Tết đến xuân về, cùng học 2 cách muối quả sung giòn, ngon, bảo quản lâu để đãi khách nhé! Chuẩn bị nguyên liệu thôi nào!
Tết đến xuân về, cùng chúng tôi học 2 cách muối quả sung giòn, ngon, bảo quản lâu để đãi khách dịp Tết! Hãy cùng chuẩn bị nguyên liệu và bắt đầu nào!
Quả sung không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn là nguyên liệu tuyệt vời cho món ăn kèm ngon miệng. Hãy cùng khám phá 2 cách muối quả sung giòn ngon đơn giản, phù hợp cho mọi người!
1 Nguyên liệu muối quả sung
- Quả sung: 1kg
- Đường: 2,5 thìa cà phê
- Muối: 10 thìa cà phê
- Chuẩn bị: 1 củ tỏi, 1 củ gừng, 1 củ riềng.
- Ớt: 5 trái
- Chanh: 2 quả
- Nước: 1 lít
- Hũ thủy tinh có nắp đậy.
2 Sơ chế nguyên liệu muối sung
Rửa sạch sung, cắt bỏ phần đầu. Pha một chậu nước lạnh, hòa tan 2-3 thìa cà phê muối (khoảng 1 lít nước). Ngâm sung trong nước muối khoảng 30 phút.
Để sung giòn, đẹp mắt và không bị thâm, bạn chỉ cần ngâm sung trong lượng nước vừa đủ. Cách này sẽ giúp bạn có được những quả sung ngon, hấp dẫn.
Bạn có thể chẻ sung làm đôi, làm ba hoặc để nguyên quả, sau đó cho vào nước muối pha loãng. Rửa sạch sung với nước nhiều lần và để ráo.
Làm sạch tỏi, ớt, riềng và gừng. Thái nhỏ tỏi, riềng, gừng, thái lát ớt và vắt lấy nước cốt chanh.
3 2 cách muối sung giòn ngon
Quả sung muối truyền thống
Cho 1 lít nước vào nồi, thêm 1,5 thìa cà phê muối và 2 thìa cà phê đường, khuấy đều rồi đun sôi. Hầm liu riu khoảng 2-3 phút sau khi nước sôi rồi tắt bếp, để nguội. Nếm thử và điều chỉnh vị cho vừa khẩu vị của bạn. Khi hỗn hợp nước nguội, thêm 1 thìa cà phê nước cốt chanh, trộn đều là xong.
Cuối cùng, bạn trộn đều ½ thìa cà phê ớt, ½ thìa cà phê gừng và ½ thìa cà phê riềng. Sau đó, đổ hỗn hợp nước này vào ngập mặt sung. Thế là bạn đã hoàn thành món sung muối thơm ngon, đậm đà!
Đặt một túi nước nhỏ, chắc chắn lên trên phần sung, đảm bảo toàn bộ trái sung được ngâm dưới nước. Buộc chặt túi lại để nước không bị chảy ra.
Sung muối xổi ăn liền
Sau khi sung ráo nước, cho vào chậu, thêm 2 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê muối, trộn đều.
Thêm 1 thìa cà phê nước cốt chanh, 1 thìa cà phê tỏi băm và 1 thìa cà phê ớt vào sung, trộn đều. Để sung ngấm gia vị khoảng 30-45 phút rồi thưởng thức.
4 Thưởng thức
Sung muối truyền thống sau 2-3 ngày lên men sẽ chín, giòn ngon, sần sật khi nhai. Vị thơm của gừng, riềng hòa quyện với vị cay của ớt tạo nên hương vị khó cưỡng.
Sung muối truyền thống, món ăn dân dã, hợp với nhiều món như cà pháo, thịt luộc, ốc luộc.
Sung muối xổi với vị tươi, thơm, giòn giòn, thêm vị cay nồng của ớt, thơm nồng của riềng và gừng, tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng. Món ăn này càng thêm hấp dẫn khi kết hợp với ốc luộc, đặc biệt được các bạn trẻ yêu thích.
Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh lên đến 1 tháng chỉ với mẹo nhỏ: sung muối!
Chúc bạn thành công với 2 cách muối sung độc đáo này! Hy vọng chúng sẽ là món ngon đổi vị hấp dẫn cho mâm cơm ngày Tết của gia đình bạn.