13 Loại Sashimi Ngon Nhất & Phổ Biến Nhất Ở Nhật Bản

Bạn tò mò về sashimi, món ăn nổi tiếng trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản? Bài viết này sẽ giới thiệu bạn về sashimi và 10 loại sashimi phổ biến, ngon nhất tại Nhật Bản.

Bạn từng nghe đến sashimi trong các quán sushi Nhật Bản nhưng vẫn băn khoăn về loại món ăn này? Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ sashimi là gì, cũng như khám phá những loại sashimi phổ biến và ngon nhất tại Nhật Bản.

Sushi, sashimi, yatai – những biểu tượng quen thuộc của ẩm thực Nhật Bản. Nhưng bạn đã biết hết về sashimi, tinh hoa của nghệ thuật ẩm thực Nhật Bản? Từ cá hồi béo ngậy đến cá ngừ đỏ tươi, mỗi loại sashimi mang một hương vị độc đáo, khiến thực khách mê mẩn. Khám phá những loại sashimi trứ danh của Nhật Bản, để trải nghiệm trọn vẹn tinh hoa ẩm thực của đất nước mặt trời mọc.

Sashimi là món cá sống thái mỏng, chấm xì dầu, wasabi, còn sushi là cơm trộn giấm cuộn với cá, rau củ, trứng… Sashimi và sushi đều giàu dinh dưỡng nhưng cần lựa chọn nguồn nguyên liệu tươi ngon, chế biến đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

1Sashimi là gì?

Sashimi, món ăn đặc trưng của người Nhật, là những lát cá, hải sản sống thái mỏng, chấm với mù tạt cay nồng, mang đến hương vị thơm béo khó cưỡng.

Sashimi, tinh hoa ẩm thực Nhật Bản, tỏa sáng nhờ nguyên liệu thượng hạng. Cá và hải sản tươi sống là linh hồn của món ăn này, mang đến hương vị tinh tế và giá trị dinh dưỡng tối ưu. Cá được lựa chọn kỹ càng, đảm bảo độ tươi ngon, vừa đánh bắt, còn sống. Những lát cá sống mềm mại, ngọt ngào, tan chảy trong miệng, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên. Vị ngọt tự nhiên của cá tươi không cần thêm bất kỳ gia vị nào, tôn vinh trọn vẹn hương vị nguyên bản.

Thưởng thức sashimi là trải nghiệm trọn vẹn vị tươi ngon của nguyên liệu. Chỉ cần chọn cá tươi, thái mỏng, chấm mù tạc và thưởng thức. Sashimi mang đến hương vị tinh tế và giá trị dinh dưỡng cao. Bài viết này giới thiệu 10 loại sashimi phổ biến và ngon nhất Nhật Bản, giúp bạn khám phá thêm thế giới ẩm thực hấp dẫn này.

2Khám phá 13 món Sashimi ngon nhất Nhật Bản: Từ vị thanh mát đến vị béo ngậy

Sake (Cá hồi)

Sashimi cá hồi, món ăn được yêu thích trên toàn thế giới, nay đã chinh phục khẩu vị của giới trẻ Việt. Vị béo ngậy, thơm ngon cùng lượng omega 3 dồi dào tốt cho thị giác, đảm bảo chỉ cần một lần thưởng thức, bạn sẽ khó lòng cưỡng lại sức hấp dẫn của món ăn này.

Sashimi cá hồi tại Việt Nam có giá khoảng 100.000 đồng/phần, gồm 5 miếng.

Akami (cá ngừ đỏ thẫm)

Cá ngừ đỏ thẫm với màu sắc hấp dẫn, thịt chắc nịch, chứa lượng chất béo thấp nhưng vẫn mang hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Đây là loại cá được ưa chuộng cho món sashimi, tuy giá thành cao nhưng chắc chắn sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Sashimi cá ngừ đỏ thẫm hấp dẫn, chỉ 90.000đ/phần.

Chutoro (cá ngừ đỏ hồng)

Thịt cá ngừ đỏ hồng, chứa nhiều chất béo hơn loại đỏ thẫm, mang đến hương vị đậm đà và kết cấu mềm mịn, khiến sashimi từ loại cá này trở thành lựa chọn hấp dẫn cho thực khách.

Sashimi cá ngừ đỏ hồng thơm ngon, hấp dẫn với mức giá chỉ từ 95.000đ/phần.

Otoro (Bụng cá ngừ)

Otoro sashimi, được lấy từ phần bụng cá ngừ, được phân loại theo lượng mỡ dưới thịt. Phần gần đầu cá chứa nhiều mỡ nhất, mang đến vị béo ngậy thượng hạng và giá trị cao nhất. Mỗi miếng Otoro đều là sự hòa quyện tinh tế giữa vị ngọt tự nhiên của thịt cá và độ béo mềm mại, chắc chắn sẽ làm bạn say mê.

Sashimi bụng cá ngừ ngon tuyệt, giá chỉ từ 390.000 đồng/phần.

Hokkigai (con sò đỏ)

Hokkigai, hay còn gọi là sò đỏ, là loại sashimi được yêu thích bởi vị ngọt thanh, giòn sần sật, không hề dai. Bạn có thể nhận biết Hokkigai nhờ chiếc vỏ hình tam giác đặc trưng và đôi chân màu đỏ nổi bật. Sò đỏ thường được thưởng thức cùng mù tạt và nước tương Soju của Nhật Bản. Để giữ trọn hương vị tươi ngon, Hokkigai cần được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp.

Sashimi sò điệp Hokkigai có giá khoảng 130.000 đồng/phần.

Ikura (trứng cá hồi)

Tại các nhà hàng Nhật, những viên tròn nhỏ màu cam, mọng nước mà bạn thường bắt gặp chính là trứng cá hồi. Vị ngon ngọt, tan chảy trong miệng của chúng không chỉ hấp dẫn thực khách mà còn chứa đựng nguồn dinh dưỡng dồi dào: DHA, EPA, canxi, vitamin D,… Thực phẩm này được xem là “thần dược” cho sự phát triển trí não của trẻ em.

Sashimi trứng cá hồi, món ngon tinh tế, giá chỉ từ 139.000đ/phần.

Cá trích

Sashimi cá trích tẩm giấm là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của cá và vị chua thanh của giấm. Mỗi miếng fillet cá trích mang đến vị ngọt thuần khiết, độ tươi ngon khó cưỡng. Thưởng thức sashimi cùng trứng cá trích – những viên ngọc lấp lánh màu vàng óng – càng tăng thêm hương vị hấp dẫn cho món ăn.

Kanpachi (cá kanpachi)

Sashimi Kanpachi khiến thực khách say đắm bởi vị ngọt thanh khiết. Loài cá này chỉ sinh sống ở vùng biển sâu, xa bờ, mang đến hương vị đậm đà của biển cả, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Là một loại cá giàu Omega 3, kanpachi được đánh giá cao trong ẩm thực Nhật Bản, đặc biệt là sashimi, nhờ hương vị thanh tao và kết cấu săn chắc, mang đến trải nghiệm ẩm thực tinh tế và bổ dưỡng.

Cá Katsuo, hay còn gọi là cá bào, là linh hồn của ẩm thực Nhật Bản. Món Sashimi cá bào Katsuo đặc biệt bởi lớp da cá được cháy nhẹ, tạo nên hương thơm nồng nàn, hấp dẫn khó cưỡng.

Vị cá cháy nhẹ, thơm nức, quyện hòa cùng thịt cá ngọt lịm, tạo nên hương vị khó cưỡng, khiến thực khách say mê ngay từ lần đầu thưởng thức.

Basashi (thịt ngựa)

Hải sản không phải là món ăn duy nhất được yêu thích tại Nhật Bản, thịt ngựa cũng chiếm một vị trí đặc biệt. Sashimi thịt ngựa với màu đỏ sẫm hấp dẫn, được thưởng thức cùng gừng, nước tương đậu nành và rượu sake mang đến hương vị độc đáo, khiến thực khách khó quên.

Sashimi thịt ngựa mang đến vị ngọt, béo, mềm tan không kém cạnh các loại sashimi truyền thống, hứa hẹn một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Cá thu

Cá thu, món sashimi được yêu thích tại Việt Nam, cũng là nguyên liệu đặc trưng cho mùa thu ở Nhật Bản. Mùi tanh đặc trưng của cá thu có thể được khử bằng gừng ngâm chua và táo cắt lát, mang đến hương vị cân bằng cho món ăn.

Sashimi cá thu thơm ngon, giá chỉ từ 129.000đ/phần.

Cá cam

Cá cam, một đặc sản vùng biển Nhật Bản, nổi tiếng với thịt chắc, dai giòn. Loài cá này ưa thích vùng đất ôn hòa gần bờ biển. Mùa đông là thời điểm lý tưởng để thưởng thức cá cam, khi lượng mỡ dồi dào mang đến hương vị béo ngậy đặc trưng do cá bước vào mùa sinh sản.

Sashimi cá cam, món ngon đầy hấp dẫn, giá khoảng 379.000đ/phần.

Sashimi cá nóc

Đây là món sashimi độc đáo, được chế biến từ cá nóc – loại cá chứa độc tố nguy hiểm. Chỉ những đầu bếp lão luyện mới dám và đủ khả năng loại bỏ độc tố một cách an toàn. Sashimi được chế biến đặc biệt, giữ lại một lượng nhỏ độc tố, mang đến cảm giác tê tê thú vị trên đầu lưỡi cho thực khách.

Tại Việt Nam, sashimi cá nóc vẫn chưa có mặt tại các nhà hàng do chưa đáp ứng đầy đủ tiêu chuẩn an toàn. Ở Nhật Bản, món ăn này được đánh giá cao và có giá khoảng 10.000 yên/phần.

Ốc Tsubugai

Ốc Tsubugai, một đặc sản nổi tiếng của Nhật Bản, được yêu thích bởi hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, đặc biệt là đạm, sắt, phốt pho và canxi. Vị ngọt tự nhiên kết hợp với độ giòn dai, mềm hơn hẳn bào ngư, khiến ốc Tsubugai trở thành món ăn hấp dẫn. Tuy nhiên, loại ốc này khá hiếm ở Việt Nam, đa phần được nhập khẩu và chỉ có mặt tại các cửa hàng sashimi lớn.

Sashimi ốc Tsubugai ngon tuyệt, giá chỉ 179.000đ/phần.

13 loại sashimi phổ biến này chính là tinh hoa ẩm thực Nhật Bản. Món ăn giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, mang đến hương vị tươi ngon khó cưỡng. Nếu bạn yêu thích cá sống và mù tạc, hãy thử ngay để cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc trưng của sashimi!