là nguồn cung cấp Vitamin B1 và A đáng kể, với 100g thịt chứa khoảng 0,07mg Vitamin B1 và 11mcg Vitamin A.
Thịt dê là nguồn cung cấp Vitamin B1 và A, với 100g thịt chứa 0,15mg Vitamin B1 và 11mcg Vitamin A.
Thịt lợn nạc là nguồn cung cấp Vitamin B1 và Vitamin A lý tưởng cho mọi người. Tuy nhiên, do chứa nhiều chất béo, bạn nên ưu tiên phần nạc hoặc kiểm soát lượng ăn. Nên hạn chế lượng thịt lợn tiêu thụ dưới 500g mỗi tuần để đảm bảo sức khỏe.
Hạn chế thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt nguội.
Thịt chế biến sẵn như thịt xông khói, xúc xích, thịt nguội… tiềm ẩn nguy cơ sức khỏe. Nghiên cứu cho thấy, chỉ 50g thịt chế biến sẵn mỗi ngày có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và tim mạch. Nên hạn chế tiêu thụ các loại thịt này để bảo vệ sức khỏe bản thân.
Để món ăn ngon miệng mà vẫn tốt cho sức khỏe, bạn hãy hạn chế muối khi ướp thịt. Thay vào đó, hãy sử dụng tiêu, tỏi, ớt bột hoặc nước cốt chanh để tăng hương vị. Khi chọn thịt đỏ, hãy ưu tiên các phần thăn như thăn bò, thăn lợn, thăn cừu băm… Đây là những phần thịt mềm, ít mỡ, thích hợp cho chế biến các món ăn ngon và bổ dưỡng.
Bạn đang phân vân giữa thịt heo và thịt bò? Cùng khám phá ưu nhược điểm của mỗi loại để đưa ra lựa chọn phù hợp nhất cho bữa ăn của bạn.
Nấu thịt đỏ an toàn là điều quan trọng để bảo vệ sức khỏe. Hãy áp dụng những giải pháp trên để thưởng thức thịt đỏ ngon miệng mà không lo ngại những nguy cơ tiềm ẩn. Chúc bạn luôn khỏe mạnh!
chúng tôi
