Giải Rượu Hiệu Quả: Bí Kíp Ăn Gì, Uống Gì Để Tỉnh Táo Nhanh Chóng?

Say rượu nên ăn gì để giải rượu nhanh? Gà rang gừng, súp rau củ, trứng gà là những món ăn giúp giải rượu hiệu quả, nhanh chóng.

Say rượu bia vốn dĩ đã không tốt, nếu vô tình ăn phải những món kỵ còn nguy hiểm hơn gấp bội. Để bảo vệ sức khỏe, hãy cùng tìm hiểu những thực phẩm nên và không nên ăn khi say rượu bia.

1Thực đơn giải rượu cấp tốc, hiệu quả tối ưu

Gà rang gừng

Gừng và sả là “cặp bài trùng” giúp giải rượu hiệu quả. Sả chứa nhiều chất oxy hóa và kháng khuẩn, giúp thanh lọc cơ thể. Gừng lại giàu hợp chất chống viêm, tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch, mang đến cảm giác khỏe khoắn sau khi uống rượu.

Nguyên liệu

• 600 gr đùi gà chặt sẵn
• 1 củ tỏi băm
• 2 củ gừng ta
• 10 lá chanh già
• Gia vị gồm: nước mắm, bột ngọt, đường và tiêu.

Cách làm

Bước 1Sau khi làm sạch, trụng đùi gà vào nước sôi. Ướp 20-30 phút với gia vị gồm bột ngọt, nước mắm và 1,5 củ gừng đập dập.

Bước 2Phi thơm tỏi trong chảo dầu nóng, cho gừng vào xào cùng gà đã ướp. Đảo đều, tăng lửa lớn cho gà săn lại và dậy mùi thơm.

Bước 3Thêm ½ chén cơm nước vào nồi, đun lửa vừa cho thịt gà mềm. Nêm 1 muỗng cà phê xì dầu, nếm lại cho vừa miệng. Khi gà sắp chín, cho lá chanh thái sợi mỏng và hạt tiêu vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Súp rau củ

Rau củ là nguồn cung cấp vitamin và chất xơ dồi dào, tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, một bát canh rau củ nóng hổi sẽ giúp bạn giải rượu hiệu quả, mang lại cảm giác sảng khoái, dễ chịu sau những bữa tiệc.

Trứng gà chiên

Trứng gà giàu acid amin, giúp cơ thể phục hồi sau khi uống rượu bia. Bổ sung món trứng chiên vào bữa ăn sau cuộc vui là cách giải rượu hiệu quả, giúp bạn tỉnh táo và khỏe khoắn hơn.

Canh kim chi thịt bò

Kim chi không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn là “bảo bối” cho sức khỏe. Được lên men từ cải thảo, kim chi chứa lượng lớn vi khuẩn có lợi, góp phần tăng cường hệ tiêu hóa và miễn dịch. Đặc biệt, kim chi chứa tỏi, một nguồn cung cấp allicin và selen dồi dào, giúp kiểm soát lượng cholesterol và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ. Bên cạnh đó, kim chi còn là “thần dược” giải rượu hiệu quả.

Nguyên liệu

• 200 gram kim chi
• 200 gram thịt bò
• 1 quả bí ngòi
• 200 gram nấm thủy tiên
• Gia vị: muối, hạt nêm
• Hành barô (tỏi tây)

Cách làm

Bước 1Thái thịt bò thành miếng mỏng, ướp với 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu ăn, trộn đều và ướp trong 15 phút. Kim chi cắt nhỏ bằng kéo.

Bước 2Nấm thủy tiên bỏ chân, rửa sạch, ngâm nước muối 10 phút. Bí ngò rửa sạch, bỏ vỏ, cắt miếng vừa ăn.

Bước 3Phi thơm hành trong chảo dầu, thêm thịt bò vào xào chín. Trong nồi nhỏ, xào sơ nấm và kim chi khoảng 5 phút. Cho nước vào nồi, đun sôi rồi thả bí vào hầm cùng.

Bước 4Nêm nếm gia vị cho vừa miệng, chờ bí ngò mềm, cho thịt bò vào, đun sôi và tắt bếp. Múc canh ra bát lớn, rắc thêm hành baro thái nhỏ lên trên, tạo nên món ăn thơm ngon, hấp dẫn.

Canh bò và rong biển

Rong biển giàu Fertile clement và Alga Alkane Mannitol, nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong đường ruột, giúp tiêu hóa thức ăn nhanh hơn, thải độc và loại bỏ chất cặn bã. Thịt bò, giàu protein, hỗ trợ cơ thể phục hồi và tỉnh táo sau khi say rượu.

Nguyên liệu

• Rong biển
• Hạt sen tươi
• 200 gram thịt bò băm
• Nấm rơm trắng, cà rốt tươi, gừng thơm.
• Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm.

Cách làm

Bước 1Cà rốt gọt vỏ, cắt lát mỏng. Gừng cạo vỏ, đập dập. Nấm rơm trắng rửa sạch, cắt đôi.

Bước 2Nồi nước sôi sùng sục, bạn cho gừng, thịt bò và hạt sen vào. Khi hạt sen chín mềm, chìm xuống đáy, bạn thêm cà rốt, nấm rơm và nêm nếm gia vị, món canh bắt đầu dậy mùi thơm ngon.

Bước 3Nấm rơm và cà rốt chín, cho rong biển vào, nấu đến khi rong biển vừa chín tới rồi tắt bếp.

Canh chua khế

Khế là nguồn vitamin C dồi dào, tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ điều trị tiêu chảy, hạ sốt, giải rượu hiệu quả. Canh chua khế còn có tác dụng ngừa xuất huyết và giúp kiểm soát lượng đường trong máu.

Nguyên liệu

• 200 gram thịt nạc vai, xay hoặc thái lát mỏng.
• 1 quả khế chua
• 1 quả cà chua
• Hành lá, rau răm, hành khô
• Gia vị cần chuẩn bị: muối, nước mắm, hạt nêm và dầu ăn.

Cách làm

Bước 1Thịt nạc vai xay rửa sạch, để ráo, ướp với 1 muỗng cà phê muối trong 15 phút.

Bước 2Khế bỏ rìa, cắt hình ngôi sao. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành lá và rau răm rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3Đun sôi dầu ăn trong chảo, phi thơm hành khô rồi cho cà chua vào xào chín. Thêm hai chén cơm nước lọc và khế đã cắt vào, đun khoảng 7-10 phút. Nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm.

Bước 4Cho thịt xay vào, đun sôi, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp. Rắc hành lá và rau răm lên, món ăn thêm hấp dẫn.

2Những thực phẩm và đồ uống nên tránh khi say rượu

Sầu riêng

Sầu riêng, loại quả được mệnh danh là “vua của các loại trái cây”, ẩn chứa nguy cơ tử vong khi kết hợp với rượu bia. Hàm lượng lưu huỳnh cao trong sầu riêng cản trở hoạt động của enzym giải độc rượu, khiến chất độc tích tụ trong cơ thể. Điều này có thể dẫn đến ngộ độc rượu cấp tính, thậm chí tử vong.

Các loại hạt

Đậu phộng, đậu nành, đậu xanh, hạnh nhân… là những món ăn khoái khẩu, thường xuyên góp mặt trên mâm nhậu của cánh mày râu.

Tuy nhiên, việc kết hợp hạt với rượu bia có thể gây hại cho tim mạch. Các loại hạt giàu cholesterol, khi tiêu thụ quá nhiều, có thể làm tăng nguy cơ vữa động mạch.

Cà rốt và cà chua

Cà rốt và cà chua chứa nhiều Carotene và Axynic. Khi kết hợp với rượu bia, các chất này có thể tạo ra độc tố gây hại cho gan.

Cà phê đen và chất có gas

Kết hợp hai thực phẩm này thường giúp bạn tỉnh táo hơn, tuy nhiên, khi say rượu bia, bạn nên tránh xa chúng vì chúng có thể khiến bạn càng say hơn.

Các thực phẩm khác

Để bảo vệ dạ dày, bạn nên hạn chế kết hợp các món ăn như pizza, đồ nướng, sữa và các sản phẩm từ sữa, thực phẩm quá cay hoặc quá chua. Việc kết hợp những thực phẩm này có thể gây hại cho hệ tiêu hóa của bạn.

Rượu bia có thể góp phần tạo nên không khí vui vẻ trong những buổi gặp mặt, nhưng đừng quên sức khỏe của bạn. Hãy trang bị những thông tin hữu ích để vừa tận hưởng niềm vui bên bạn bè, người thân, vừa bảo vệ bản thân một cách tốt nhất.

Rượu bia, nếu không kiểm soát, có thể mang đến những hậu quả nghiêm trọng. Hãy biết điểm dừng trong vui chơi để tránh say xỉn, bảo vệ bản thân và mọi người. Hãy biến những cuộc vui thành những khoảnh khắc trọn vẹn bằng cách tự bảo vệ mình và những người xung quanh.