Trứng Vỏ Nâu vs Vỏ Trắng: Có Gì Khác Biệt?

Trứng gà vỏ nâu và vỏ trắng có thành phần dinh dưỡng tương tự nhau. Màu sắc vỏ trứng phụ thuộc vào giống gà, không ảnh hưởng đến chất lượng.

Trứng gà vỏ nâu hay trắng, đâu là lựa chọn tốt hơn? Nhiều người tin rằng màu vỏ ảnh hưởng đến hương vị và giá trị dinh dưỡng của trứng. Vậy sự thật là gì? Hãy cùng khám phá sự khác biệt giữa hai loại trứng này để đưa ra lựa chọn phù hợp cho gia đình.

Trứng vỏ trắng hay trứng vỏ nâu: Loại nào tốt hơn?

Màu sắc vỏ trứng không ảnh hưởng đến chất lượng và thành phần dinh dưỡng bên trong. Các nghiên cứu đã chứng minh điều này, cho thấy màu sắc chỉ là yếu tố di truyền của gà, không liên quan đến giá trị dinh dưỡng của trứng.

Cả trứng vỏ nâu và vỏ trắng đều là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời với khoảng 80 calo mỗi quả, cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và protein cần thiết cho sức khỏe.

Hương vị của trứng vỏ nâu và trắng giống nhau, sự khác biệt chủ yếu đến từ yếu tố bên ngoài như cách bảo quản, vận chuyển, độ tươi của trứng, chế độ dinh dưỡng, môi trường sống và độ căng thẳng của gà mái.

Chế độ ăn của gà mái ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị trứng. Gà ăn nhiều chất béo đẻ ra trứng đậm đà hơn, trong khi gà ăn quá nhiều dầu cá hoặc thực phẩm giàu vitamin A, D có thể khiến trứng có vị hơi tanh.

Gà nuôi tại nhà và gà công nghiệp có chế độ ăn khác biệt, dẫn đến trứng của chúng cũng có vị khác nhau.

Hương vị trứng không phụ thuộc vào màu sắc vỏ, mà là do nhiều yếu tố khác như giống gà, chế độ ăn uống, và độ tươi của trứng.

Sự khác biệt giá giữa trứng vỏ nâu và trứng vỏ trắng: Nguyên nhân nào?

Gà ta có trứng nhỏ màu trắng và giá thành cao hơn gà công nghiệp.

Nhiều người cho rằng trứng gà công nghiệp vỏ nâu tốt hơn trứng vỏ trắng bởi giá thành của nó cao hơn. Tuy nhiên, giá cao hơn chưa chắc đã đồng nghĩa với chất lượng tốt hơn.

Trứng vỏ nâu từng có giá cao hơn vì kích thước lớn và số lượng ít hơn so với trứng vỏ trắng, bù đắp chi phí sản xuất cao hơn.

Giá trứng hữu cơ và trứng gà chăn thả vườn thường cao hơn do quy trình chăn nuôi đặc biệt và chất lượng trứng tốt hơn.

Trứng nâu đắt hơn không phải vì dinh dưỡng vượt trội mà do các yếu tố phụ khác như chi phí chăn nuôi, nhu cầu thị trường, và tâm lý người tiêu dùng.

Yếu tố nào quyết định chất lượng trứng?

Trứng hữu cơ không chứng minh được có nhiều chất dinh dưỡng hơn trứng thông thường. Tuy nhiên, gà được nuôi thả vườn, tiếp xúc nhiều với ánh nắng mặt trời có thể giúp tăng lượng vitamin D trong trứng.

Nuôi gà mái với chế độ ăn giàu Omega-3 giúp tăng cường hàm lượng Omega-3 trong trứng, mang đến lợi ích dinh dưỡng cho người tiêu dùng.

Cho gà mái ăn cỏ và thức ăn thông thường giúp trứng có hàm lượng chất béo, Omega-3 và Vitamin E cao hơn, mang lại giá trị dinh dưỡng tốt hơn cho người tiêu dùng.

Trứng gà vỏ nâu và vỏ trắng có giá trị dinh dưỡng tương đương nhau, sự khác biệt duy nhất nằm ở giá cả. Hương vị và chất dinh dưỡng của trứng phụ thuộc nhiều vào chế độ ăn và điều kiện nuôi gà, không phụ thuộc vào màu sắc vỏ.