Bánh tart sầu riêng giòn tan, thơm bơ, vị sầu riêng béo ngậy, hấp dẫn khó cưỡng. Cách làm đơn giản, bạn có thể tự tay thực hiện tại nhà.
Bạn là tín đồ của bánh tart giòn tan thơm bơ và say mê sầu riêng? Hãy thử ngay công thức làm bánh tart sầu riêng đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn này. Hương vị thơm ngon khó cưỡng của bánh sẽ khiến bạn hài lòng.
Mùa đông se lạnh, nhâm nhi chiếc bánh tart giòn thơm, kem sầu riêng béo ngậy cùng ly cacao nóng hổi, ngọt lịm, còn gì tuyệt vời hơn? Hãy cùng xắn tay áo vào bếp và tạo nên những chiếc bánh thơm ngon, ấm áp cho mùa đông thêm trọn vẹn.
1Công thức bánh tart sầu riêng thơm ngon
- 70g bơ nhạt
- 240ml cream cheese (kem phô mai)
- 120ml whipping cream (kem béo)
- 60g sour cream (kem chua)
- 40g đường
- 30ml sữa tươi không đường
- 8g bột ngô
- 140g sầu riêng đã bỏ hột
- 125g bột mì đa dụng
- Gia vị: muối
- Nước
- Bạn cần chuẩn bị: Khuôn, túi bắt kem, phới lồng cầm tay.
2 Cách làm bánh tart sầu riêng
Bước 1: Làm vỏ bánh tart
Trộn đều 50g bơ với bột mì bằng đầu ngón tay cho đến khi bơ và bột quyện đều, không còn rời rạc. Thêm 1 muỗng cà phê muối, trộn đều. Sau đó, cho 50ml nước vào nhào đến khi bột thành một khối dẻo mịn.
Làm vỏ bánh tart
Chuẩn bị nhân kem sầu riêng.
Cho 20g bơ, cream cheese, whipping cream, sour cream và 40g đường vào một thố inox. Đặt thố lên nồi nước đang sôi (khoảng 2 chén nước), dùng phới lồng đánh đều tay cho hỗn hợp tan chảy hoàn toàn và quyện đều.
Làm nhân kem sầu riêng
Hòa tan ½ thìa canh bột ngô vào sữa tươi, dùng phới lồng đánh đều. Sau đó, thêm 1 quả trứng gà đã đánh tan vào hỗn hợp, tiếp tục đánh đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
Tắt bếp, dùng rây lọc hỗn hợp kem sữa để loại bỏ hết lợn cợn, giúp phần nhân kem mềm mịn. Sau đó, thêm nhân sầu riêng đã dằm nhuyễn vào, nhẹ nhàng trộn đều và cho vào tủ lạnh để nguội.
Bước 3: Nặn hình bánh và nướng vỏ bánh giòn tan.
Ép bột vào từng khuôn nhỏ, dàn đều và ấn chặt. Lặp lại cho đến hết bột. Cho vào tủ lạnh nghỉ 30 phút để bột không bị co lại khi nướng. Sau đó, xếp khuôn lên khay và nướng ở 200 độ C trong 20 phút.
Tạo hình và nướng vỏ bánh
Bước 4: Nướng bánh
Bơm nhân vào túi bắt kem, sau đó bơm vào khuôn. Đánh tan lòng đỏ trứng, quét lên mặt nhân để tạo màu hấp dẫn khi nướng.
Nướng bánh ở 200 độ C trong 15 phút, đảm bảo nhân nở đều và vỏ giòn rụm.
Nướng bánh
3 Thành phẩm
Hương sầu riêng nồng nàn quyện cùng mùi bơ, bột mì tỏa ra từ những chiếc bánh tart nóng hổi mới ra lò, khiến ai cũng phải xuýt xoa, khó lòng cưỡng lại.
Vỏ bánh giòn tan, thơm lừng, nhường chỗ cho nhân kem béo ngậy, hòa quyện vị sầu riêng ngọt thanh, kem phô mai chua nhẹ, tạo nên hương vị khó cưỡng, càng ăn càng mê.
Thành phẩm
Mùi sầu riêng béo ngậy lan tỏa khắp căn bếp, chiếc bánh tart vàng ươm, thơm ngon hứa hẹn mang đến sự ấm áp cho gia đình bạn trong những ngày đông se lạnh. Hãy dành chút thời gian để tự tay làm món bánh hấp dẫn này và cùng người thân tận hưởng hương vị tuyệt vời!
