Trời nóng, khổ qua là lựa chọn lý tưởng để giải nhiệt nhờ vị đắng, mát. Tuy nhiên, cần lưu ý khi kết hợp khổ qua với một số loại thực phẩm nhất định.
Khổ qua, vị đắng giải nhiệt, là lựa chọn lý tưởng cho những ngày nắng nóng. Tuy nhiên, để tránh những tác dụng không mong muốn, bạn nên lưu ý khi kết hợp khổ qua với một số loại thực phẩm nhất định.
Sự kết hợp không phù hợp giữa các loại thực phẩm có thể tạo ra phản ứng hóa học bất lợi, biến đổi chất dinh dưỡng có lợi thành độc tố hoặc làm giảm hiệu quả của chúng.
Khổ qua, món ăn thanh nhiệt lý tưởng trong mùa nóng, tuy nhiên bạn cần lưu ý một số thực phẩm không nên kết hợp cùng để tránh ảnh hưởng sức khỏe.
Theo chuyên trang tư vấn sức khoẻ và kiến thức y khoa Thầy Thuốc Việt Nam, Bác sĩ Ngô Thị Tâm – Hội Nội khoa Việt Nam chia sẻ một số lưu ý khi ăn mướp đắng. Cùng tìm hiểu trong bài viết này nhé.
1Không kết hợp khổ qua với tôm
Khổ qua, với hàm lượng vitamin C dồi dào, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, vị đắng đặc trưng của khổ qua lại đối lập hoàn toàn với vị ngọt thanh của tôm, tạo nên sự kết hợp không mấy hấp dẫn về hương vị.
Theo bác sĩ Tâm, kết hợp mướp đắng với hải sản có vỏ cứng như tôm, cua có thể gây phản ứng không tốt cho cơ thể. Nguyên nhân là do asen hóa trị V trong hải sản kết hợp với vitamin C trong mướp đắng có thể gây ra các phản ứng không mong muốn.
Kết hợp khổ qua và tôm có thể gây hại cho sức khỏe, hãy tránh kết hợp hai loại thực phẩm này.
Tránh kết hợp khổ qua và tôm.
2Tránh uống trà xanh sau khi ăn khổ qua
Sau khi ăn khổ qua, bạn nên chờ một vài tiếng trước khi uống trà xanh. Uống trà xanh ngay sau khi ăn khổ qua có thể gây kích thích và tổn hại cho dạ dày.
Lưu ý: Trà khổ qua hoàn toàn khác với trà xanh. Trà khổ qua được làm từ khổ qua sấy khô, không phải từ lá trà xanh.
Khổ qua mát, lưu ý khi kết hợp với:
3Sự kết hợp bất ngờ giữa khổ qua và măng cụt
Kết hợp hai loại quả này cùng lúc có thể gây khó chịu cho hệ tiêu hóa, khiến quá trình tiêu hóa diễn ra kém hiệu quả. Để bảo vệ sức khỏe, bạn nên ăn cách nhau vài tiếng, cho cơ thể đủ thời gian tiêu hóa hết một loại quả trước khi ăn loại còn lại.
Kết hợp khổ qua và măng cụt gây khó tiêu.
4Sườn Heo Chiên và Bí Đắng: Sự Kết Hợp Bất Ngờ
Theo bác sĩ Tâm, kết hợp mướp đắng (khổ qua) với sườn heo chiên có thể tạo ra canxi oxalate, chất này cản trở cơ thể hấp thu canxi. Do đó, nên tránh ăn chung hai loại thực phẩm này, dù chúng được chế biến riêng biệt hay nấu chung.
Khổ qua có thể cản trở hấp thu canxi.
Ăn khổ qua đúng cách, tận hưởng vị ngon mà không lo hại sức khỏe! Bài viết này chia sẻ những lưu ý giúp bạn tránh kết hợp khổ qua với các thực phẩm kỵ, đảm bảo an toàn cho cơ thể. Bạn có biết thêm thực phẩm nào kỵ khổ qua? Chia sẻ ngay bên dưới để cùng nâng cao kiến thức nhé!
Nguồn: Thầy thuốc Việt Nam
