Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh biscotti giòn thơm, chuẩn vị Ý – một món bánh Tây nổi tiếng nhưng rất đơn giản.
Bạn muốn tự tay làm bánh biscotti giòn thơm chuẩn vị Ý? Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từng bước, biến bạn thành “bếp trưởng” cho món bánh Tây nổi tiếng này!
Bánh biscotti, xuất phát từ Prato, Ý, nổi tiếng với lớp bánh quy giòn tan và hương vị thơm ngon hấp dẫn. Hãy cùng chúng tôi vào bếp và tự tay làm món bánh quy biscotti đầy lôi cuốn này!
Bánh biscotti
Món ngon dành cho 3-4 người, cần 15 phút chuẩn bị và 45 phút chế biến.
1Nguyên liệu làm bánh biscotti
- 180g bột mì
- 5g bột nở
- 2 quả trứng gà
- 40g bơ đun chảy
- 40g hạt bí xanh
- 40g nhãn sấy khô
- 40g nho khô
- 40g hạnh nhân
- Giấy nướng bánh
Nguyên liệu làm biscotti
2Bí quyết làm bánh Biscotti Ý thơm ngon chuẩn vị
Bước 1 Sơ chế hạt
Rải hạt hạnh nhân cắt nhỏ và hạt bí lên khay nướng có lót giấy, sau đó cho vào lò nướng ở 160 độ C trong 5 phút.
Sơ chế và nướng hạt
Bước 2 Trộn bột bánh quy
Đập 2 quả trứng gà vào tô, rây từ từ 180g đường rồi đánh tan lòng đỏ bằng phới trong 2 phút.
Dùng máy đánh trứng ở tốc độ cao trong 3-5 phút cho đến khi hỗn hợp bông đặc mịn, không còn bọt khí.
Bạn không có máy đánh trứng? Đừng lo! Chỉ với một chai nhựa rỗng, bạn đã có thể tự tạo một cây đánh trứng đơn giản, tiện lợi ngay tại nhà.
Trộn hỗn hợp trứng
Trộn đều 180g bột mì với 5g bột nở trong chén, lọc qua rây. Cho bơ đun chảy vào hỗn hợp trứng, đánh đều bằng máy đánh trứng.
Bơ phải để nguội hẳn sau khi đun chảy trước khi cho vào hỗn hợp, tránh làm chín trứng và bột, khiến hỗn hợp bị vón cục.
Trộn bột
Bước 3 Nướng bánh biscotti
Sau khi trải đều lớp bột, thêm hạt bí, hạnh nhân, nho khô và nhãn sấy khô vào, nhào đều. Nặn hỗn hợp thành hình chữ nhật và nướng trong 10-15 phút ở 175 độ C.
Nặn bột thành hình chữ nhật
Bánh chín vàng, ấn vào thấy cứng là đạt, bạn gắp ra để nguội 10 phút rồi cắt thành miếng dày 1-1,5 cm. Xếp lại các miếng bánh vào khuôn, nướng tiếp 10 phút ở 165 độ C. Vậy là bạn đã có món biscotti thơm ngon, giòn tan rồi!
Bí mật giữ bánh giòn lâu: bảo quản trong lọ thủy tinh kín.
Cho bánh đã cắt vô lò nướng tiếp
3Thành phẩm
Bánh biscotti giòn ngon khó cưỡng
Ngày lạnh, nhâm nhi miếng biscotti giòn tan, vị bùi béo của hạt hòa quyện cùng trà nóng, khoảnh khắc ấm lòng khó cưỡng.
Bánh Biscotti, xuất phát từ Ý, có tên gọi bắt nguồn từ hai từ “bis” (hai lần) và “cotti” (nướng), ám chỉ cách thức nướng bánh hai lần, tạo nên độ giòn đặc trưng.
Bạn đã nắm vững công thức làm bánh biscotti Ý thơm ngon, hấp dẫn từ hướng dẫn của chúng tôi? Hãy thử ngay và tự tay tạo nên những chiếc bánh giòn tan, đậm vị Ý cho riêng mình!
