Chả giò ngũ sắc là món ăn hấp dẫn với hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt. Hãy cùng chúng tôi thực hiện công thức đơn giản để chế biến món ăn này!
Chả giò ngũ sắc, món ăn vừa ngon miệng lại đẹp mắt, chắc chắn sẽ chinh phục bạn ngay từ lần đầu thưởng thức. Cùng khám phá bí quyết chế biến chả giò ngũ sắc đơn giản, dễ làm tại nhà với hướng dẫn chi tiết từ chúng tôi!
Chả giò ngũ sắc – món ăn mang đến may mắn và sắc màu rực rỡ cho mọi bữa tiệc, từ ngày thường đến những dịp đặc biệt như đầu năm mới. Bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ngon này để chiêu đãi gia đình, mang đến niềm vui và hương vị đặc biệt cho bữa ăn.
Chả giò ngũ sắc đẹp mắt, thơm ngon tại nhà.
Chuẩn bị nhanh chóng trong 30 phút, chế biến trong 60 phút. Món ăn dành cho 3 - 4 người.
Nguyên liệu
- Giò sống 500gr
- Lạp xưởng 1 gói
- Trứng vịt muối 4 trứng
- 3 quả trứng gà hoặc vịt tươi
- Nấm mèo, nấm hương 50 gr
- Da heo 100gr
- Đậu ve 4 trái
- Cà rốt 1 củ
- Rượu trắng 3 muỗng canh
- Gia vị cần thiết: tiêu, đường, nước mắm, muối, dầu ăn.
- Chuẩn bị: Túi đựng đồ, giấy bạc.
Cách làm chả giò ngũ sắc
Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu
Luộc chín lạp xưởng và da heo, sau đó cắt chúng thành từng miếng nhỏ khoảng 2-3 cm.
Chả giò ngũ sắc: đẹp mắt, thơm ngon, tự làm tại nhà.
Ngâm nấm hương và nấm mèo trong nước cho nở, cắt nhỏ nấm mèo, cắt sợi dài nấm hương.
Rửa sạch cà rốt, bào sợi nhỏ.
Ngâm lòng đỏ trứng muối với rượu trắng khoảng 10 phút để khử mùi tanh.
Bước 2 Chiên trứng
Đánh đều 3 quả trứng, nêm gia vị (bột ngọt, muối, bột canh) vừa ăn. Chia trứng thành 3 phần, chiên trên chảo thành từng miếng mỏng và rộng.
Chiên trứng
Xào cà rốt, nấm mèo chín trong chảo dầu nóng sau khi chiên trứng.
Bước 3 Trộn chả
Cho mỗi túi đựng thực phẩm một muỗng dầu ăn, xoa đều để dầu thấm khắp túi. Sau đó, nêm vào mỗi túi 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hành tím băm và 1/2 muỗng canh tiêu giã dập.
Chia giò sống thành 3 phần bằng nhau, cho mỗi phần vào một túi riêng. Sau đó, cho cà rốt, da heo và nấm mèo vào từng túi tương ứng.
Trộn đều tay các nguyên liệu cho đến khi chúng hòa quyện vào giò sống. Sau đó, tán đều giò sống trong 3 túi để tạo thành lớp.
Bước 4 Gói và hấp chả
Trải miếng giấy bạc lên mặt phẳng, đặt trứng lên trên, rồi chồng thêm túi chứa hỗn hợp giò sống – da heo.
Gói và hấp chả
Tương tự, bạn cũng xếp lớp trứng và lớp giò sống xen kẽ với hỗn hợp giò sống – cà rốt và giò sống – nấm mèo.
Chả giò ngũ sắc: Bí quyết ngon đẹp mắt tại nhà.
Nén thật chặt hỗn hợp bằng tay để chúng dính đều và chắc chắn hơn.
Tiếp đến, bạn xếp trứng muối, đậu ve, lạp xưởng và nấm hương lên trên cùng.
Quấn giấy bạc thật chặt, siết 2 đầu thật chắc để giò khi hoàn thành đẹp mắt hơn nhé!
Hấp khoảng 1 tiếng, để nguội hoàn toàn và bảo quản trong tủ lạnh.
Bước 5Chả giò ngũ sắc thơm ngon, hấp dẫn đã sẵn sàng!
Hoàn thành món chả giò ngũ sắc
Mở lớp giấy bạc, lấy chả ra và cắt thành từng lát dày khoảng 1cm.
Thành phẩm
Chả giò ngũ sắc nhà làm, màu sắc rực rỡ, hấp dẫn khó cưỡng. Vị dai ngon, đậm đà, chẳng kém gì ngoài tiệm.
chả giò ngũ sắc
Chả giò ngũ sắc không chỉ đẹp mắt với sắc màu rực rỡ, mà còn thơm ngon, hấp dẫn. Hương vị độc đáo của món ăn sẽ mang đến bữa cơm gia đình thêm phần trọn vẹn. Còn chần chừ gì nữa, hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món chả giò ngũ sắc này!
