Khổ qua xào trứng muối: Món ngon đơn giản, hấp dẫn

Khổ qua xào trứng muối là món ăn đơn giản, kết hợp vị đắng nhẹ của khổ qua với vị mặn béo của trứng muối, tạo nên hương vị độc đáo. Hãy cùng vào bếp học cách chế biến món ăn này!

Bạn muốn thử một món ăn vừa đắng nhẹ, vừa ngọt hậu, thơm ngon khó cưỡng? Hãy cùng vào bếp chế biến món khổ qua xào trứng muối cực kỳ đơn giản nhưng lại ngon hết sẩy. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm món ăn này ngay tại nhà.

Khổ qua là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều gia đình, mang đến hương vị đặc trưng cho các món ăn. Bạn đã thử khổ qua xào trứng muối chưa? Vị đắng nhẹ của khổ qua kết hợp với vị mặn béo của trứng muối tạo nên một món ăn độc đáo, lạ miệng nhưng không kém phần hấp dẫn.

Bạn đã sẵn sàng để thử sức với món khổ qua xào trứng muối hấp dẫn chưa? Nào, cùng vào bếp và thực hiện công thức đơn giản này ngay thôi!

1 Công dụng của khổ qua

Không chỉ là nguyên liệu ẩm thực, khổ qua còn được yêu thích bởi công dụng tuyệt vời cho sức khỏe.

Tăng cường khả năng miễn dịch

Khổ qua không chỉ giàu vitamin C mà còn là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp loại bỏ gốc tự do, bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của lão hóa và tăng cường sức đề kháng.

Hỗ trợ kiểm soát bệnh tiểu đường tuýp 2 hiệu quả

Khổ qua chứa nhiều phytonutrient, polypeptide-p và insulin thực vật, giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả. Nó làm giảm lượng đường trong máu, ổn định đường huyết và thúc đẩy quá trình tổng hợp glycogen, hỗ trợ cơ thể kiểm soát lượng đường hiệu quả.

Cải thiện thị lực

Khổ qua chứa beta-carotene, một chất chống oxy hóa giúp bảo vệ mắt khỏi nhiễm trùng và cải thiện thị lực.

Hỗ trợ tiêu hoá

Khổ qua giàu chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh và phòng ngừa các bệnh về đường tiêu hóa. Nếu bạn gặp vấn đề về đại tràng, táo bón hay đau dạ dày, hãy bổ sung khổ qua vào chế độ ăn uống hàng ngày.

Ngăn ngừa các bệnh tim mạch

Khổ qua chứa nhiều dưỡng chất, đặc biệt là khả năng giảm cholesterol, hỗ trợ phòng ngừa bệnh tim mạch hiệu quả.

Thanh nhiệt, giải độc

Khổ qua, với hàm lượng chất chống oxy hóa cao, giúp cơ thể đào thải độc tố hiệu quả. Vị đắng đặc trưng còn giúp ức chế hưng phấn, giải nhiệt, hỗ trợ gan mật khỏe mạnh và thanh lọc máu.

Phòng chống ung thư

Khổ qua không chỉ giàu vitamin và protein, giúp tăng cường hệ miễn dịch, mà còn sở hữu những hoạt chất quý giá giúp chống lại tế bào ung thư. Nước cốt khổ qua chứa protein chống ung thư bạch cầu và diệt virus. Cao khổ qua ức chế sự phát triển của tế bào ung thư tuyến tiền liệt, góp phần hỗ trợ điều trị hiệu quả.

2Khổ Qua Xào Trứng Muối: Bí Quyết Cho Món Ăn Ngon Hút Hồn

Nguyên liệu

• 1 trái khổ qua
• 2 quả trứng vịt muối đã luộc
• Gia vị cần dùng: tỏi, muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn.

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua về, bổ đôi trứng muối, nhẹ nhàng dùng thìa múc lòng đỏ trứng vào chén nhỏ và nghiền nhuyễn.

Tỏi băm nhỏ, để vào chén.

Rửa sạch khổ qua, bổ đôi và dùng thìa cạo bỏ hạt. Bào khổ qua thành từng lát mỏng. Chần khổ qua trong nước sôi pha chút muối khoảng 1 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.

Xào khổ qua với trứng muối cho đến khi khổ qua chín mềm, trứng muối tan đều.

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu nóng. Phi thơm tỏi rồi cho trứng muối vào xào đến khi dậy mùi thơm và nổi bọt. Thêm khổ qua vào xào đều tay. Nêm 1/4 muỗng muối, 1/2 muỗng hạt nêm và 1/2 muỗng bột ngọt rồi tắt bếp.

Trứng muối mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, từ bổ sung protein, vitamin và khoáng chất đến tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Thành phẩm

Khổ qua xào trứng muối còn nóng hổi, nghi ngút khói, ăn kèm cơm trắng thật hấp dẫn. Món ăn đẹp mắt với sắc xanh tươi của khổ qua kết hợp cùng màu vàng óng của trứng muối. Khổ qua giòn giòn, không đắng, hòa quyện với vị mặn béo của trứng muối, tạo nên hương vị tuyệt vời.

3Khử đắng khổ qua hiệu quả: Bí kíp cho món ngon

Ướp với đá lạnh hoặc muối

Để giảm bớt vị đắng của khổ qua, bạn có thể ngâm chúng trong thau đá lạnh sau khi thái mỏng, hoặc ngâm với muối ăn trong 15 phút rồi rửa sạch. Sau khi xử lý, bạn hãy bắt tay vào chế biến món ăn của mình.

Chần với nước sôi

Để khử bớt vị đắng của khổ qua sau khi bào, bạn nên chần sơ qua trong nước sôi khoảng 1 phút. Sau đó, vớt khổ qua ra và rửa với nước lạnh là có thể sử dụng.

Biến hóa ẩm thực với muối, mật ong và giấm trắng

Bổ đôi quả khổ qua, loại bỏ hết ruột, sau đó ngâm vào nước mật ong.

Sau khi nước sôi, cho muối và giấm vào, chần khổ qua trong 30 giây. Cách này không chỉ loại bỏ vị đắng mà còn giúp khổ qua giữ được màu xanh tươi.

Nhanh chóng vớt khổ qua ngâm vào chậu nước lạnh, rửa sạch là hoàn thành.

Khổ qua xào trứng muối, món ăn mặn béo, hao cơm cực kỳ! Bí quyết sơ chế khổ qua không đắng và công thức chi tiết đang chờ bạn khám phá. Nhanh tay lưu lại và trổ tài cho bữa tối hôm nay thôi!