Bí quyết nấu sữa đậu đỏ thơm ngon, béo ngậy tại nhà

Đậu đỏ giàu dinh dưỡng, vitamin B, chất chống oxy hóa. Hãy cùng chúng tôi học cách nấu sữa đậu đỏ thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà!

Sữa đậu đỏ là thức uống giàu dinh dưỡng, bổ sung năng lượng cho cơ thể. Hãy cùng chúng tôi thực hiện công thức đơn giản để tự tay chế biến món sữa đậu đỏ thơm ngon tại nhà!

Đậu đỏ giàu vitamin B và chất chống oxy hóa, là nguyên liệu tuyệt vời cho những món ăn ngon và bổ dưỡng. Hãy cùng khám phá cách nấu sữa đậu đỏ thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà chỉ với vài bước đơn giản!

1 Cách nấu sữa đậu đỏ

Món ăn dành cho 3 người, chế biến trong 30 phút, thời gian chuẩn bị 10 phút.

Nguyên liệu nấu sữa đậu đỏ

• 200g đậu đỏ
• 500ml sữa tươi
• Đường
• 5 lá dứa

Cách nấu sữa đậu đỏ

Bước 1 Sơ chế đậu đỏ

Rửa sạch đậu đỏ, loại bỏ những hạt bị hư hỏng. Ngâm đậu đỏ trong nước sạch qua đêm để hạt nở đều.

Bước 2 Làm sữa đậu

Sau khi ngâm mềm, đậu đỏ được xay nhuyễn cùng 500ml nước. Lọc bỏ bã bằng rây, bạn sẽ thu được nước cốt đậu đỏ mịn màng.

Cho nước đậu vào nồi, bắc lên bếp đun sôi. Hạ lửa nhỏ và canh bếp cẩn thận để nước đậu không bị trào ra ngoài.

Cuộn lá dứa thành bó, thả vào nồi nước đậu đang sôi. Nấu khoảng 10 phút, thêm sữa tươi và đường, khuấy đều đến khi đường tan là tắt bếp.

Thành phẩm

Hương vị thơm béo của đậu đỏ quyện cùng lá dứa tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng cho món sữa đậu đỏ. Chỉ vài bước đơn giản, bạn đã có ngay thức uống thơm ngon, bổ dưỡng chiêu đãi cả gia đình. Nào, cùng vào bếp trổ tài ngay thôi!

2 Cách nấu sữa đậu đỏ hạt sen

Nấu ăn chỉ trong 40 phút, dành cho 3-4 người.

Công thức làm sữa đậu đỏ hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng.

• 200g đậu đỏ
• 50g hạt sen
• 7-9 lá dứa
• Sữa đặc
• Gia vi: Đường, muối
• Bạn cần chuẩn bị rây lọc và máy xay sinh tố.

Sữa đậu đỏ hạt sen: Nguyên liệu thơm ngon cho món tráng miệng bổ dưỡng.

Cách làm sữa đậu đỏ hạt sen

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đậu đỏ rửa sạch với nước, loại bỏ hạt lép, hạt sâu, ngâm nước từ 12-14 tiếng qua đêm. Sáng hôm sau, rửa lại đậu đỏ 2-3 lần, vớt ra để ráo nước.

Sen tươi loại bỏ tâm, rửa sạch, để ráo. Lá dứa rửa sạch, gập đôi và bó lại.

Bước 2 Xay đậu đỏ

Xay nhuyễn đậu đỏ đã ngâm bằng máy xay sinh tố, mỗi lần xay 100g đậu với 100ml nước.

Sau khi xay nhuyễn đậu đỏ, lọc lấy nước cốt qua rây, bỏ phần bã.

Bước 3 Nấu sữa đậu đỏ hạt sen

Bắc nồi lên bếp, cho vào ⅓ muỗng cà phê muối và 2 lít nước. Đổ phần nước cốt đậu đỏ đã thu được vào nồi, khuấy đều và đun nhỏ lửa. Tiếp tục cho hạt sen và lá dứa vào nồi, khuấy đều và nấu cho đến khi hạt sen chín mềm.

Để đậu không bị khét, hãy khuấy nồi đều tay mỗi 4-5 phút. Sau 30 phút, thêm 2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh sữa đặc, khuấy đều và nấu đến khi hạt sen mềm, nhừ là đạt. Tắt bếp và thưởng thức!

Thành phẩm

Sữa đậu đỏ hạt sen là thức uống thanh mát, bổ dưỡng, dễ làm. Hương vị ngọt ngào của đậu đỏ kết hợp với vị bùi của hạt sen, thêm chút thơm dịu của lá dứa tạo nên một thức uống hấp dẫn, phù hợp với mọi lứa tuổi.

3Công thức chế biến sữa đậu đỏ hạnh nhân thơm ngon, bổ dưỡng

Công thức này dành cho 3-4 người, cần 10 phút chuẩn bị và 30 phút chế biến.

Công thức sữa đậu đỏ hạnh nhân thơm ngon, bổ dưỡng.

• 300g đậu đỏ
• 100g hạt hạnh nhân
• 10g lá dứa
• 200ml sữa tươi không đường
• Gia vị: Đường
• Bạn sẽ cần rây lọc và máy xay sinh tố để thực hiện công thức này.

Cách làm sữa đậu đỏ hạnh nhân

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch đậu đỏ, loại bỏ hạt hỏng và lép nổi, ngâm trong nước sạch từ 3-4 tiếng cho đậu nở mềm. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch và vớt ra để ráo.

Gỡ bỏ lớp vỏ lụa nâu của hạt hạnh nhân một cách dễ dàng, không cần ngâm nước. Rửa sạch lá dứa và bó lại thành một bó.

Bước 2 Xay đậu

Cho đậu đỏ đã ngâm và hạt hạnh nhân vào máy xay sinh tố, thêm 1.5 lít nước lọc và xay nhuyễn mịn.

Lọc lấy nước cốt bằng cách xay nhuyễn hỗn hợp và cho qua rây, loại bỏ phần bã.

Bước 3 Nấu sữa đậu đỏ hạnh nhân

Cho nước cốt lọc vào nồi cùng lá dứa, thêm 100g đường, khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi đường tan hoàn toàn, tránh bị cháy.

Sau khi nước sôi, thêm 200ml sữa tươi không đường, khuấy đều rồi tắt bếp để nguội.

Thành phẩm

Sữa đậu đỏ hạnh nhân thơm ngon, dễ uống, là thức uống lý tưởng cho những ngày nắng nóng. Uống lạnh sẽ càng tăng thêm vị ngon, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 ngày, nhưng tốt nhất nên sử dụng trong ngày để giữ trọn hương vị và dinh dưỡng. Sữa chứa nhiều vitamin, khoáng chất giúp xương chắc khỏe, cho làn da trắng hồng, tươi trẻ.

4 Cách nấu các loại đậu khác

Cách nấu sữa đậu đen

Món ăn dành cho 3-4 người, mất 10 phút chuẩn bị và 40 phút chế biến.

Nguyên liệu làm sữa đậu đen

• 300g đậu đen xanh lòng
• 220ml sữa tươi không đường
• 10g lá dứa
• Gia vị: Vani, muối, đường phèn
• Chuẩn bị: Rây lọc, máy xay sinh tố.

Cách làm sữa đậu đen

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch đậu đen, loại bỏ những hạt nổi do sâu, hỏng. Ngâm đậu trong nước từ 12-14 tiếng để đậu mềm. Sau đó, rửa lại đậu bằng 2-3 lần nước.

Rửa sạch lá dứa, gập đôi và cột chặt thành bó.

Bước 2 Nấu đậu đen

Cho lá dứa, 1/5 muỗng cà phê muối và đậu đen đã ngâm vào nồi, đổ thêm 3.5 lít nước, đun sôi lửa vừa trong 20 phút rồi tắt bếp, để nguội.

Hãy khuấy đều đậu trong nồi 3-5 phút một lần để tránh bị cháy.

Bước 3 Xay đậu đen

Sau khi nấu chín, đậu đen được vớt ra, xay nhuyễn cùng nước luộc. Sau đó, hỗn hợp được lọc qua rây và túi lọc để thu được nước cốt đậu đen mịn, bỏ phần xác.

Bước 4 Nấu sữa đậu đen

Đun phần nước đậu đen đã lọc ở lửa nhỏ, thêm 50g đường phèn và 1 muỗng cà phê vani, khuấy đều. Đun trong khoảng 10-15 phút, sau đó cho phần tinh bột lắng ở đáy nồi vào, khuấy đều và tắt bếp.

Nước sôi, bạn cho tinh bột vào khuấy đều liên tục, tắt bếp và nghỉ 5 phút. Tiếp theo, cho 220ml sữa tươi không đường vào, khuấy đều và để nguội.

Thành phẩm

Sữa đậu đen thơm ngon, dễ uống, phù hợp mọi lứa tuổi. Hương thơm nồng nàn của đậu đen, lá dứa, vani kết hợp cùng vị béo ngậy của sữa tươi tạo nên thức uống hấp dẫn khó cưỡng.

Cách nấu sữa đậu xanh

Món ăn ngon miệng dành cho 3-4 người, chỉ mất 30 phút chế biến (bao gồm cả thời gian chuẩn bị).

Nguyên liệu làm sữa đậu xanh

• 400g đậu xanh bóc vỏ
• 380g sữa đặc
• 80g lá dứa
• 2 bịch sữa tươi
• Gia vị: Đường, muối
• Bạn sẽ cần rây lọc và máy xay sinh tố để thực hiện công thức này.
• Nguyên liệu làm sữa đậu xanh

Cách làm sữa đậu xanh

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch đậu xanh 2-3 lần, ngâm trong nước sạch từ 3-4 tiếng cho mềm, sau đó rửa lại, để ráo nước.

Rửa sạch lá dứa, để ráo nước, cắt nhỏ, xay nhuyễn. Lọc qua rây và vắt lấy khoảng 300ml nước cốt lá dứa.

Để đậu ngon hơn, bạn có thể ngâm chúng qua đêm với một chút muối. Muối sẽ giúp loại bỏ mùi hôi và làm đậu mềm hơn.

Bước 2 Nấu đậu xanh

Đun sôi 1.5 lít nước lọc cùng đậu xanh đã ngâm trong nồi ở lửa lớn, sau đó hạ lửa nhỏ. Khi nước sôi và xuất hiện bọt, vớt bỏ bọt. Nấu tiếp đến khi nước cạn bớt, đậu mềm nhừ thì tắt bếp và để nguội bớt.

Bước 3 Nấu sữa đậu xanh

Sau khi đậu xanh nguội, xay nhuyễn cùng 800ml nước lọc trong máy xay sinh tố rồi cho vào nồi.

Thêm vào nồi ½ muỗng cà phê muối, 300g đường cát và 300ml nước cốt lá dứa, khuấy đều liên tục trên lửa nhỏ trong 5 phút.

Tiếp theo, cho 380g sữa đặc, 2 bịch sữa tươi vào, khuấy đều đến khi sôi lại rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Sữa đậu xanh với màu xanh mát mắt, hương lá dứa thoang thoảng, vị ngọt béo thanh tao, càng thêm hấp dẫn khi uống lạnh.

Bạn muốn thưởng thức sữa đậu nành đậu đỏ nếp cẩm thơm ngon mà không có nhiều thời gian? Hãy thử ngay Fami Go bịch 200ml hoặc lốc 4 hộp sữa đậu nành đậu đỏ Vinamilk 180ml. Bạn có thể dễ dàng tìm mua chúng tại các siêu thị hoặc cửa hàng tạp hóa gần nhà.

Bạn đã khám phá bí quyết nấu sữa đậu đỏ thơm ngon và cả những loại đậu khác béo ngậy đơn giản tại nhà. Chúc bạn thành công với những ly sữa thơm ngon bổ dưỡng!