Hãy khám phá thế giới cá chép đa dạng ở Việt Nam, từ những loài cá chép quen thuộc đến những giống loài độc đáo, không chỉ là cá chép phóng sinh.
Bạn đã bao giờ tò mò về thế giới đa dạng của cá chép tại Việt Nam? Không chỉ là những con cá chép phóng sinh quen thuộc, đất nước ta còn là nơi sinh sống của nhiều loài cá chép khác nhau, mỗi loài mang vẻ đẹp và đặc điểm riêng biệt. Hãy cùng khám phá những loại cá chép phổ biến ở Việt Nam và tìm hiểu thêm về chúng!
Cá chép là loài cá nước ngọt phổ biến trên khắp thế giới, đặc biệt ở châu Á và châu Âu. Hình ảnh cá chép gắn liền với tục lệ cúng ông Táo cuối năm, mang ý nghĩa cầu an, cầu tài. Chúng có thể sống trong sông, suối, ao hồ hay đồng ruộng. Một số loại cá chép phổ biến như chép trắng, chép cẩm, chép hồng, chép lưng gù, chép thân cao,… tạo nên sự đa dạng phong phú cho loài cá này.
Khám phá thế giới cá chép đa dạng tại Việt Nam, cùng chúng tôi tìm hiểu những giống cá phổ biến nhất!
1Cá chép cảnh
Cá chép trắng
Cá chép trắng
Cá chép trắng với vẻ ngoài thanh tao, toàn thân trắng muốt, đuôi và vây dài to, nhỏ nhắn hơn các loại cá chép khác. Không chỉ để ăn, cá chép trắng còn được ưa chuộng làm cảnh, mang vẻ đẹp tinh tế. Giá trị của chúng cũng khá cao, có thể lên đến 200.000 VNĐ/con, thu hút nhiều người kinh doanh.
Cá chép đuôi dài
Cá chép vảy rồng, hay còn gọi là cá chép đuôi dài, cá chép đuôi bướm, cá chép rồng, cá chép phụng, là một loài cá thuần Việt được ưa chuộng nuôi làm cảnh. Nổi bật với bộ đuôi và vây mềm mại, uyển chuyển, cá chép vảy rồng mang đến vẻ đẹp thanh tao cho hồ cá, bể cá.
Cá chép đuôi dài
Cá chép vàng
Cá chép vàng (Carassius auratus) là loài cá cảnh phổ biến với lịch sử nuôi dưỡng lâu đời. Được biết đến với màu sắc rực rỡ và hoa văn đa dạng, cá chép vàng mang đến vẻ đẹp độc đáo cho bể cá.
Cá chép vàng
Cá chép vàng, loài cá cảnh quen thuộc, cũng là một món ăn. Tuy nhiên, thịt cá không ngon bằng các loại cá chép khác. Ngoài ra, do mang ý nghĩa tâm linh, được xem là vật cưỡi của ông Táo về trời, nên người ta thường không ăn cá chép vàng.
Cá chép Koi
Cá chép Koi, hay còn gọi là Cá chép Nishikigoi hoặc Cá chép thổ cẩm, là một giống cá chép được thuần hóa và lai tạo để nuôi làm cảnh. Xuất phát từ Nhật Bản, cá Koi được yêu thích và nuôi phổ biến tại nhiều quốc gia, trong đó có Việt Nam. Giống như cá vàng, cá Koi thuộc họ cá chép, sở hữu vẻ đẹp độc đáo với nhiều màu sắc và hoa văn.
Hình xăm cá Koi trong văn hóa Nhật Bản mang ý nghĩa may mắn, tượng trưng cho sự thịnh vượng và may mắn.
Cá chép Koi
Cá Koi có hai loại chính: chuẩn và bướm, mỗi loại sở hữu vẻ đẹp riêng biệt.
- Cá Koi chuẩn đẹp với ngoại hình nguyên thủy, khi nhìn từ trên xuống sẽ thấy sự pha trộn màu sắc rực rỡ, thích hợp nuôi trong ao.
- Cá Koi bướm, hay còn gọi là cá chép vây dài hoặc cá chép rồng, nổi tiếng với vây, đuôi dài uyển chuyển, tạo nên vẻ đẹp thanh tao khi bơi. Chúng thích nghi tốt với cả ao hồ và hồ kính, mang đến vẻ đẹp tự nhiên cho không gian sống.
Ngoài ra, giống cá chép đỏ được lai tạo từ biến thể cá chép Koi thân ngắn, sở hữu màu sắc đỏ hoặc vàng đỏ.
2Cá chép: Nguyên liệu cho những món ngon
Cá chép hồng
Cá chép hồng, với vây màu hồng rực rỡ, là loài cá sông hiếm gặp, thường xuất hiện vào mùa nước lớn. Cá chép hồng có kích thước khá lớn, từ 1 – 2 kg, thậm chí có những con còn to hơn. Loại cá này được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, phù hợp chế biến nhiều món ăn như cá chiên giòn, cháo hạt sen bổ dưỡng hoặc hấp thanh tao.
Để chọn mua cá chép, cá trắm, cá trôi đúng loại, bạn có thể tham khảo thêm cách phân biệt từng loại cá nhé!
Cá chép hồ Lắk
Cá chép hồ Lắk
Cá chép hồ Lắk, một loài bản địa quý hiếm, từng là nguồn lợi lớn cho người dân. Hiện nay, số lượng cá chép này đang giảm sút nghiêm trọng, đòi hỏi công tác bảo tồn khẩn cấp. Thân cá trắng bạc, lưng sẫm màu, cân đối, gốc vây hồng rực rỡ, điểm đặc biệt là 2 râu ngắn. Cá chép hồ Lắk có kích thước lớn, trung bình 5 – 6 kg mỗi con.
Cá chép kính
Cá chép kính
Cá chép kính Ninh Bình mang màu vàng nâu đặc trưng, nổi bật với thân không vảy, đầu hơi múp và đôi mắt lồi. Loài cá này ưa sống ẩn mình trong các hang sâu, chỉ xuất hiện vào mùa đông. Thịt cá chép kính có mùi thơm hấp dẫn, được nhiều người ví như thịt lợn, mang đến hương vị độc đáo cho các món ăn.
Khám phá ngay 10+ cách chế biến cá chép ngon tuyệt cú mèo, đảm bảo cả tháng không ngán!
Cá chép giòn
Bạn đã biết cá chép giòn khác biệt gì so với cá chép thường?
Cá chép giòn, kết quả lai tạo giữa cá chép ta và giống cá chép giòn Nga-Hungary, sở hữu thân hình thon dài, màu sắc nhạt hơn cá chép thường. Thịt cá nổi tiếng dai ngon, giòn sần sật, mang đến hương vị đặc biệt khi chế biến.
Cá chép giòn chinh phục thực khách với hương vị ngọt thanh, đậm đà, béo ngậy. Từ cá chép giòn nướng muối ớt, lẩu cá chép giòn cho đến cá chép giòn xào lăn, chiên giòn, nấu riêu, măng chua hay nhúng mẻ, món ăn nào cũng mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Cá chép giòn
Bài viết vừa giới thiệu sơ lược về các loại cá chép phổ biến ở Việt Nam. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp bạn lựa chọn được loại cá phù hợp cho mâm cúng ông Công ông Táo sắp tới.
