Cá trê là món ăn ngon, nhưng bạn đã biết cách chọn cá trê ngon chưa? Hãy cùng chúng tôi khám phá bí quyết chọn cá trê tươi ngon để chế biến những món ăn hấp dẫn!
Cá trê – món ngon đa dạng, nhưng bạn đã biết cách chọn cá ngon nhất chưa? Cùng khám phá bí quyết ngay!
Cá trê – món ăn quen thuộc trên mâm cơm gia đình, không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Bạn muốn chọn được cá trê tươi ngon? Hãy tham khảo ngay bài viết sau của chúng tôi để có những bí quyết chọn cá trê chuẩn nhất!
1Cá trê: Nguồn dinh dưỡng phong phú, lợi ích sức khỏe bất ngờ
Giá trị dinh dưỡng của cá trê
100g thịt cá trê chứa lượng dinh dưỡng đáng kể, bao gồm:
- Cung cấp 178 calo
- 16,5g protid
- 11,9g lipid
- 20mg Ca
- 21mg Photpho
- 1mg Sắt
- 0,1mg vitamin B1
- 0,04mg vitamin B2
- 1,4mg vitamin PP
Cá trê: giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.
Cá trê: Nguồn dinh dưỡng quý giá cho sức khỏe
Cá trê không chỉ là thực phẩm ngon, ít xương, chế biến đa dạng mà còn là nguồn dinh dưỡng dồi dào, hỗ trợ sức khỏe. Theo Viện Dinh dưỡng, cá trê chứa nhiều protein, canxi, photpho, sắt, vitamin B1, B2, B3,… mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể.
Trong y học cổ truyền, hạt sen được xem là vị thuốc quý với vị ngọt, tính bình, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chúng có tác dụng bổ huyết, giảm đau, ích khí, thúc đẩy tạo sữa, lợi tiểu, đồng thời tăng cường thị lực, bảo vệ phổi, tốt cho hệ thần kinh và tăng cường trí não.
Bạn còn chần chừ gì nữa? Hãy khám phá ngay bí quyết chọn và sơ chế cá trê để chế biến những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình.
2Cách chọn cá trê ngon
Cá trê béo, cỡ lớn.
Để chọn cá trê ngon, hãy tìm những con già, kích thước lớn, thân béo tròn, mướt và cứng cáp. Mang cá phải đỏ tươi, đầu và thân cân bằng. Chọn cá tươi sống, nguyên vẹn, không trầy xước để đảm bảo thịt ngon ngọt, không bỡ.
Để kiểm tra độ tươi của cá, bạn hãy ấn nhẹ tay vào phần thịt gần bụng. Cá tươi có thịt chắc, đàn hồi tốt, khi ấn vào sẽ nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu. Ngược lại, cá ươn sẽ mềm, thậm chí nhũn ra và có thể bị lõm khi ấn, dấu lõm không thể phục hồi.
Sơ chế cá trê đơn giản, sạch sẽ, không tanh nhớt: Loại bỏ nhớt bằng muối và giấm, rửa sạch cá bằng nước lạnh, khử tanh bằng rượu trắng hoặc gừng.
Cách sơ chế cá trê hết nhớt
Để cá trê sạch nhớt và không bị tanh, bạn hãy rửa cá thật sạch, sau đó dùng muối hột, giấm và nước cốt chanh chà xát lên thân cá để loại bỏ nhớt và khử mùi tanh. Cuối cùng, rửa sạch lại cá bằng nước ấm pha chút muối.
Loại bỏ hai cục máu tanh nằm ở hai bên ngạnh cá, gần phần mang, sau đó rửa sạch cá với nước pha nước cốt chanh. Tiếp theo, chẻ cá làm đôi dọc theo đường sống lưng, tách lấy phần xương. Thịt cá có thể cắt thành miếng mỏng để nấu hoặc để nguyên con cho các món chiên giòn, nướng.
3Bí kíp thưởng thức và bảo quản cá trê: Những điều cần lưu ý
Lưu ý khi ăn cá trê
Cá trê tự nhiên được đánh giá cao hơn cá nuôi về mặt dinh dưỡng và an toàn thực phẩm bởi chúng không sử dụng hormone tăng trưởng.
Cá trê: Ăn & Bảo quản
Cách bảo quản cá trê
Để bảo quản cá trê tốt nhất, bạn cần làm sạch vảy, loại bỏ mang và nội tạng, sau đó rửa thật kỹ. Để khử mùi hôi và tăng cường vệ sinh, bạn có thể rửa sơ cá với hỗn hợp chanh và muối trước khi bảo quản.
Sau khi cá ráo nước, hãy cho vào hộp hoặc túi zip, đậy kín. Để bảo quản lâu hơn, bạn có thể cho vào tủ đông đá. Lưu ý: Không nên đặt cá chung với các loại thực phẩm khác để tránh nhiễm khuẩn chéo.
4Hương vị tuyệt vời từ cá trê: Những món ngon khó cưỡng
Cá trê kho tiêu đen
Cá trê kho tiêu đen
Cá trê kho tiêu đen – món ăn dân dã, quen thuộc nhưng lại thơm ngon, hấp dẫn. Hương vị đậm đà, màu sắc bắt mắt, từng miếng cá kho chắc thịt, đậm vị sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần nếm thử đầu tiên. Chắc chắn món này sẽ làm hài lòng mọi người và “hao cơm” không ngừng.
Bật mí bí kíp chế biến cá trê kho tiêu đen thơm ngon, đậm đà, hết sạch mùi tanh, chiêu đãi cả nhà bữa cơm ngon miệng.
Cá trê chiên giòn
Cá trê chiên giòn
Cá trê chiên giòn, lớp da vàng ươm, giòn rụm, thịt bên trong chắc ngọt, là món ăn dân dã quen thuộc của người dân sông nước Tây Nam Bộ. Chấm kèm nước mắm gừng, vị cá thêm đậm đà, dậy mùi thơm nức. Bạn có thể ăn kèm dưa leo, xoài bào, tạo thêm vị chua thanh, ngon miệng.
Cá trê chiên giòn rụm, chấm mắm gừng thơm nức mũi, đảm bảo bạn sẽ ăn hết 2 tô cơm mà vẫn thòm thèm.
Lẩu cá trê
Lẩu cá trê
Thưởng thức lẩu cá trê, bạn nên nhúng phần thịt cá cắt mỏng vào nồi nước lẩu sôi để giữ độ dai ngon. Các loại rau ăn kèm như nấm kim châm, nấm bào ngư, rau nhút, bông so đũa, rau mùi… thì vừa nhúng vừa ăn là được. Lẩu cá trê hợp với bún và bất kỳ nước chấm nào bạn yêu thích, như nước mắm tỏi ớt chua ngọt chẳng hạn.
Nước lẩu đậm đà, quyện vị ngọt thanh từ cá trê tươi ngon, tạo nên hương thơm nức mũi, kích thích vị giác, khiến bạn khó lòng cưỡng lại.
Cá trê nướng nghệ
Cá trê nướng nghệ
Cá trê nướng nghệ, món ăn dân dã đậm chất Việt Nam, luôn khiến thực khách say mê bởi hương vị độc đáo. Cá được tẩm ướp với riềng, nghệ, tạo nên lớp áo vàng ươm hấp dẫn, tỏa ra mùi thơm nức mũi. Thịt cá mềm, ngọt tự nhiên, không hề khô, khiến bạn khó lòng cưỡng lại. Món cá trê nướng nghệ sẽ là điểm nhấn độc đáo cho bữa cơm gia đình, mang đến hương vị khó quên cho mọi người.
Cá trê kho gừng
Cá trê kho gừng
Cá trê kho gừng là món ăn đặc trưng của miền Nam, mang hương vị đậm đà, ấm nóng. Những ngày se lạnh, mưa phùn, nồi cá trê kho gừng thơm lừng, ăn với cơm nóng hay cháo nóng sẽ khiến bạn ấm lòng. Cá trê chắc thịt kết hợp với gừng cay, nóng, không chỉ ngon miệng mà còn giúp ấm cơ thể, giải cảm hiệu quả. Nhanh tay trổ tài để gia đình cùng thưởng thức món ăn tuyệt vời này nhé!
5Siêu thị cá trê giá rẻ nhất, chỉ có tại chúng tôi!
Siêu thị cá trê giá rẻ nhất!
Cá trê, món ăn quen thuộc của người Việt, giờ đây bạn có thể mua dễ dàng với chất lượng đảm bảo tại chúng tôi! Không cần phải lo lắng về hàng trôi nổi hay cá ươn, bởi chúng tôi luôn tuyển chọn những con cá tươi ngon nhất, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Hơn nữa, bạn sẽ được hưởng mức giá ưu đãi hấp dẫn và nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn. Hãy đến với chúng tôi để trải nghiệm hương vị thơm ngon, chất lượng tuyệt hảo của cá trê!
Cá trê tươi ngon, nguyên con làm sạch, túi 600g – 800g (1-2 con).
Với những chia sẻ trên, bạn đã nắm trong tay bí quyết chọn và sơ chế cá trê, đảm bảo cho bạn những món kho, món chiên thơm ngon khó cưỡng. Nào, hãy thử tài nghệ của mình với những công thức hấp dẫn và tự tin vào bếp chế biến những món ăn yêu thích!
