Thịt bò giàu đạm tốt cho sức khỏe nhưng cần tránh kết hợp với một số thực phẩm chứa chất đối kháng, có thể gây hại.
Thịt bò, nguồn protein dồi dào cho cơ thể, nhưng khi kết hợp với một số thực phẩm khác lại có thể gây hại do chứa những chất đối kháng, ảnh hưởng đến sức khỏe.
Thực phẩm không nên kết hợp với thịt bò
Báo Tiền Phong cảnh báo một số thực phẩm không nên kết hợp với thịt bò để tránh ảnh hưởng sức khỏe.
Kết hợp dầu oliu với thịt bò có thể gây khó tiêu, khiến cơ thể mệt mỏi do ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.
Ốc đồng có thể gây hại cho hệ tiêu hóa, khiến bạn khó tiêu và chướng bụng.
Kết hợp cá da trơn với một số loại thực phẩm khác có thể gây ra phản ứng hóa học nguy hiểm, dẫn đến ngộ độc.
Hẹ, tương tự cá da trơn và thịt bò, cũng tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc thực phẩm, có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn và gia đình.
Rượu vang trắng có tính nóng, kết hợp với thịt bò – cũng có tính nóng, có thể gây nóng trong người, dẫn đến nhiệt miệng và viêm chân răng.
Kết hợp gan bò với thực phẩm giàu vitamin C có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng của cả hai loại thực phẩm.
Cá chình kết hợp với thịt bò có thể gây ra phản ứng sinh hóa bất lợi, ảnh hưởng đến sức khỏe.
Mộc nhĩ có thể gây ảnh hưởng tiêu hóa, dẫn đến tiêu chảy nếu ăn quá nhiều hoặc không chế biến kỹ.
Thực phẩm kiêng kỵ với bò
Lưu ý khi chế biến thịt bò
Để giữ màu thịt tươi ngon, chỉ nên ướp muối và tỏi. Nêm nếm gia vị, đường, nước mắm… khi nấu để tránh thịt bị thâm.
Xào thịt bò lửa lớn, đảo nhanh, giữ nguyên độ ngọt và mềm, không bị dai hay ra nước.
Làm mềm thịt bò hiệu quả với mẹo ướp thịt cùng nước ép dứa hoặc cho thêm vài lát vỏ đu đủ non vào nồi.
Khử mùi tanh của xương bò hiệu quả với chanh hoặc gừng: Chà xát đều lên xương trước khi hầm.
Thực phẩm kiêng kỵ với bò
Cách bảo quản thịt bò
Để bảo quản thịt bò lâu, bạn nên trữ đông. Nếu không có tủ lạnh, hãy dùng khăn sạch nhúng giấm, gói thịt và để nơi thoáng mát. Cách này giúp thịt bảo quản được trong vài ngày.
Thịt bò dễ mất chất dinh dưỡng khi rã đông bằng nước. Thay vào đó, hãy rã đông từ từ ở nhiệt độ phòng hoặc để thịt trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm để giữ trọn vẹn hương vị và chất dinh dưỡng.
Thực phẩm kiêng kỵ với bò
Để thịt bò phát huy tối đa giá trị dinh dưỡng và an toàn cho sức khỏe, bạn nên tránh kết hợp chúng với các loại thực phẩm đã nêu. Đồng thời, cần lưu ý cách chế biến và bảo quản để đảm bảo thịt bò luôn ngon và chất lượng.
Nguồn: Báo Tiền phong
