Vỏ lụa đậu phộng thường bị bỏ đi sau khi ăn, nhưng bạn có biết chúng cũng có lợi cho sức khỏe? Ăn hay bỏ đi, câu trả lời nằm ở lợi ích sức khỏe của chúng.
Đậu phộng: Món ngon khó cưỡng, nhưng bạn đã biết hết lợi ích của lớp vỏ lụa bên trong? Từ lâu, đậu phộng đã là món ăn vặt yêu thích của nhiều người, nhưng ít ai để ý đến giá trị dinh dưỡng ẩn chứa trong lớp vỏ mỏng manh bên trong. Vậy ăn luôn hay bỏ đi? Chúng có tốt cho sức khỏe?
Đậu phộng
Đậu phộng, hay còn gọi là hạt lạc, có nguồn gốc từ Nam Mỹ. Nó là thành phần chính của nhiều loại bánh kẹo, đồ ăn nhẹ, nước sốt và được chế biến thành bột hay dầu.
Đậu phộng không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn là nguồn cung cấp Protein, chất béo và các dưỡng chất thiết yếu cho sức khỏe.
Đậu phộng, một loại hạt giàu chất dinh dưỡng, được chứng minh là có lợi cho sức khỏe tim mạch và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Đậu phộng giàu protein, chất béo và dưỡng chất.
Ăn vỏ lụa đậu phộng: Lợi ích hay nguy hại?
Vỏ lụa đậu phộng, giàu chất chống oxy hóa Phenolic và Resveratrol, mang lại lợi ích sức khỏe vượt trội. Hợp chất này giúp ngăn ngừa ung thư, bệnh tim mạch, thoái hóa điểm vàng, bảo vệ cơ thể khỏe mạnh.
Các nhà khoa học tại Đại học North Carolina (Mỹ) đã đề xuất thêm 5% lớp vở lụa đậu phộng vào bơ đậu phộng để tăng cường giá trị dinh dưỡng cho thực phẩm này.
Vỏ lụa đậu phộng giàu chất chống oxy hóa phenolic và resveratrol, có tiềm năng chống ung thư.
Một nghiên cứu của Đại học Maryland (Mỹ) cho thấy việc tiêu thụ nhiều vỏ lụa đậu phộng có thể ức chế lợi khuẩn trong đường ruột, tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn có hại phát triển.
Ngoài khả năng ức chế Listeria monocytogenes – vi khuẩn gây tiêu chảy và tổn thương thần kinh, việc ăn đậu phộng bỏ vỏ còn thúc đẩy sự phát triển của lợi khuẩn, góp phần bảo vệ sức khỏe đường ruột.
Ăn vỏ lụa đậu phộng mang lại lợi ích khi tiêu thụ ở mức độ vừa phải. Tuy nhiên, đối với những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm, nên ưu tiên ăn đậu phộng đã được làm sạch vỏ lụa để tránh những phản ứng không mong muốn.
Vỏ lụa đậu phộng có thể gây ngứa cổ, ho, ảnh hưởng đến sức khỏe trẻ em. Nên bóc vỏ lụa trước khi cho trẻ ăn.
Ăn vỏ lụa đậu phộng vừa phải mới tốt.
Bạn có thể tự do ăn hay không ăn vỏ lụa khi dùng đậu phộng như món ăn vặt không thường xuyên. Tuy nhiên, những người bị dị ứng đậu phộng nên tránh sử dụng chúng.
Nguồn: Sức khoẻ và Đời sống
