Bạn muốn thưởng thức cua ngon? Hãy chọn cua đực! Cua đực thường có thịt nhiều, chắc và ngọt hơn cua cái. Cách phân biệt đơn giản: Cua đực có càng to, yếm nhọn, trong khi cua cái có yếm tròn, càng nhỏ.
Cua – nguồn dinh dưỡng dồi dào với hàm lượng canxi cao. Nhưng để chọn được con cua ngon thịt, bạn cần biết cách phân biệt cua đực và cua cái. Bài viết này sẽ giúp bạn nhận biết đặc điểm của mỗi loại và lựa chọn con cua ngon nhất.
1Phân biệt cua đực và cua cái
Phân biệt cua đực và cua cái không khó nếu bạn chú ý đến một vài đặc điểm. Hãy quan sát kỹ các chi tiết sau để dễ dàng phân biệt:
Cua cái thường có mai rộng hơn cua đực. Nếu mai cua đực hình bầu dục dài thì mai cua cái sẽ rộng hơn một chút.
Để chọn được cua cái ngon, đầy gạch và trứng, hãy ấn nhẹ ngón tay vào mai cua. Nếu mai cua đàn hồi tốt, tức là cua nhiều gạch và trứng, thịt chắc ngon. Ngược lại, nếu mai cua xốp, cua ít thịt, mang đen, ít gạch, thậm chí đã chết.
Mai cua cái rộng hơn cua đực
Càng cua
Để chọn cua ngon, bạn nên chú ý phần vỏ ở giữa càng cua. Cua đực có vỏ đậm màu hơn cua cái, thường chứa nhiều thịt. Cua cái có vỏ nhạt màu hơn. Tránh chọn những con cua có vỏ đóng rong xanh vì chúng thường ít thịt và không ngon.
Vỏ cua đực đậm, nằm giữa càng.
Yếm cua
Để phân biệt cua đực và cua cái, bạn có thể dựa vào hình dạng yếm. Yếm của cua đực nhỏ, hình tam giác, trong khi yếm của cua cái rộng hơn, hình bầu dục và chứa đầy trứng khi đến mùa sinh sản.
Yếm cua cái to hơn cua đực.
2Bí quyết chọn cua ngon: Loại nào là thượng hạng?
Chọn cua ngon nhất phụ thuộc vào sở thích của bạn. Tuy nhiên, nếu xét về giá thành, lượng thịt và độ ngon miệng, bạn nên ưu tiên những loại cua sau:
Cua gạch
Cua gạch, thường là cua cái mang trứng, là loại cua đắt giá nhất. Không chỉ sở hữu lượng thịt nhiều, gạch cua còn là phần ngon miệng và giàu dinh dưỡng, mang đến hương vị đặc biệt.
Để thưởng thức cua gạch ngon nhất, bạn nên lựa chọn mua cua vào những ngày cuối tháng, nhất là khi trời tối, không trăng. Đặc biệt, những tháng cuối năm là thời điểm cua gạch nhiều nhất, đảm bảo bạn sẽ có bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng.
- Bạn đã biết hết lợi ích sức khỏe tuyệt vời từ thịt cua, ghẹ chưa?
Chắc hẳn bạn đã thưởng thức nhiều món ngon từ cua, ghẹ rồi, nhưng đã khám phá hết giá trị dinh dưỡng của chúng chưa?
Hãy cùng tìm hiểu thêm về những lợi ích sức khỏe mà cua, ghẹ mang lại!
Cua gạch: ngon nhất, giá cao.
Cua cái so
Cua cái trưởng thành lần đầu, chưa từng sinh sản, là loại cua hiếm gặp, được đánh bắt khi vừa đạt tuổi trưởng thành. Giá trị của chúng rất cao do độ hiếm và hương vị thơm ngon, thịt chắc nịch, cung cấp lượng thịt dồi dào.
Cua cái so hiếm, giá cao vì thịt ngon.
Cua y, thường là cua đực chắc thịt hoặc cua cái chưa có gạch, có giá thành trung bình. Loại này cung cấp lượng thịt vừa phải nhưng không ngon bằng cua gạch hoặc cua thịt. Khi chọn cua y, bạn nên ấn nhẹ vào yếm: yếm chắc là cua ngon, yếm mềm là cua ít thịt.
Cua y đực chắc, cua y cái chưa mang gạch.
Cua là món ăn yêu thích của nhiều người, nhưng giá thành cao nên bạn cần kỹ lưỡng khi chọn mua. Bài viết này sẽ giúp bạn lựa chọn những con cua ngon nhất cho gia đình, mang đến bữa ăn trọn vẹn.
