Bí mật nhận biết bò khô thật giả: Mẹo nhỏ cho người tiêu dùng thông thái

Bò khô làm từ thịt lợn là chiêu trò kiếm lời bất chính. Phân biệt bò khô thật giả không khó, dựa vào những tiêu chí dưới đây bạn sẽ dễ dàng nhận biết được loại bò khô thật.

Bò khô giả làm từ thịt lợn là chiêu trò kiếm lời bất chính của một số người bán. Phân biệt bò khô thật giả không hề khó. Dưới đây là những tiêu chí giúp bạn nhận biết bò khô thật đơn giản:

1Bí kíp nhận biết bò khô thật, giả

Tiêu chí	Bò khô thật	Bò khô giả
Màu sắc	Màu vàng sẫm, sợi dài và to.	Màu sắc được tạo ra bởi phẩm màu đỏ hoặc đỏ thẫm.
Thử bằng tay	Bò khô dai, dẻo, cần lực mạnh để xé.	Thịt giả thường để lại màu đỏ trên tay khi bạn miết vào.
Mùi	Thịt bò mang hương thơm nồng đậm, vị cay ngọt mặn hài hòa, khi nhai sẽ tan chảy trong miệng.	Bò khô làm từ phổi lợn thường có mùi hôi đặc trưng, dù ban đầu có thể ngửi thấy mùi bò. Thớ thịt không rõ ràng, kết dính chặt chẽ, dễ phân biệt với thịt bò thật.
Giá cả	Lớn hơn 450 ngàn đồng/kg.	150.000 – 200.000đ/kg.

2Bí kíp giữ thịt bò khô ngon lâu

Thịt bò khô đóng gói hút chân không có thời hạn sử dụng tối đa 1 năm nếu bảo quản nơi thoáng mát, khô ráo và chưa mở bao bì. Sau khi mở, bò khô dễ bị vi khuẩn tấn công, ảnh hưởng đến chất lượng. Để giữ bò khô ngon lâu, bạn nên:

Hãy giữ bao bì kín và nguyên vẹn nếu chưa sử dụng để tránh tiếp xúc với không khí.

Để bảo quản thực phẩm còn thừa hiệu quả, hãy cho vào hộp kín, bọc nilon hút hết khí rồi cất ngăn đá tủ lạnh. Điều này giúp hạn chế tối đa vi khuẩn xâm nhập, giữ thực phẩm tươi ngon lâu hơn.

Bò khô ngon nhất khi dùng trong vòng 1-2 tháng. Để lâu, độ ngon sẽ giảm và có thể xuất hiện nấm mốc. Nấm mốc gây hại cho sức khỏe, nên bạn cần loại bỏ ngay những miếng bò khô bị mốc.