Bí mật nước dashi – Gia vị hoàn hảo cho bé ăn dặm theo phong cách Nhật Bản! 5 công thức nấu nước dashi cho bé được chia sẻ ngay trong bài viết này, mẹ đừng bỏ lỡ!
Ăn dặm kiểu Nhật đang là xu hướng được nhiều mẹ lựa chọn cho con yêu. Bạn muốn thử áp dụng phương pháp này? Bài viết này sẽ chia sẻ 5 công thức nấu nước dashi thơm ngon, bổ dưỡng dành cho bé ăn dặm, giúp mẹ dễ dàng chế biến những món ăn hấp dẫn cho bé yêu.
Nước dùng Dashi, linh hồn của ẩm thực Nhật Bản, mang đến hương vị tinh tế cho mọi món ăn. Từ món ăn truyền thống đến bữa cơm gia đình, Dashi đóng vai trò quan trọng, tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng. Không chỉ vậy, Dashi còn được nhiều mẹ Việt lựa chọn để nấu cháo ăn dặm cho bé, cung cấp dinh dưỡng và thay đổi khẩu vị. Cùng khám phá 5 công thức nấu nước Dashi đơn giản mà thơm ngon, đủ dinh dưỡng, giúp bạn dễ dàng tạo nên những món ăn ngon miệng cho cả gia đình.
1Nước dùng dashi rau củ
Nước dùng dashi rau củ: Bí mật cho món ăn ngon
- 50gr bắp non
- 50gr bắp mỹ
- 50gr cà rốt
- 50gr mướp
- 50gr su su
- 50gr khoai tây
- 50gr bông cải trắng
- 50gr hành tây
- 50gr bí đỏ
- 50gr rau cải ngọt
Nước dùng dashi rau củ
Cách làm dashi rau củ
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch rau củ và cắt khúc trước khi chế biến.
Bước 2Đầu tiên, bạn đổ 1,6 lít nước vào nồi và đun sôi. Tiếp theo, cho bắp non, bắp mỹ, cà rốt, su su, khoai tây, bí đỏ vào nấu trong khoảng 20 phút. Sau đó, thêm hành tây, bông cải trắng, mướp, rau cải ngọt vào nấu trong 10 phút nữa rồi tắt bếp.
Luộc rau củ
Thành phẩm
Sau khi nấu rau củ, lọc nước luộc qua rây, để nguội rồi cho vào hộp kín, bảo quản trong tủ lạnh. Nước luộc này có thể dùng để nấu cháo cho bé dần.
Nước dùng dashi rau củ
2Nước dùng Dashi thơm ngon từ tảo bẹ và cá
Nước dùng dashi: Bí quyết từ tảo bẹ và cá
- 1 miếng tảo bẹ
- 20gr cá bào
- 750ml nước.
Nước dùng dashi từ tảo bẹ & cá
Học cách nấu nước dashi ngon tuyệt từ tảo bẹ và cá!
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Tảo bẹ đem rửa sạch
Bước 2Sau khi rửa sạch, cho tảo bẹ vào nồi, đổ 750ml nước vào rồi bắc lên bếp. Nấu đến khi nước tảo sôi lăn tăn, vớt tảo ra và cho cá vào nấu với lửa vừa.
Cách nấu nước dashi từ tảo bẹ và cá
Bước 3Sau 10 phút ngâm tảo và cá, bạn gói chúng vào khăn và vắt lấy phần nước dùng ngọt nhất để nấu cháo cho bé.
Cách nấu nước dashi từ tảo bẹ và cá
Thành phẩm
Nước dùng tảo bẹ và cá mang hương vị ngọt thanh, thơm ngon, bổ dưỡng, lý tưởng cho món súp hoặc cháo cho bé.
Cách nấu nước dashi từ tảo bẹ và cá
3Nước dashi củ quả và xương
Nước Dashi: Bí quyết từ củ quả và xương
- Chỉ dùng phần thân cần tây, bỏ phần lá.
- 1 củ hành tây
- 1 cà rốt
- 300gr xương
Nước Dashi Củ Qua & Xương: Bí Quyết Cho Món Ngon
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Nước dashi củ quả và xương
Rửa sạch xương, trần qua nước sôi rồi rửa lại. Bóc vỏ, bổ miếng cau hành tây, cắt khúc cà rốt và rửa sạch cần tây.
Bước 2Cho xương vào nồi, đổ nước ngập, đun sôi rồi hạ lửa, vớt bỏ bọt. Thêm cà rốt, hầm liu riu 30 phút. Cuối cùng, cho hành tây, cần tây vào, đun thêm 10 phút rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Nước dashi củ quả và xương
Sau khi đun và lọc nước dashi qua rây, chia phần nước ra các khay và hộp nhỏ 70-100ml cho bé dùng dần mỗi bữa. Phần còn lại đổ vào hộp kín bảo quản trong tủ lạnh, sử dụng dần cho bé.
4Nước dùng dashi đậm đà hương vị biển từ rong biển khô và cá
Nước Dashi từ rong biển và cá bào: Bí quyết nấu ăn dặm bổ dưỡng, thơm ngon cho bé.
Công thức nước dùng dashi thơm ngon từ rong biển khô và cá.
- 2 miếng rong biển khô
- ½ chén cá ngừ bào khô
- 500ml nước
Công thức nấu nước dashi thơm ngon từ rong biển khô và cá.
Nấu nước dashi từ rong biển và cá khô.
Bước 1Cho rong biển khô vào nồi nước, đun sôi nhẹ rồi vớt rong biển ra.
Đun cá ngừ bào khô
Bước 2Đun cá ngừ bào khô trong nồi khoảng 1 phút rồi tắt bếp, tiếp tục ngâm cá trong nồi thêm 5 phút nữa.
Thành phẩm
Nấu nước dashi từ rong biển và cá khô.
Nước dùng dashi từ rong biển và cá, sau khi lọc bỏ phần cá, là nguyên liệu hoàn hảo cho món cháo thơm ngon, giàu dinh dưỡng dành cho bé.
5Bí kíp nấu nước dùng dashi nấm hương thơm ngon
Nước dùng dashi nấm hương: Nguyên liệu cần thiết
- 3 cái nấm hương
- 100ml nước
Cách nấu nước dashi nấm hương
Cách làm nước dùng dashi nấm hương
Bước 1Nấm hương nên dùng chổi lông nhỏ quét sạch bụi bẩn thay vì rửa, giúp giữ trọn vị thơm ngon.
Bước 2Ngâm nấm hương trong hũ kín với 100ml nước qua đêm để nấm nở mềm.
Bước 3Nấm hương vắt ráo, lọc qua rây để nước dùng dashi nấm hương trong veo, không còn cặn.
Thành phẩm
Cách làm nước dùng dashi nấm hương
Nước dùng nấm hương thơm ngon, bạn có thể tận dụng để chế biến món chay hấp dẫn hoặc nấu cháo, súp bổ dưỡng cho bé.
5 công thức nước dashi giúp mẹ đổi vị bữa ăn cho bé, bổ sung dinh dưỡng và kích thích bé ăn ngon miệng. Lưu lại ngay để bé yêu luôn khỏe mạnh!
