Pate là món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình Việt Nam. Không chỉ có cách làm truyền thống, bạn còn có thể chế biến pate ngon lành bằng nồi chiên không dầu.
Pate – món ăn quen thuộc của gia đình Việt – giờ đây có thể được chế biến đơn giản và nhanh chóng hơn với nồi chiên không dầu.
Bạn muốn một công thức pate ngon, đơn giản và nhanh chóng? Nồi chiên không dầu sẽ giúp bạn thực hiện điều đó! Hãy cùng chúng tôi khám phá cách làm pate thơm ngon, đảm bảo sẽ khiến bạn hài lòng ngay từ lần đầu tiên thử.
1 Nguyên liệu làm pate
- Sử dụng 1kg gan gà hoặc heo để chế biến. Nên chọn gan gà vì thành phẩm sẽ mịn hơn, không bị mùi nồng.
- Thịt heo xay: 500g
- Bánh mì: 60g (hoặc sandwich)
- Sữa tươi không đường: 600ml
- Hành tây: 2 củ
- Bơ: 1 thỏi
- Tỏi băm: 2 muỗng canh
- Gia vị cần chuẩn bị: muối, đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm,…
- Chuẩn bị: Máy xay sinh tố, nồi chiên không dầu.
2Công thức làm pate ngon tuyệt đỉnh với nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế
Sơ chế
Gan gà mua về rửa sạch, loại bỏ túi mật, rửa lại một lần nữa.
Cắt gan gà thành từng miếng nhỏ, cho vào tô lớn, đổ ngập gan với 500ml sữa tươi.
Bảo quản lạnh ít nhất 6 tiếng hoặc qua đêm.
Gạn bỏ sữa tươi, rửa sạch gan bằng nước lạnh rồi để ráo nước.
Bạn có thể xé nhỏ phần ruột bánh mì hoặc cắt thành hạt lựu.
Cho phần ruột bánh mì vào tô, ngâm trong 100ml sữa tươi khoảng 30 phút trước khi chế biến.
Bước 2: Xào nguyên liệu
Xao gan gà với bơ
Đặt chảo lên bếp, cho bơ vào và đợi tan chảy. Sau đó, thêm tỏi băm vào và đảo đều cho đến khi dậy mùi thơm.
Tiếp theo, cho gan vào chảo đảo đều đến khi chín tái. Nêm 1 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê nước mắm.
Thêm thịt xay vào hỗn hợp, đảo đều trên lửa lớn cho đến khi thịt chín. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
Khi gan và thịt chín, cho 2 củ hành tây đã cắt hạt lựu lớn vào, đảo sơ thêm một lúc rồi tắt bếp.
Bước 3: Xay hỗn hợp
Xay nhuyễn gan gà
Sau khi hỗn hợp nguội, thêm phần ruột bánh mì đã ngâm sữa vào và trộn đều.
Cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn.
Đổ hỗn hợp xay nhuyễn vào khuôn thủy tinh hoặc nhôm, dàn đều.
Bước 4: Chế biến pate ngon miệng với nồi chiên không dầu
Làm pate bằng nồi chiên không dầu
Bật lò chiên không dầu, cài đặt nhiệt độ 180 độ C trong 18 phút. Sau khi chiên, thêm nước vào khay đựng, ngập khoảng 2 cm để pate không bị khô.
Hết thời gian hẹn giờ, bạn tắt nồi và lấy pate ra thưởng thức.
Nướng khuôn pate thêm 2 phút sau khi quét thêm một lớp mỏng bơ lên bề mặt, giúp tạo màu vàng đẹp mắt và hương vị thơm ngon.
3 Thành phẩm
Pate gan gà
Pate nóng hổi, đậm đà, ăn cùng bánh mì thật tuyệt vời! Để giữ pate ngon lâu, hãy bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nếu không dùng hết.
Bữa sáng thơm ngon, no bụng chỉ với vài lát bánh mì phết pate? Thử ngay công thức làm pate gan gà đơn giản này, cả gia đình sẽ thích mê!
