Hải sâm: Lợi ích sức khỏe bất ngờ

Hải sâm là động vật biển có hình dạng giống dưa chuột, chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về hải sâm và những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại cho cơ thể.

Hải sâm: Loài sinh vật biển kỳ lạ mang đến những lợi ích bất ngờ cho sức khỏe con người. Khám phá thế giới hải sâm và những công dụng tuyệt vời của chúng trong bài viết này!

Hải sâm, món ngon thượng hạng, từ lâu đã được biết đến với giá trị dinh dưỡng cao. Bạn tò mò về những lợi ích sức khỏe mà hải sâm mang lại? Hãy cùng khám phá ngay trong bài viết này!

1Hải Sâm là gì?

Hải sâm, còn được biết đến với tên gọi đỉa biển hay sâm biển, là một loài động vật biển đóng vai trò “lao công” của đại dương. Chúng chuyên ăn xác chết, giúp làm sạch môi trường biển và duy trì cân bằng sinh thái.

Hải sâm là loài ăn tạp, chủ yếu tiêu thụ phù du và các chất hữu cơ ở đáy biển. Chúng thường sinh sống tại các rạn san hô và đáy biển, nhưng cũng có thể được tìm thấy với số lượng lớn gần các trang trại nuôi cá biển, nơi chúng tận dụng nguồn thức ăn dồi dào từ các chất thải của cá nuôi.

Hải sâm có hình dạng ống, bề mặt sần sùi với các u bướu. Cơ thể chúng không phân biệt đầu đuôi, thay vào đó là một lỗ nhỏ ở giữa, chính là miệng.

Hải sâm có những xúc tu nhỏ quanh miệng, có thể kéo dài như những cánh tay để nắm bắt và đưa thức ăn vào miệng.

Hải sâm có sự phân bố rộng khắp thế giới, với hơn 50 loài được tìm thấy ở vùng biển Việt Nam. Trong đó, hơn 40 loài hải sâm được biết đến với giá trị dược liệu và ẩm thực. Một số loài phổ biến như hải sâm vú trắng, hải sâm cát, hải sâm dừa, hải sâm ngận vàng,… mang đến sự đa dạng về chủng loại và giá trị kinh tế cho loài sinh vật biển này.

2Hải sâm: Nguồn dưỡng chất quý giá cho sức khỏe

Hỗ trợ giảm đau khớp

Hải sâm là nguồn cung cấp chondroitin sulfate dồi dào, một hợp chất tự nhiên giúp giảm đau và viêm khớp hiệu quả.

Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Y học New England năm 2006 khẳng định chondroitin sulfate trong hải sâm hiệu quả trong việc giảm đau cho bệnh nhân đau đầu gối và viêm xương khớp.

Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư

Theo GS. Nguyễn Tài Lương, chủ nhiệm đề tài nghiên cứu về hải sâm, loại thực phẩm này giàu Vitamin B1, B2, B12, C… và chứa hàm lượng nội tiết tố cao như testosterone, progesterone. Các chất này có tiềm năng kiểm soát và ngăn ngừa ung thư hiệu quả.

Hỗ trợ sức khỏe gan và thận khỏe mạnh.

Hàm lượng selenium trong hải sâm, theo nghiên cứu công bố trên BioMed Research International, có tác dụng hiệu quả trong việc giảm thiểu tình trạng oxy hóa và tổn thương gan, bảo vệ sức khỏe gan của bạn.

Tăng cường hệ miễn dịch

Hải sâm, theo chuyên gia nội tổng quát Nguyễn Thường Hanh, chứa nhiều glycine và arginine – những hợp chất tăng cường miễn dịch hiệu quả cho cơ thể.

Glycine thúc đẩy cơ thể sản xuất và giải phóng kháng thể tế bào IL-2 và B, giúp tăng cường khả năng miễn dịch và tiêu diệt các tác nhân gây bệnh.

Arginine đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường miễn dịch tế bào bằng cách kích hoạt và tăng sinh tế bào T, một loại tế bào bạch cầu có khả năng chống lại các mầm bệnh nguy hiểm và tế bào ung thư.

Giải pháp hỗ trợ kiểm soát bệnh tiểu đường, mang lại cuộc sống khỏe mạnh.

Hải sâm giàu protein, không cholesterol, là thực phẩm lý tưởng cho người bệnh đái tháo đường. Nó có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu, hỗ trợ điều trị bệnh hiệu quả.

Giải độc cơ thể

Hải sâm chứa selen (Se) – một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp giải độc hiệu quả và vô hiệu hóa kim loại nặng như chì, thủy ngân xâm nhập cơ thể qua đường tiêu hóa.

Hỗ trợ điều trị bệnh tim mạch

Hải sâm là lựa chọn lý tưởng cho những người bị rối loạn lipid máu và bệnh lý động mạch vành nhờ hàm lượng lipid thấp và gần như không chứa cholesterol, giúp bổ sung dinh dưỡng hiệu quả.

Hải sâm chứa nhiều axit amin thiết yếu và nguyên tố vi lượng, hỗ trợ tăng cường sức khỏe. Nó giúp chống mệt mỏi, tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng, cải thiện khả năng hấp thụ oxy và bảo vệ cơ tim.

Bổ huyết, trị thiếu máu

Hải sâm là nguồn protein dồi dào, 100g hải sâm khô chứa tới 76g protein, cao gấp 5 lần thịt lợn nạc và 3,5 lần thịt bò, khiến nó trở thành thực phẩm bổ dưỡng.

Hải sâm chứa nhiều acid amin quý giá như lysine, proline và các nguyên tố vi lượng P, Cu, Fe… có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh thiếu máu.

Hải sâm, một món quà tuyệt vời từ biển cả, không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Nếu bạn chưa từng biết đến hải sâm, hãy thử khám phá hương vị độc đáo và những lợi ích sức khỏe tuyệt vời mà nó mang lại.

Nguồn: Tổng hợp