Gỏi Khoai Môn Hải Sản Chiên Giòn: Món Ngon Dễ Làm Tại Nhà

Gỏi khoai môn hải sản chiên giòn là món ăn hấp dẫn, kết hợp vị ngọt thanh của khoai môn, giòn tan của hải sản và vị chua cay hấp dẫn. Cùng vào bếp thực hiện ngay món ăn này thôi!

Bạn muốn thưởng thức món gỏi khoai môn hải sản giòn tan, hấp dẫn? Hãy cùng chúng tôi vào bếp thực hiện ngay món ăn này, với sự kết hợp độc đáo giữa vị giòn ngọt của khoai môn và hương vị tươi ngon của hải sản.

Bạn đã từng thử gỏi khoai môn? Món ăn quen thuộc nay được biến tấu độc đáo với hải sản chiên giòn, mang đến vị giòn rụm, béo ngậy khó cưỡng. Thay đổi khẩu vị với món gỏi độc đáo, hấp dẫn này ngay thôi!

Hãy thử ngay công thức gia truyền này! Chắc chắn bạn sẽ không thất vọng!

Gỏi khoai môn hải sản chiên giòn đơn giản tại nhà.

Chuẩn bị nhanh chóng trong 20 phút, chế biến chỉ mất 20 phút. Món ăn phù hợp cho 3-4 người.

1Gỏi Khoai Môn Hải Sản Chiên Giòn: Nguyên Liệu

Gỏi khoai môn chiên giòn, hải sản tươi.

300g khoai môn
100g cà rốt
100g dưa leo
200g tôm
200g mực
50g bột chiên giòn
Ngò gai, húng lủi, ớt sừng, gừng, chanh, ớt và tỏi băm.
Nước mắm, giấm, tương ớt, tương cà, đường, muối – những gia vị quen thuộc, tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn.

Mẹo hay

Chọn củ khoai môn tươi ngon bằng cách quan sát lớp đất bám trên vỏ. Khoai mới đào thường còn đất, là dấu hiệu của sự tươi ngon.

Tôm tươi ngon có vỏ trong suốt, mang hương vị biển tự nhiên, không hề tanh.

Mực tươi ngon thường có mắt trắng trong, nhìn rõ con ngươi và thịt săn chắc, đàn hồi tốt.

2Công thức chế biến gỏi khoai môn hải sản chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Bào vỏ và cắt sợi khoai môn, cà rốt. Dưa leo bào vỏ (tùy chọn) rồi cắt sợi.

Chuẩn bị nguyên liệu: Tôm lột vỏ, lấy chỉ lưng, rửa sạch. Mực rửa sạch, khứa vảy rồng và cắt miếng vừa ăn. Húng lủi, ngò gai thái nhỏ. Ớt sừng cắt lát.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Ngâm cà rốt và dưa leo

Trộn cà rốt, dưa leo với 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm, đảo đều. Ngâm 15 phút rồi vắt ráo nước.

Để cà rốt và dưa leo giòn hơn, hãy ngâm chúng trong tô đá lạnh.

Mẹo hay:

Trộn gỏi cà rốt và dưa leo không bị ra nước nhờ bước này.

Ngâm cà rốt và dưa leo

Bước 3 Chiên khoai môn

Cắt sợi khoai môn, tẩm đều với 50g bột chiên giòn, cho vào dầu nóng chiên vàng giòn rồi vớt ra để ráo dầu.

Chiên vàng khoai môn

Bước 4 Luộc hải sản

Gừng rửa sạch, cạo vỏ, cắt lát mỏng và cho vào nước sôi để khử mùi tanh của hải sản.

Sau khi nước sôi già, thêm chút muối rồi cho tôm, mực đã sơ chế vào luộc trong 5-7 phút. Vớt ra để ráo nước.

Cho hải sản vào tô nước đá lạnh ngay sau khi vớt để giữ độ giòn, sau đó để ráo nước.

Thêm một lát chanh vắt vào nồi nước trước khi luộc mực giúp loại bỏ mùi tanh và làm cho mực luộc trắng đẹp mắt hơn.

Luộc hải sản

Bước 5 Pha nước trộn gỏi

Hòa quyện 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh giấm (hoặc nước cốt chanh) theo tỉ lệ 2:2:1. Thêm 1 muỗng tương ớt và 1 muỗng tương cà, khuấy đều cho đến khi gia vị tan hoàn toàn.

Thêm ớt băm và tỏi băm vào theo khẩu vị của bạn.

Pha nước trộn gỏi

Bước 6 Trộn gỏi

Cà rốt và dưa leo đã được ráo nước, trộn đều với ⅓ nước sốt trong tô.

Tôm, mực luộc chín, cho vào tô trộn đều với phần nước trộn còn lại.

Trải khoai môn chiên giòn ra đĩa, xếp cà rốt và dưa leo đã trộn lên (không lấy phần nước trộn), cuối cùng là lớp hải sản ướp nước trộn.

Trang trí món ăn bằng cách rắc húng lủi, ngò gai cắt nhỏ và thêm vài lát ớt sừng cho bắt mắt.

Trộn gỏi

Mẹo hay

Trộn riêng các nguyên liệu để tạo lớp phủ giòn, hạn chế khoai môn bị mềm và ướt khi chiên.

Bước 7 Thành phẩm

Thêm hành phi và đậu phộng rang lên trên để trang trí và tăng hương vị. Bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng bánh phồng tôm chiên giòn để thêm phần hấp dẫn.

Thành phẩm

3Thưởng thức

Gỏi khoai môn hải sản chiên giòn là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua ngọt cay nồng của nước sốt, vị ngọt thanh của hải sản tươi ngon và độ giòn rụm, thơm lừng của khoai môn chiên vàng. Món ăn này không chỉ kích thích vị giác mà còn khiến bạn phải xuýt xoa bởi sự hòa quyện tinh tế của các nguyên liệu. Chắc chắn, bạn sẽ không thể cưỡng lại sức hấp dẫn của món gỏi khoai môn hải sản chiên giòn này cho đến khi ăn hết miếng cuối cùng.

Món gỏi khoai môn hải sản giòn

Bạn muốn chiêu đãi cả nhà món gỏi khoai môn hải sản chiên giòn thơm ngon? Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món ăn hấp dẫn này. Cùng bắt tay vào thực hiện công thức này với chúng tôi!