Mì gói có gây ung thư hay không là câu hỏi được nhiều người quan tâm. Lo ngại về transfat và quy trình chiên mì ảnh hưởng đến sức khỏe là có cơ sở. Cùng tìm hiểu thực hư vấn đề này qua thông tin sau!
Mì gói: Thực phẩm tiện lợi nhưng liệu có gây ung thư? Lo ngại về transfat và quy trình sản xuất khiến nhiều người đặt câu hỏi về ảnh hưởng của mì gói đến sức khỏe. Cùng tìm hiểu thực hư vấn đề này để đưa ra lựa chọn thông minh cho bản thân!
1Mì gói có gây ung thư?
Mì gói thường bị nghi ngờ gây ung thư do hàm lượng chất béo chuyển hóa (Transfat) cao, gây hại cho sức khỏe.
Mọi loại thực phẩm, dù là món ăn quen thuộc hay chế biến sẵn, đều ẩn chứa cả lợi ích và nguy cơ tiềm ẩn đối với sức khỏe. Cách sử dụng và chế biến phù hợp là chìa khóa để tận hưởng trọn vẹn lợi ích và hạn chế tác hại của thực phẩm.
Mì gói thường bị nghi ngờ gây ung thư do chứa Transfat – loại chất béo chuyển hóa gây hại cho sức khỏe. Trong ngành chế biến thực phẩm, Transfat được tạo ra từ dầu thực vật bằng cách thêm hydro hoặc xử lý nhiệt độ cao để cải thiện cấu trúc, tăng thời gian bảo quản và nâng cao hương vị.
Công nghệ sản xuất hiện đại giúp kiểm soát Transfat trong mì gói.
Theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới, lượng Transfat trong mỗi bữa ăn nên dưới 1% tổng lượng calo cần thiết. Ví dụ, với nhu cầu 2.000 calo/ngày, lượng Transfat tối đa là 20 calo (khoảng 2g). Mì gói chứa lượng Transfat thấp, vì vậy ăn với mức độ vừa phải sẽ không gây hại cho sức khỏe.
Công nghệ sản xuất hiện đại cho phép kiểm soát lượng Transfat trong nguyên liệu và giám sát chặt chẽ quy trình chiên mì, đảm bảo chất lượng dầu chiên an toàn, mang đến sản phẩm mì gói chất lượng cao.
2Bí kíp ăn mì ngon, khỏe, an toàn
Để giảm lượng dầu và muối dư trong mì, bạn nên đổ nước sôi vào mì lần đầu tiên, đợi mì nở chút rồi đổ nước đi. Sau đó, thêm nước mới vào nồi, nấu sôi và bỏ mì vào. Cách này giúp loại bỏ phần dầu và muối dư thừa trong mì, mang lại món ăn ngon hơn.
Thêm rau, thịt nạc vào mì cho bữa ăn đủ chất.
Mì chứa nhiều tinh bột, thiếu chất xơ, vitamin và khoáng chất, có thể dẫn đến béo bụng nếu chỉ ăn một mình. Thêm rau củ và thịt nạc vào bữa ăn sẽ giúp bạn bổ sung đầy đủ dinh dưỡng, cân bằng lượng calo và ngăn ngừa nguy cơ tăng cân.
Để giữ hương vị đậm đà mà không ảnh hưởng sức khỏe, hãy nêm chỉ một nửa gói gia vị. Gia vị thường chứa nhiều bột ngọt và muối, sử dụng cả gói có thể gây hại cho cơ thể.
Nước mì chứa nhiều muối và dầu, uống nhiều có thể gây hại cho sức khỏe. Nếu muốn sử dụng, bạn nên bỏ một nửa gói gia vị và chỉ uống một lượng nhỏ. Hãy lưu ý đến sức khỏe khi sử dụng nước mì.
Tự tay làm bim bim mì gói giòn rụm, bổ dưỡng tại nhà với công thức đơn giản, hấp dẫn.
Chưa có nghiên cứu nào chứng minh mì gói gây ung thư. Tuy nhiên, để đảm bảo sức khỏe, bạn nên lựa chọn mì gói từ những nguồn cung cấp uy tín, đảm bảo chất lượng.
Nguồn tham khảo: vnexpress.net
