Thịt bò giàu Protein, tốt cho cơ bắp và sức khỏe, được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, chế biến thịt bò cần lưu ý những điều cấm kỵ để đảm bảo an toàn và ngon miệng.
Thịt bò, nguồn protein dồi dào, là lựa chọn hàng đầu cho sức khỏe và cơ bắp. Nhưng để chế biến món ăn ngon và an toàn, bạn cần lưu ý những điều cấm kỵ sau đây.
1Không ăn cùng lươn, hẹ
Thịt bò không nên ăn chung với lươn hoặc hẹ.
Kết hợp thịt bò với lươn hoặc hẹ có thể dẫn đến khó tiêu, ngộ độc và thậm chí nhiễm độc lâu dài. Nên tránh kết hợp những thực phẩm này để đảm bảo sức khỏe.
2Không ăn cùng hạt dẻ
Ăn thịt bò và hạt dẻ cùng lúc có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng của thịt bò. Protein trong thịt bò có thể bị biến chất khi tiếp xúc với vitamin C trong hạt dẻ, dẫn đến giảm hấp thu dưỡng chất.
3Những lưu ý khi kết hợp đậu đen, đậu nành trong chế độ ăn uống
Đậu đen cản trở hấp thu sắt từ thịt bò.
Kết hợp đậu đen với thịt bò có thể cản trở hấp thu sắt. Trong khi đó, đậu nành và thịt bò đều giàu axit uric, ăn cùng nhau có thể gia tăng nguy cơ mắc bệnh gút và các cơn đau khớp.
4Không ăn cùng thịt lợn
Thịt bò ấm, tăng cường chuyển hóa, phù hợp với người yếu hoặc chuyển hóa chậm. Ngược lại, thịt lợn mát, bổ huyết, thích hợp cho người nóng trong, chuyển hóa nhanh, dễ nổi mụn hoặc táo bón. Kết hợp hai loại thịt này không mang lại lợi ích cho sức khỏe.
5Không ăn cùng rượu trắng
Rượu trắng có tính nóng, khi kết hợp với thịt bò dễ gây viêm nhiễm răng lợi. Sử dụng thường xuyên có thể dẫn đến táo bón, nhiệt miệng, ù tai và mắt đỏ.
6Không ăn thịt bò nướng
Hạn chế thịt bò nướng, hun khói.
Mặc dù thịt bò nướng rất hấp dẫn, nhưng các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo hạn chế tiêu thụ loại thực phẩm này, đặc biệt là thịt hun khói. Quá trình nướng, hun khói có thể tạo ra các chất gây ung thư như Nitrosamine và Benzopyrene, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.
7Không ăn quá nhiều
Thịt bò, dù giàu dinh dưỡng, nhưng cũng chứa nhiều cholesterol và mỡ. Việc tiêu thụ quá mức (trên 80g/ngày) có thể dẫn đến nguy cơ mắc các bệnh ung thư như ung thư tiền liệt tuyến và ung thư đại tràng. Để đảm bảo sức khỏe, người già và trẻ nhỏ cũng nên hạn chế ăn nhiều thịt bò.
8Không ăn vào buổi tối
Ăn thịt bò vào buổi tối có thể khiến gan phải hoạt động quá tải để tiêu hóa lượng sắt dồi dào, gây ảnh hưởng đến chức năng gan về lâu dài. Đồng thời, việc này cũng có thể khiến đồng hồ sinh học của gan bị rối loạn và đường huyết tăng bất thường.
9Không ăn cùng hải sản
Phốt pho trong thịt bò kết hợp với magie và canxi trong hải sản tạo kết tủa dạng muối.
Sự kết hợp thịt bò giàu Phốt pho với hải sản giàu Magie và Canxi có thể tạo ra kết tủa dạng muối trong cơ thể, ảnh hưởng đến quá trình hấp thu dinh dưỡng từ cả hai loại thực phẩm. Điều này có thể dẫn đến việc cơ thể không hấp thu đầy đủ các dưỡng chất cần thiết.
Bạn muốn phân biệt thịt bò và thịt trâu một cách nhanh chóng? Hãy xem thêm để biết mẹo hay!
Bên cạnh đó, những người bị viêm thận cũng nên hạn chế ăn thịt bò. Hiểu rõ những điều cần lưu ý khi chế biến và sử dụng thịt bò sẽ giúp bạn tránh những tác hại không đáng có cho sức khỏe.
Nguồn tham khảo: vietq.vn
