Vịt nướng chao là món ăn đặc trưng miền Tây sông nước, hương vị thơm ngon khó cưỡng. Cùng vào bếp với chúng tôi để chế biến món vịt nướng chao giòn ngon ngay tại nhà.
Hương vị miền Tây sông nước trong món vịt nướng chao thơm ngon, giòn tan. Cùng khám phá công thức đơn giản và vào bếp chế biến món ăn hấp dẫn này ngay hôm nay.
Vịt nướng chao
Món ăn dành cho 3-4 người, cần 30 phút chuẩn bị và 90 phút chế biến.
Vịt nướng chao – món ăn dân dã, thơm ngon, bổ dưỡng. Cùng khám phá cách làm món này đơn giản mà hấp dẫn, chinh phục mọi khẩu vị.
1Công thức vịt nướng chao thơm ngon, hấp dẫn
- 1 con vịt (đã làm sạch)
- 1 hũ chao môn trắng
- Hành tím, tỏi, gừng băm nhuyễn.
- Món ngon thanh mát từ dưa leo, đậu bắp, rau răm và nước cốt chanh.
- Gia vị thêm hương vị cho món ăn, gồm đường, muối, dầu điều, sa tế, hạt nêm, tiêu, v.v.
Bạn muốn thịt vịt ngon, ít mỡ? Hãy thử vịt xiêm! Loại vịt này ít lông, thịt thơm ngon, ít mỡ hơn các loại vịt khác. Đặc biệt, vịt trống có vị đậm đà hơn con mái đấy!
2 Cách làm món vịt nướng chao
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Khử mùi tanh vịt bằng gừng.
Để vịt sạch và đẹp mắt hơn, sau khi rửa sạch với nước muối, bạn hãy dùng gừng tươi thoa đều lên da vịt rồi ngâm khoảng 10 phút. Cách này giúp khử mùi hôi và làm cho thịt vịt trông hấp dẫn hơn.
Sau khi rửa sạch, chặt vịt thành từng miếng vừa ăn, để ráo nước trên đĩa lớn.
Để thịt vịt ngấm gia vị đều, bạn có thể nướng nguyên con nhưng nhớ khứa 5-6 đường lên thịt trước khi nướng.
Cho 4 viên chao vào chén, thêm ít đường và tán nhuyễn để giảm độ mặn.
Rửa sạch đậu bắp và dưa leo, thái dưa leo thành miếng vừa ăn.
Mẹo hay:
Chà sát hỗn hợp chanh, giấm, muối lên thân vịt để khử mùi hôi hiệu quả.
Thịt vịt sẽ mềm hơn nếu bạn thoa nước cốt chanh lên sau khi chế biến.
Bước 2 Ướp thịt vịt
Cho vào thịt vịt ⅔ hỗn hợp thôi nhé
Để ướp thịt ngon, bạn cần chuẩn bị hỗn hợp gồm: 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng cà phê dầu điều, nửa muỗng cà phê bột ngọt và một ít tiêu.
Cho tất cả nguyên liệu vào chén chao đã chuẩn bị, trộn đều đến khi tan hoàn toàn.
Đổ ⅔ hỗn hợp vào đĩa thịt vịt đã sơ chế, trộn đều và để ngấm khoảng 45 phút trước khi mang nướng.
Bước 3 Nướng thịt vịt và đậu bắp
Chao thịt vịt đều tay.
Nướng vịt trên bếp than hoa cho đến khi săn lại, sau đó phết thêm hỗn hợp ướp lên bề mặt thịt và tiếp tục nướng cho đến khi chín.
Để thịt vịt thêm thơm ngon và đậm đà, bạn hãy chiên cho đến khi miếng thịt chuyển sang màu vàng sẫm là đạt.
Nướng thịt? Thêm đậu bắp vào cùng để tiết kiệm thời gian và có món ăn ngon hơn!
Hãy thường xuyên quan sát và lật thịt để tránh bị cháy khét.
Nướng nguyên con mất khoảng 30-45 phút.
3 Thành phẩm
Chao vịt thơm ngon, hấp dẫn.
Vịt nấu chao hấp dẫn với thịt dai, hương chao thơm nức mũi, da giòn rụm, vàng óng. Món ăn càng thêm trọn vẹn khi thưởng thức cùng dưa chuột, đậu bắp và nước chấm đậm đà.
Bạn đã sẵn sàng cho một bữa tiệc vịt nướng chao thơm ngon? Hãy vào bếp và thử ngay công thức hấp dẫn mà chúng tôi vừa chia sẻ! Chắc chắn bạn sẽ không phải thất vọng!
