Tết sắp đến, bạn đã chuẩn bị gì cho ngày Xuân sum vầy? Bài viết này sẽ mách bạn cách làm khoai lang sấy dẻo ngon tuyệt, món ăn vặt lý tưởng cho mùa Tết.
Tết đến xuân về, bạn đã chuẩn bị gì cho những ngày sum họp bên gia đình? Hãy cùng khám phá bí quyết làm khoai lang sấy dẻo ngon tuyệt vời để nhâm nhi trong dịp Tết này!
Khoai lang, nguyên liệu quen thuộc, nay được biến tấu thành món ăn hấp dẫn cho ngày Tết. Bài viết này sẽ giới thiệu 2 công thức khoai lang sấy đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng, giúp bạn chiêu đãi gia đình những hương vị ngọt ngào, giòn tan. Cùng vào bếp và khám phá ngay thôi!
1Công thức làm khoai lang sấy dẻo ngon tuyệt đỉnh bằng lò nướng
Nguyên liệu
- 500g khoai lang m
Nguyên liệu
Khám phá bí quyết sấy khoai lang giòn dẻo thơm ngon, chuẩn vị bằng lò nướng, đơn giản tại nhà.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khoai mua về rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu rồi cho vào nồi, đổ nước ngập mặt và luộc chín. Bí quyết để khoai thêm ngon và ngọt: Khi nước cạn, đun thêm 5 phút để khoai ra mật, đảm bảo bạn sẽ có món khoai thơm ngon khó cưỡng!
Sơ chế nguyên liệu
Khoai chín, nhẹ nhàng gọt vỏ để tránh bị nát. Hãy nhớ luộc khoai trước khi gọt, vì lớp vỏ giữ lại 50% lượng đường tự nhiên, giúp khoai ngọt hơn.
luộc khoai rồi hẵng gọt vỏ
Bước 2: Thái lát
Sau khi bỏ vỏ, cắt khoai thành các lát dày từ 5-7mm, chú ý cắt đều tay để khoai không bị nát và tạo hình đẹp mắt.
Bạn có thể cắt thành từng sợi to dài hoặc lát đều nhau để sấy. Cách cắt nào cũng được, miễn là đều nhau để đảm bảo sấy chín đều.
Cắt sợi to dài hoặc lát tùy ý.
Bước 3: Sấy khoai
Để sấy khoai hiệu quả, bạn nên hong lò ở 100 độ C, bật cả lửa trên và lửa dưới cùng chế độ quạt gió trước khi cho khoai vào khoảng 15 phút.
Sấy khoai 100 độ C, 2-3 tiếng.
Lót giấy nến vào khay, xếp khoai lên trên. Sấy khoai ở 100 độ C trong 2-3 tiếng tùy lò, sấy lâu hơn nếu thích ăn khô. Sau khoảng 10-15 phút, hé cửa lò để hơi thoát ra, giúp khoai chín đều và không bị cháy.
Thành phẩm
Khoai lang sấy dẻo
Khoai lang sấy giòn tan, thơm ngọt tự nhiên, màu vàng óng đẹp mắt. Vỏ ngoài giòn rụm, phần ruột bên trong mềm dẻo, ngọt thanh. Hương vị thơm ngon, không đường, không phụ gia, an toàn cho sức khỏe.
2Món Khoai Lang Sấy Dẻo: Bí Quyết Không Cần Lò Nướng
Bạn vẫn sử dụng lượng khoai như cách làm khoai lang sấy dẻo bằng lò nướng, sơ chế tương tự. Tuy nhiên, bước sấy khoai sẽ có chút thay đổi.
Xếp nguyên liệu đã sơ chế vào khay và phơi nắng khoảng 2 tiếng.
Sấy khoai
Phơi nắng 2 tiếng.
Đặt chảo lên bếp, đun nóng già rồi hạ lửa nhỏ. Xếp từng lát khoai lên chảo, mỗi phút lật mặt một lần để khoai bốc hơi nước đều, chín vàng. Tiếp tục chiên cho đến khi khoai khô và đạt độ dẻo như ý.
Phương pháp này đòi hỏi nhiều thời gian và công sức, nhưng bù lại, bạn có thể dễ dàng kiểm soát độ dẻo của khoai theo ý muốn. Mẻ khoai đầu tiên có thể hơi khó khăn do nhiệt chưa phân bố đều và bạn chưa quen tay. Tuy nhiên, từ mẻ khoai tiếp theo, mọi thứ sẽ trở nên dễ dàng hơn bởi bạn đã có kinh nghiệm!
Thành phẩm
Khoai lang sấy dẻo
Khoai sấy giòn tan bên ngoài, dẻo ngọt bên trong, dậy mùi thơm, màu vàng đẹp mắt. Ruột dẻo mềm, chín đều, giữ trọn vị ngọt tự nhiên.
3Khoai lang: Bí mật bảo quản và lợi ích sức khỏe
Bí kíp giữ khoai lang sấy dẻo ngon lâu
Cách bảo quản khoai lang sấy dẻo
Để khoai sấy giòn ngon lâu hơn, hãy để nguội hẳn sau khi sấy xong rồi cất vào lọ thủy tinh, đậy kín sau mỗi lần sử dụng.
Khoai lang sau khi luộc không nên cất vào tủ lạnh vì nhiệt độ thấp sẽ khiến khoai bị khô cứng, mất đi độ dẻo ngon. Món này được chế biến hoàn toàn tự nhiên, không sử dụng bất kỳ phụ gia nào nên bạn cần kiểm tra lại chất lượng trước khi sử dụng.
Lợi ích của khoai lang
Lợi ích của khoai lang
Khoai lang, món ăn quen thuộc từ Bắc đến Nam, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Loại củ này giàu canxi, chất xơ, sắt, magie, kali, vitamin A, B, C, E,… giúp bạn tăng cường sức khỏe và duy trì vóc dáng thon gọn.
Khoai lang mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, từ thị lực tốt, ngừa bệnh tiểu đường, hỗ trợ tiêu hóa, giảm căng thẳng đến phòng chống ung thư.
Chúc mừng năm mới! Khoai lang sấy dẻo là món ăn vặt ngon, bổ dưỡng, lại cực kỳ đơn giản để thực hiện. Bạn có thể áp dụng công thức này cho cả món mơ sấy dẻo nữa đấy. Hy vọng bài viết đã mang đến cho bạn thêm một lựa chọn thú vị cho mâm cỗ ngày Tết bên gia đình. Chúc bạn thành công!
