Rửa thực phẩm trước khi chế biến là điều cần thiết, nhưng không phải tất cả. Một số loại thực phẩm lại không nên rửa, ví dụ như: nấm, rau củ đã được bóc vỏ… Tham khảo thêm các gợi ý hữu ích để áp dụng vào thực tế!
Rửa trước khi ăn – thói quen quen thuộc, nhưng không phải lúc nào cũng cần thiết. Bạn có biết thực phẩm nào nên rửa, nào không? Cùng khám phá bí mật đằng sau những món ăn quen thuộc và cách rửa chúng đúng cách để đảm bảo an toàn và ngon miệng nhất!
Những thực phẩm không nên rửa
Thịt gà
Không rửa thịt gà trước khi nấu.
Rửa thịt tươi sống, đặc biệt là thịt gà, trước khi chế biến không chỉ không cần thiết mà còn có thể gây hại. Nước có thể làm lây lan vi khuẩn và làm giảm chất dinh dưỡng của thịt.
Bạn lo lắng không rửa sạch sẽ không an toàn khi nấu? Thực tế, nhiệt độ cao khi nấu sẽ tiêu diệt vi khuẩn, bạn hoàn toàn có thể yên tâm!
Rửa thịt, đặc biệt là thịt gà, không thể loại bỏ hoàn toàn vi khuẩn. Nhiều loại vi khuẩn bám chặt đến mức nước không thể rửa sạch. Thậm chí, việc rửa thịt còn có thể khiến vi khuẩn Salmonella (gây nhiễm trùng đường ruột) và các vi khuẩn khác lan truyền khắp nhà bếp, tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn.
Để món ăn ngon và an toàn, bạn nên chọn thịt tươi mới, được bày bán và bảo quản hợp vệ sinh. Trước khi chế biến, hãy lau sạch bề mặt miếng thịt bằng khăn giấy sạch.
Trụng thịt qua nước sôi không phải là cách làm sạch hiệu quả. Nhiệt độ cao chỉ khiến protein bề mặt đông cứng lại, bẩn vẫn bị giữ bên trong, không thể thoát ra ngoài.
Nấm
Thực phẩm cần rửa: hướng dẫn
Nấm là thực phẩm dễ nhiễm khuẩn, vì vậy cần rửa sạch chúng trước khi chế biến để đảm bảo an toàn.
Ngâm và rửa nấm có thể khiến nấm ngậm nước và dễ hư hỏng. Quan trọng hơn, việc rửa không thể loại bỏ hoàn toàn vi khuẩn và độc tố trên nấm. Lựa chọn loại nấm an toàn và cách bảo quản đúng cách trước khi sử dụng là yếu tố quyết định đến chất lượng và độ an toàn của nấm.
Rửa nấm nhanh dưới vòi nước sạch ngay trước khi nấu để giữ trọn vị ngon và độ giòn. Nếu cần, dùng khăn giấy thấm khô nấm trước khi chế biến.
Mì ống
Thực phẩm cần rửa: 3 loại
Mì ống ngon là nhờ lớp tinh bột trên bề mặt, giúp hấp thụ nước sốt và tăng hương vị. Rửa mì sẽ làm mất đi lớp tinh bột này, khiến món ăn kém ngon.
Những thực phẩm phải rửa
Trái cây hay rau củ vỏ mỏng
Thực phẩm cần rửa: 4 loại
Rửa sạch rau củ, hoa quả trước khi ăn hay chế biến là bước quan trọng để loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn và hóa chất bảo vệ thực vật, đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Trái cây bỏ vỏ
Thực phẩm cần rửa: 5 loại
Bạn nghĩ ăn trái cây bỏ vỏ thì không cần rửa? Hãy thay đổi suy nghĩ đó ngay! Dù bỏ vỏ, trái cây vẫn tiếp xúc với nhiều vi khuẩn, bụi bẩn. Rửa sạch trước khi ăn để bảo vệ sức khỏe.
Vỏ trái cây tưởng chừng vô dụng nhưng lại là nơi trú ngụ của vi khuẩn. Bạn có chắc rằng vi khuẩn không bám vào tay khi gọt/lột vỏ và lây lan sang phần thịt bên trong? Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, hãy rửa sạch trái cây trước khi gọt, lột vỏ, kể cả các loại như dưa hấu, chuối, bơ, mãng cầu…
Thực phẩm đóng hộp
Thực phẩm cần rửa: 6 loại
Thực phẩm đóng hộp kín có thể ngăn chặn nhiễm khuẩn từ bên ngoài, nhưng nắp hộp thường bám bụi bẩn và vi khuẩn. Việc mở hộp có thể khiến những yếu tố này xâm nhập vào thực phẩm bên trong, gây ảnh hưởng đến vệ sinh an toàn thực phẩm.
Hãy nhớ rửa sạch nắp hộp và bao bì trước khi mở để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Thực phẩm sấy khô
Cá khô, măng khô, hạt ngũ cốc và trái cây sấy khô là những sản phẩm dễ bị nhiễm khuẩn và nấm mốc trong quá trình chế biến, đóng gói và vận chuyển. Do đó, việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho những sản phẩm này là vô cùng quan trọng để bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.
Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn nên ngâm rửa kỹ trước khi chế biến hoặc ăn trực tiếp.
Dù các loại thực phẩm sấy khô ăn liền như rau củ, trái cây trông rất ngon mắt, bạn vẫn nên rửa sạch chúng trước khi ăn để đảm bảo an toàn vệ sinh. Sau khi rửa, bạn có thể sấy khô lại bằng ánh nắng mặt trời hoặc lò nướng để giữ được độ giòn ngon.
Bạn đã thử áp dụng những thông tin hữu ích này chưa? Dù bạn đã biết hay chưa, hãy chia sẻ bài viết này để giúp bạn bè và người thân của bạn cũng được tiếp cận những kiến thức bổ ích. Cùng lan tỏa thông tin tốt đẹp và nâng cao hiểu biết cho mọi người!
Loại bỏ thuốc trừ sâu trên hoa quả hiệu quả với cách rửa thông minh này! Bạn đã biết chưa?
Tìm hiểu thông tin hữu ích về gia đình tại trang web giadinh.vnexpress.net.
