6 Món Ăn Dân Dã Bổ Dưỡng Từ Quả Sung

Quả sung, vị chát ngọt đặc trưng, là nguyên liệu cho nhiều món ăn dân dã, ngon miệng và bổ dưỡng. Khám phá ngay 5 tuyệt chiêu chế biến món ăn từ quả sung!

Quả sung – loại quả dân dã với vị chát ngọt đặc trưng – là nguồn nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Hãy cùng khám phá 6 công thức chế biến độc đáo từ quả sung, mang đến hương vị mới lạ và bổ sung thêm dưỡng chất cho bữa ăn gia đình bạn.

Quả sung, với vị chát ban đầu, sẽ mang đến vị ngọt bùi khi nhai kỹ, cùng với đó là kho tàng dinh dưỡng. Khoa học khẳng định sung giàu canxi, sắt, vitamin A, B1, B2, là “liều thuốc” cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh và có khả năng phòng ngừa ung thư, đặc biệt là ung thư vú. Loại quả dân dã này mang đến nhiều cách chế biến đa dạng. Hãy cùng khám phá những tuyệt chiêu tạo nên những món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ ích từ quả sung!

1 Sung kho thịt

Món này cực hợp với cơm, bạn chỉ cần chuẩn bị: sung tươi ngon, thịt ba chỉ thơm ngon, hành khô, nước mắm, cà ri, tiêu và lá chanh.

Thịt ba chỉ thái mỏng, ướp đậm đà với cà ri, nước mắm và tiêu. Sung nhặt bỏ cuống, rửa sạch, sẵn sàng cho món ngon.

Phi thơm hành, xào sơ thịt rồi cho sung vào đảo đều. Nêm nước dùng, đun lửa vừa cho đến khi nước sánh vàng. Tắt bếp, thêm tiêu và lá chanh thái chỉ để dậy mùi thơm, tạo nên món ăn hấp dẫn.

Chỉ trong vòng 30 phút, bạn đã có ngay món sung kho thơm ngon, hấp dẫn để thưởng thức cùng cơm nóng. Thịt ba chỉ ngấm vị chát dịu của sung, làm giảm độ ngấy, tạo nên sự hài hòa cho món ăn. Miếng sung mềm, béo ngậy và bùi vị. Nồi đất sẽ là lựa chọn tuyệt vời để bạn có được món sung kho ngon nhất.

2 Sung kho cá trắm

Nếu bạn muốn đổi vị thay cho món thịt ba chỉ, hãy thử ngay món sung kho cá trắm thơm ngon, đậm đà. Chỉ với cá trắm, sung, ớt, tỏi, muối, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, đường và một ít mỡ phần, bạn đã có thể chế biến món ăn hấp dẫn này.

Cá trắm làm sạch, bỏ mang và ruột, rửa sạch rồi cắt khúc dày 2cm. Ướp cá với muối, hạt nêm, đường, nước mắm trong 30 phút cho ngấm gia vị. Sau đó, cho dầu ăn vào chảo nóng, chiên sơ cá.

Rán mỡ cho đến khi tóp mỡ vàng giòn, lọc bỏ phần mỡ thừa. Sung rửa sạch, bỏ cuống, chần sơ qua nước sôi. Trộn đều cá, sung và tóp mỡ, xếp vào nồi đất, hấp chín là có thể thưởng thức.

Nêm cá với muối, hạt nêm, bột ngọt và thêm nước xăm xắp. Xếp ớt lên trên, đặt nồi cá lên bếp kho lửa nhỏ. Khi nước gần cạn, nêm nếm lại cho vừa miệng. Tiếp tục đun đến khi nước sệt sánh, rắc thêm ít tiêu. Bạn có thể thay thế cá rô phi bằng cá chép hoặc cá lóc.

3 Lươn om với sung

Lươn om sung là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt, béo của lươn và hương thơm, bùi bùi của sung. Thịt lươn chắc, thơm, hòa quyện cùng vị ngọt, béo ngậy của sung, tạo nên một món ăn đậm đà, hấp dẫn. Nguyên liệu chính gồm: sung chín, lươn, riềng, mẻ, tương, bột nghệ, bột canh, mì chính, rau răm.

Lươn làm sạch, rạch xương, bỏ ruột, thái khúc 3cm. Ướp lươn với riềng, mẻ, tương, bột nghệ, mì chính, rau răm thái nhỏ và thịt ba chỉ thái sợi trong 15 phút. Sung bánh tẻ đập dập nhưng không vỡ. Xếp lươn và sung theo lớp vào nồi đất, đổ nước xăm xắp, đun sôi gần cạn. Quấn vải dày quanh nồi, ủ khoảng 2 giờ cho chín.

4 Mứt sung

Mứt sung thơm ngon chỉ cần vài bước đơn giản: Sung chín bổ đôi, trộn với đường theo tỉ lệ 1kg sung – 2kg đường. Cho vào tủ lạnh 12 giờ, sau đó rim lửa nhỏ đến khi đặc sánh. Cuối cùng, thêm chút nước cốt chanh là bạn đã có món mứt sung tuyệt hảo.

5Gỏi sung tai heo, cá khô/mực khô

Gỏi sung, món ăn dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn, là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn nhẹ nhàng hoặc đãi khách. Sung giòn, chua thanh kết hợp với vị cay nồng của ớt, beo béo của đậu phộng rang, giòn giòn của tai heo hay vị ngọt của cá khô, mực khô, tạo nên hương vị khó quên. Nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, bạn có thể dễ dàng chế biến món gỏi sung hấp dẫn này tại nhà.

Để sung giòn, bạn hãy chẻ quả sung thành bốn phần, ngâm vào nước muối pha giấm đến khi có vị chua mặn vừa ý. Sau đó, cho sung vào ngăn đá tủ lạnh trong 31 phút hoặc ngâm với đá lạnh để sung thêm giòn.

Tai heo luộc chín, để nguội rồi thái lát. Cá hoặc mực khô xé sợi.

Hành tây thái khoanh tròn, ngâm trong hỗn hợp giấm đường chua ngọt 31 phút, món ăn sẽ thêm phần hấp dẫn.

Cho tai heo vào tô lớn, vớt sung và hành tây ra, trộn đều. Xắt nhỏ rau thơm (rau răm, ngò gai…) trộn đều, thêm vài lát ớt và rắc đậu phộng lên.

6 Sung muối xổi

Để làm món sung muối chua ngọt, bạn cần chuẩn bị: sung, đường, nước mắm, tỏi, ớt cay, ớt ngọt, cà rốt, củ cải trắng, bột năng, lá chanh, giấm và các gia vị cần thiết.

Để sung trắng giòn, bạn ngâm thái lát sung vào nước muối loãng pha thêm chút dấm trong 15 phút. Sau đó rửa sạch và để ráo nước.

Bào nhỏ cà rốt và củ cải, xóc với muối, để 15 phút, rửa sạch và bóp kiệt nước.

Pha bột năng với nước sôi, để nguội. Xay nhuyễn hỗn hợp ớt ngọt, ớt cay, đường, nước mắm, bột canh, tỏi và một ít giấm. Trộn hỗn hợp xay vào bột năng, nêm nếm vừa miệng. Cho củ cải, cà rốt và sung đã ráo nước vào hỗn hợp, để ngoài 2 ngày là dùng được. Bảo quản tủ lạnh để dùng dần. Nếu muốn ăn ngay, vắt thêm chanh vào hỗn hợp và chờ 2 tiếng là thưởng thức.

Sung, loại quả quen thuộc mang nhiều lợi ích sức khỏe, giờ đây có thể được chế biến thành 6 món ăn ngon miệng và dễ dàng. Từ những công thức đơn giản, bạn có thể khám phá hương vị độc đáo của sung và tận hưởng trọn vẹn giá trị dinh dưỡng của nó. Hãy cùng chúng tôi tạo ra những món ăn từ sung hấp dẫn, phù hợp với khẩu vị của bạn!

Rau sạch, ngon, chất lượng – Ghé thăm ngay!

Có thể bạn quan tâm

Bà bầu ăn quả sung có tốt không? Cùng khám phá 5 cách chế biến quả sung bổ dưỡng dành riêng cho mẹ bầu!

Quả sung: Bí kíp trị trĩ hiệu quả, khỏi nhanh chóng với 3 cách đơn giản.

Khám phá những lợi ích bất ngờ từ quả sung, một loại trái cây chứa đựng vô số công dụng tuyệt vời cho sức khỏe.

Kinh nghiệm hay chúng tôi