Canh gà lá é, món ngon đặc trưng của Phú Yên, là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của gà, vị chua dịu của lá é và hương thơm đặc trưng của các loại gia vị. Hôm nay, hãy cùng khám phá cách nấu món canh này nhé!
Canh gà lá é, món ăn đặc trưng của vùng đất Phú Yên và Nam Trung Bộ – Tây Nguyên, sẽ được bật mí bí quyết chế biến ngay trong bài viết này. Cùng khám phá hương vị thơm ngon, đậm đà của món canh đặc biệt này!
Canh gà lá é, món ăn quen thuộc được nhiều gia đình Việt Nam yêu thích, không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Điều thú vị là nguyên liệu để thực hiện món ăn này lại vô cùng đơn giản và dễ kiếm.
1Món ngon cuối tuần: Canh gà lá é – Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Gà ta nửa hoặc 1 con
- Lá é 100 – 200 gram
- Măng tươi bào 200g
- Ớt hiểm xanh 5 trái
- Ớt sừng đỏ 1 trái
- Nước dùng gà 1.5 lít
- Gia vị cần chuẩn bị: Hành lá, tỏi, chanh, muối hột, đường, dầu ăn, hạt nêm.
2 Cách làm món canh gà lá é
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Bí quyết nấu canh gà lá é thơm ngon, hấp dẫn:
Làm sạch 5 trái ớt xanh, bỏ hạt và giã nhuyễn. Gà chặt miếng vừa ăn, trộn đều với ớt xanh đã giã, 1 muỗng tỏi băm và ướp trong 5-10 phút.
Luộc măng sơ qua với nước muối loãng, vớt ra và để ráo nước.
Làm sạch lá é và để ráo
Bước 2 Nấu canh gà lá é
Nấu canh gà lá é
Làm nóng dầu trong nồi, phi thơm tỏi và hành băm. Cho hỗn hợp ướp gà vào, đảo đều đến khi thịt săn lại. Nấu sôi 1,5 lít nước dùng gà, khuấy đều và thưởng thức.
Để có món gà hầm măng thơm ngon, bạn cần nấu gà chín mềm trước khi cho măng vào. Trong lúc hầm, nhớ vớt bọt kỹ để nước dùng trong. Khi gà chín, thêm măng, nêm gia vị gồm đường, bột nêm, nước mắm cho vừa ăn. Cuối cùng, cho lá é vào, tắt bếp và thưởng thức.
Nước canh trong vắt, không còn váng mỡ là điều bạn mong muốn? Bí quyết nằm ở đây!
Hoàn thành bằng cách thêm 2 muỗng nước cốt chanh. Múc canh gà ra tô, thêm ớt đỏ cắt nhỏ hoặc tỏi phi theo sở thích.
3Thành phẩm
Món canh gà lá é
Canh gà lá é với hương vị thanh mát đặc trưng của lá é, gà mềm ngọt, măng giòn sần sật, tạo nên một món ăn hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng. Đây là món ăn lý tưởng cho bữa cơm gia đình, đồng thời cũng rất ngon khi kết hợp với bún, mang đến một trải nghiệm ẩm thực thú vị.
Canh gà lá é thơm ngon, bổ dưỡng, nguyên liệu lại dễ kiếm! Bạn có thể tìm mua đầy đủ nguyên liệu tại chúng tôi, giúp bạn dễ dàng chuẩn bị món ăn ngon cho gia đình.
