Hủ tiếu sa tế mang hương vị đặc trưng, kết hợp tinh tế nhiều gia vị. Khác với các loại hủ tiếu khác, sa tế đòi hỏi nhiều bí quyết chế biến hơn. Hãy học ngay cách nấu hủ tiếu sa tế thơm ngon đúng chuẩn người Hoa!
Hủ tiếu sa tế, món ăn mang hương vị đặc trưng của người Hoa, không chỉ là sự kết hợp của những nguyên liệu quen thuộc, mà còn là một tác phẩm nghệ thuật được tạo nên từ sự pha trộn tinh tế của gia vị. Khác với những loại hủ tiếu thông thường, hủ tiếu sa tế đòi hỏi nhiều bí quyết hơn trong cách chế biến để tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn. Hãy cùng khám phá bí mật của món ăn này và học cách nấu hủ tiếu sa tế đúng chuẩn người Hoa!
Hủ tiếu sa tế, đặc sản nổi tiếng từ Triều Châu (Trung Hoa), chinh phục thực khách bằng hương vị độc đáo. Bánh hủ tiếu trắng đục, bản to, tương tự phở miền Bắc, được kết hợp với nước dùng đậm đà. Nước dùng được nấu từ thịt bò hoặc nai, tạo màu vàng sánh, quyện với hương thơm hành tây, gừng, bơ đậu phộng và sa tế, mang đến vị cay nồng, kích thích vị giác.
Hủ tiếu sa tế, món ăn kết hợp tinh tế giữa nhiều gia vị, đòi hỏi người nấu phải có bí quyết riêng để tôn lên độ ngọt đậm đà của nước dùng. Cà chua, dưa leo, chuối chát, khế chua… hòa quyện trong tô hủ tiếu, mang đến vị giác cân bằng và giá trị dinh dưỡng cao. Bạn muốn khám phá bí mật của món ăn đậm chất người Hoa này? Hãy cùng tham khảo ngay công thức để nấu nên tô hủ tiếu sa tế chuẩn vị nhé!
Nguyên liệu
- 150g thịt nạm bò cắt lát
- 400g thịt bò cắt lát
- 1kg xương bò
- Hủ tiếu sợi lớn (gần giống phở), 300g
- 80g ớt sa tế
- 80g bơ đậu phộng
- Sử dụng 150g xốt satay (có bán tại siêu thị hoặc các trang thương mại điện tử).
- 1 củ hành tây cắt đôi
- 10g gừng cắt lát
- Muối, đường phèn, hạt nêm và dầu ăn là những gia vị cần thiết cho món ăn này.
- Kèm theo: cà chua, dưa leo, chuối chát, khế sống,…
Cách làm hủ tiếu sa tế
Bước 1: Hầm xương
Rửa sạch xương bò, cho vào nồi cùng 1,5 lít nước, hành tây cắt đôi, gừng cắt lát, 5g muối và 10g đường phèn. Nấu sôi, hạ nhỏ lửa hầm trong 45 phút để nước ngọt. Nhớ hớt bọt thường xuyên để nước dùng trong.
Để nước dùng ngọt thanh, đậm đà, bạn nên hầm xương bò từ 2-4 tiếng để xương tiết hết tinh túy.
Hầm xương
Bước 2: Xào sơ thịt
Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi nóng thì phi thơm tỏi băm. Sau đó, cho nạm bò cắt lát vào xào săn. Nêm 150g xốt satay, 80g ớt sa tế và 80g bơ đậu phộng, đảo đều cho thấm vị.
Xào sơ thịt
Bước 3: Nấu nước dùng
Thêm 1 lít nước hầm xương bò vào nồi thịt, khuấy đều và đun sôi. Nêm 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh đường phèn cho vị ngọt thanh.
Nấu nước dùng
Hủ tiếu sa tế đã hoàn thành!
Hủ tiếu và thịt bò trụng chín là có thể thưởng thức. Nâng niu vị giác với cà chua, dưa leo, chuối chát, khế sống cắt lát ăn kèm, tạo sự hài hòa cho bữa ăn.
Ớt xào sa tế, tê cay nồng nàn, chuẩn vị ngon không cưỡng lại. Dùng chấm hoặc ướp các món nướng, tạo hương vị hấp dẫn khó quên.
Hoàn tất hủ tiếu sa tế
Thành phẩm
Hủ tiếu sa tế với màu sắc đỏ rực rỡ tưởng chừng như rất cay, nhưng thực tế lại mang đến hương vị nhẹ nhàng, hấp dẫn. Sợi hủ tiếu mềm dai hòa quyện trong nước dùng thanh ngọt, béo thơm mùi bơ đậu phộng, cùng thịt bò ngọt ngon, chắc chắn sẽ khiến bạn và cả gia đình phải mê mẩn.
Hủ tiếu sa tế
Khám phá 6 công thức nấu hủ tiếu thơm ngon, nước dùng ngọt thanh, hấp dẫn vị giác.
Hủ tiếu sa tế là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn thêm phần thú vị, kích thích vị giác của mọi người. Vị cay nồng đặc trưng của sa tế kết hợp với nước dùng đậm đà, sợi hủ tiếu dai ngon sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Món này thích hợp cho cả bữa sáng năng động hay bữa tối sum họp gia đình, tạo nên không khí ấm cúng và vui vẻ.
Khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn, ngon miệng tại chuyên mục món ngon mỗi ngày.
