Hạch: Lợi ích sức khỏe và các giống phổ biến

Quả hạch là nguồn dinh dưỡng dồi dào và thơm ngon, phù hợp với mọi thực đơn, kể cả ăn kiêng.

Hạch – món quà thơm ngon, giàu dinh dưỡng cho cơ thể! Không chỉ là một món ăn ngon miệng, hạch còn là nguồn cung cấp dồi dào các chất dinh dưỡng thiết yếu, phù hợp cả với chế độ ăn kiêng. Hãy thêm hạch vào thực đơn hàng ngày để bổ sung năng lượng và sức khỏe.

Quả hạch nổi tiếng là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, dễ tìm và phù hợp với mọi chế độ ăn, kể cả ăn kiêng. Nhưng bạn thực sự biết quả hạch là gì, những loại nào phổ biến và lợi ích của chúng đối với sức khỏe? Hãy cùng khám phá thế giới quả hạch đầy bất ngờ trong bài viết này!

1Quả hạch là gì?

Trong thực vật học, quả hạch là loại quả đặc biệt với phần thịt mềm bao bọc một hạt lớn có vỏ cứng bên trong. Không giống các loại trái cây thông thường, quả hạch thường chứa nhiều chất béo hơn là đường, tạo nên hương vị đặc trưng riêng biệt. Chính sự khác biệt này đã giúp phân biệt quả hạch với các loại quả khác trong tự nhiên.

Ngoài cung cấp chất béo và protein, hạt khô còn là nguồn khoáng chất và vitamin E, vitamin B dồi dào, rất tốt cho sức khỏe. Từ hạt điều, cà phê, hạnh nhân, chà là, hồng đào,… loại quả quen thuộc này có mặt khắp nơi, dễ dàng tìm mua.

2Các loại quả hạch

Mặc dù quả hạch thường được xem là tốt cho sức khỏe, nhưng không phải loại quả hạch nào cũng tốt cho cơ thể. Ví dụ, hạt cherry (quả hạch anh đào) chứa sorbitol và cyanogenic, có thể gây ra các vấn đề như táo bón, rối loạn hấp thụ fructoza, ảo giác và nôn mửa.

Hạt cherry chứa độc tố nguy hiểm, tuyệt đối không được ăn. Hãy cẩn thận loại bỏ hạt trước khi thưởng thức quả cherry.

Trước khi thưởng thức bất kỳ loại quả hạch nào, hãy tìm hiểu kỹ về nguồn gốc và giá trị dinh dưỡng của chúng. Lựa chọn thông minh giúp bạn tận hưởng trọn vẹn lợi ích mà quả hạch mang lại cho sức khỏe. Để bạn yên tâm hơn, chúng tôi sẵn sàng gợi ý những loại quả hạch phù hợp nhất với nhu cầu của bạn.

Hạnh nhân

Hạnh nhân, họ hàng với cây mơ, là loại hạt cứng có lớp vỏ ngoài màu xanh xám. Bên trong lớp vỏ gỗ cứng là hạt giống ăn được. Sau khi chín, hạnh nhân được tách vỏ, phơi khô để lấy hạt. So với mơ, hạnh nhân có kích thước lớn hơn.

Hạnh nhân không chỉ là loại quả hạch ngon miệng mà còn là nguồn cung cấp dồi dào dinh dưỡng cho cơ thể. Mỗi hạt hạnh nhân chứa hơn 20 loại chất béo, vitamin và khoáng chất thiết yếu, bao gồm vitamin B6, magie, sắt, photpho, protein, kẽm, đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất.

Hạnh nhân là gì? Khám phá lợi ích sức khỏe và những điều cần lưu ý khi sử dụng loại hạt dinh dưỡng này.

Quả óc chó

Được mệnh danh là ông vua của các loại quả hạch, quả óc chó (hay còn gọi là quả hồ đào, quả hạnh đạo) có hình dáng độc đáo, giống như một khối óc. Loại quả này xuất hiện khắp nơi trên thế giới, từ Mỹ, Canada đến Nhật Bản, nhưng chỉ mới được phổ biến ở Việt Nam trong vài năm gần đây.

Quả óc chó là nguồn dinh dưỡng dồi dào, vượt trội so với nhiều loại thực phẩm khác với cùng lượng sử dụng. Protein và chất béo – hai yếu tố thiết yếu cho hoạt động của cơ thể – có hàm lượng cao trong quả óc chó. Tiến sĩ Atli Arnarson khẳng định quả óc chó chứa lượng chất chống oxy hóa cao nhất trong tất cả các loại hạt.

Óc chó: Nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe, mang đến nhiều lợi ích bất ngờ, từ tăng cường trí não đến bảo vệ tim mạch.

Hạt điều

Xuất xứ từ Brazil và các nước Nam Mỹ, hạt điều sở hữu độ mềm mịn cùng vị ngọt ngào đặc trưng, khiến chúng trở thành món ăn vặt yêu thích. Trong dịp Tết, hạt điều rang muối hay ướp muối là những lựa chọn phổ biến, vẫn giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng vốn có.

Hạt điều là lựa chọn lành mạnh với hàm lượng carbohydrate và chất béo thấp, nhưng giàu dinh dưỡng. 100 gram hạt điều cung cấp 605 kcal cùng kho tàng vitamin (E, K, B6…) và khoáng chất (magie, canxi, natri, kali…) thiết yếu cho cơ thể. Hạt điều cũng là nguồn chất chống oxy hóa dồi dào, bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của gốc tự do.

Hạt điều, món ăn vặt ngon miệng, cũng là nguồn dinh dưỡng dồi dào cho sức khỏe. Chúng chứa nhiều protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất, hỗ trợ tim mạch, tăng cường miễn dịch, cải thiện sức khỏe xương và não bộ.

Hạt mắc ca

Hạt mắc ca, hay còn gọi là hạt macadamia, xuất xứ từ Úc, giờ đây đã có mặt ở nhiều nơi trên thế giới, bao gồm cả Việt Nam. Không chỉ sở hữu vị béo ngậy đặc trưng, loại hạt này còn là kho dưỡng chất quý giá cho sức khỏe. Hương vị bùi bùi béo béo, tựa như bơ, khiến hạt mắc ca trở thành một món ăn hấp dẫn, khó lòng cưỡng lại ngay từ lần đầu thưởng thức.

Hạt mắc ca không chỉ là món ăn ngon, mà còn là “vị thuốc” quý giá cho sức khỏe. Thành phần giàu axit béo không bão hòa đơn (MUFA) giúp giảm cholesterol, bảo vệ tim mạch, cải thiện tiêu hóa và kiểm soát đường huyết hiệu quả.

Macadamia: Nữ hoàng của các loại hạt? Hương vị thơm ngon, giá trị dinh dưỡng cao, liệu có xứng đáng với danh hiệu ấy?

Đậu phộng

Đậu phộng, hay lạc, đậu phụng, là loại cây có nguồn gốc từ Trung và Nam Mỹ. Loại quả hạch này gần như là “quốc dân” bởi sự phổ biến và giá cả phải chăng. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy đậu phộng ở bất kỳ đâu, từ các cửa hàng tạp hóa đến các chợ truyền thống.

Đậu phộng, với hương vị thơm ngon và đa dạng cách chế biến, từ luộc đến rang muối, luôn là lựa chọn hấp dẫn cho mọi thực đơn. Giống như hạt óc chó, đậu phộng giàu chất béo và protein, trong đó chất béo chủ yếu là không bão hòa đơn và đa (chiếm từ 44 – 56%). Ngoài ra, đậu phộng còn chứa nhiều vitamin nhóm B (B1, B3, B9) và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể như biotin, đồng, mangan, photpho,… Mang đến giá trị dinh dưỡng cao, đậu phộng là thực phẩm bổ dưỡng, góp phần nâng cao sức khỏe.

Đậu phộng giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như cải thiện tim mạch, tăng cường trí nhớ, hỗ trợ tiêu hóa. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý những người dị ứng với đậu phộng, phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ khi sử dụng.

3Hạnh nhân, óc chó, macadamia: Bí mật sức khỏe và sắc đẹp từ quả hạch

Một nghiên cứu kéo dài 30 năm trên 120.000 người, do Đại học Harvard và Đại học Indiana thực hiện, đã phát hiện ra rằng những người ăn quả hạch mỗi ngày có nguy cơ tử vong thấp hơn so với những người không bao giờ sử dụng quả hạch. Điều này cho thấy tác động tích cực của quả hạch đối với sức khoẻ và tuổi thọ của con người.

Chống oxi hoá

Quả hạch là “siêu sao” về chất chống oxi hóa, vượt trội hơn nhiều loại thực phẩm khác. Nghiên cứu của Tiến sĩ Vinson khẳng định điều này, chỉ ra sự phong phú của các hợp chất chống oxi hóa như polyphenol, vitamin E, melatonin, flavonoid, tannin,… trong quả hạch.

Quả óc chó là “vua” của các loại quả hạch giàu chất chống oxy hóa, vượt trội hơn cả hạnh nhân, hồ đào, hạt điều hay hạt dẻ cười. Chất chống oxy hóa trong quả óc chó có tác dụng chống viêm, làm chậm quá trình lão hóa, mang lại lợi ích cho sức khỏe.

Cải thiện sức khoẻ tim mạch

Quả hạch là nguồn cung cấp chất béo không bão hòa tốt cho tim mạch, giúp giảm cholesterol hiệu quả. Axit béo Omega-3 trong chúng hỗ trợ sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa nhịp tim bất thường, giảm nguy cơ đau tim. Vitamin E, một thành phần thiết yếu trong quả hạch, góp phần chống lại sự hình thành mảng bám trong động mạch, bảo vệ tim mạch khỏi các bệnh lý nguy hiểm.

Kiểm soát cân nặng

Quả hạch, dù chứa nhiều chất béo, nhưng đó lại là loại chất béo lành mạnh, đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát cân nặng. Nghiên cứu cho thấy, lượng mỡ cơ thể tỉ lệ nghịch với mức vitamin E, kẽm, magie và selen, những dưỡng chất dồi dào trong quả hạch. Do đó, bổ sung quả hạch vào thực đơn là cách hiệu quả để kiểm soát cân nặng, đồng thời cung cấp chất béo lành mạnh cho một chế độ ăn uống cân bằng.

Kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả

Người bệnh đái tháo đường cần duy trì lối sống lành mạnh và chế độ ăn uống cân bằng. Quả hạch chứa nhiều chất béo không bão hòa, có lợi cho sức khỏe tim mạch và giúp kiểm soát lượng đường huyết. Hạnh nhân, hạt điều, đậu phộng là những lựa chọn tuyệt vời, cung cấp năng lượng và chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Bạn đã khám phá những thông tin bổ ích về các loại quả hạch. Hãy lựa chọn những loại phù hợp nhất để tăng cường sức khỏe cho bản thân và gia đình. Cùng theo dõi những bài viết tiếp theo để khám phá thêm nhiều lựa chọn thực phẩm tuyệt vời, bạn nhé!