Đà Lạt nổi tiếng với hồng ngâm ngon. Bí quyết làm hồng ngâm không bị chát được chia sẻ trong bài viết này, giúp bạn tự tay làm món ngon này tại nhà.
Đà Lạt không chỉ nổi tiếng với khung cảnh thơ mộng mà còn là thiên đường của món hồng ngâm. Tuy nhiên, làm hồng ngâm ngon, không bị chát lại là điều không hề dễ. Hãy khám phá những bí quyết hữu ích để có ly hồng ngâm thơm ngon, hấp dẫn, mang đậm hương vị Đà Lạt ngay tại nhà.
1 Dùng cồn, rượu
Để hồng ngọt hơn, bạn có thể đựng hồng trong thùng nhựa, phun sương cồn hoặc rượu lên bề mặt, đậy kín trong 3-5 ngày.
Dùng cồn, rượu để ngâm hồng
2 Ngâm nước
Để loại bỏ vị chát của hồng, bạn có thể ngâm hồng trong nước ấm 35 độ C khoảng 2 ngày hoặc ngâm trong nước 40-45 độ C. Thay nước ấm khi nước nguội và ngâm qua đêm để hồng hết chát.
Để làm hồng nhanh chín, bạn có thể rửa sạch hồng với nước muối, dùng kim châm vào quả và ngâm vào nước sôi để nguội trong vài giờ.
Ngâm hồng với nước
3Kết hợp cùng lê hoặc táo tàu
Để hồng chín nhanh, bạn có thể xếp chung hồng và lê trong thùng nhựa kín, đậy nắp trong khoảng 3-5 ngày. Cách này ít phổ biến hơn nhưng rất hiệu quả.
Táo tàu không có lê, xếp chung với hồng trong túi ni-lon, bịt kín 2-3 ngày.
4 Ngâm nước vôi
Để loại bỏ vị chát của hồng ngâm, bạn có thể ngâm hồng trong nước vôi 3% trong khoảng 3-5 ngày. Cách này không chỉ giúp hồng bớt chát mà còn khiến hồng giòn, ngọt hơn.
Ngâm hồng với nước vôi
5 Vùi vào thùng gạo
Để hồng ngâm chín đều, bạn có thể vùi chúng vào thùng gạo khoảng 4-5 ngày. Cách này cũng áp dụng hiệu quả cho nhiều loại trái cây khác, giúp chúng chín nhanh và đều hơn.
Vùi vào thùng gạo
Tác dụng của quả hồng ngâm
Hồng là lựa chọn lý tưởng cho chế độ ăn kiêng hoặc giảm cân nhờ hàm lượng calo thấp và vị ngọt tự nhiên giúp kiểm soát cơn đói hiệu quả.
Hồng ngâm chứa pectin, giúp tăng cường tiêu hóa nhờ khả năng làm tăng độ nhớt. Đường glucose và fructose trong quả hồng không chỉ giúp kiểm soát lượng đường trong máu mà còn hỗ trợ lưu thông máu hiệu quả.
Hồng ngâm giàu beta caroten, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của gốc tự do, giảm nguy cơ ung thư.
Hồng ngâm chứa nhiều hợp chất proan – thocyanidin trong lớp vỏ, có tác dụng chống oxy hóa mạnh, bảo vệ tế bào, chống lão hóa. Ngoài ra, vitamin C, A và sắt trong hồng giúp tóc chắc khỏe, mang lại làn da hồng hào rạng rỡ.
Chúc bạn thành công với bí quyết làm hồng ngâm ngon, không bị chát! Hãy theo dõi website của chúng tôi để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác.
