Fan cuồng bánh su kem nhưng không có lò nướng? Nồi chiên không dầu sẽ giúp bạn thực hiện món bánh thơm ngon đơn giản, không cần lò nướng!
Bạn là fan cuồng của bánh su kem nhưng lại không có lò nướng? Đừng lo, nồi chiên không dầu sẽ giúp bạn thực hiện món bánh thơm ngon, giòn rụm ngay tại nhà!
Bánh su kem nồi chiên không dầu: đơn giản, ngon mê ly!
Món ăn dành cho 3-4 người, chế biến trong 40 phút (bao gồm 20 phút chuẩn bị).
Bánh su kem là món tráng miệng yêu thích của nhiều người, với lớp vỏ giòn tan, nhân kem béo ngậy. Nhưng việc nướng bánh su kem bằng lò có thể gây khó khăn cho một số người. May mắn thay, bạn có thể làm bánh su kem thơm ngon ngay tại nhà chỉ với nồi chiên không dầu. Cách làm đơn giản, giúp bạn tận hưởng hương vị tuyệt vời của bánh su kem mà không cần lò nướng.
1 Nguyên liệu làm bánh su kem
Phần vỏ bánh
- 120ml nước
- 60g bơ
- 60g bột mì gia dụng
- 2 quả trứng gà
- 1/2 muỗng cà phê muối
- Chuẩn bị dụng cụ: rây lọc, màng bọc thực phẩm, giấy nến, túi bắt kem.
Phần nhân bánh
- 25g bột bắp
- 3 quả trứng gà
- 1 muỗng cà phê vani
- 70g đường
- 300ml sữa tươi không đường
- Bạn sẽ cần máy đánh trứng và túi bắt kem để thực hiện công thức này.
Nguyên liệu làm bánh su kem
2 Cách làm bánh su kem
Bước 1 Làm hỗn hợp nhân bánh
Trộn đều 3 lòng đỏ trứng gà, 50g đường, 25g bột bắp, 300ml sữa tươi không đường, 1 muỗng cà phê vani và 20gr bột custard lion trong tô.
Làm hỗn hợp nhân bánh
Bước 2 Nấu hỗn hợp nhân bánh
Lọc hỗn hợp qua rây, cho vào nồi, đun trên lửa vừa đến khi sệt lại. Tắt bếp, để nguội bớt, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Nấu hỗn hợp nhân bánh
Bước 3 Rây bột
Lọc bột mì qua rây vào tô lớn để bột mịn, không bị vón cục, tạo độ bông xốp cho món bánh.
Rây bột
Bước 4 Làm hỗn hợp bột
Nấu chảy 60g bơ trong nồi nhỏ, sau đó thêm 60g bột mì, 1/2 muỗng cà phê muối và 120ml nước. Đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.
Cho phần bột đã rây vào hỗn hợp trong nồi, trộn đều cho đến khi bột không còn dính. Sau đó, thêm 2 quả trứng đã đánh vào và tiếp tục trộn đều.
Làm hỗn hợp bột
Bước 5 Tạo hình và nướng bánh
Cho bột vào túi bắt kem chuyên dụng có đui sao lớn hoặc bọc nilon thông thường, cắt lỗ đáy khoảng 1cm. Lót giấy nến nhỏ hoặc giấy chống dính rồi nặn bột vào từng miếng giấy, tránh nặn quá nhiều vì bánh sẽ nở to.
Nướng bánh khoảng 15-20 phút, hoặc đến khi bánh nở to, bề mặt vàng nâu và hơi cứng là bánh đã chín.
Lưu ý:
Để bánh không bị dính, hãy đảm bảo các miếng giấy có khoảng cách khi nướng.
Bánh chưa chín sau 20 phút? Chiên tiếp ở 160 độ C trong 5-10 phút để chín đều.
Để bánh nướng đều, bạn không nên mở lò trong 10 phút đầu. Sau đó, bạn có thể kiểm tra bánh và hạ nhiệt độ xuống 5 độ C nếu cần, nướng thêm 5 – 10 phút cho đến khi chín.
Tạo hình và nướng bánh
Bước 6 Hoàn thành phần nhân bánh
Cho 200ml whipping cream và 20g đường vào âu, dùng máy đánh trứng đánh bông phần whipping cream.
Trộn đều nhân bánh và kem đã đánh bông, sau đó cho hỗn hợp vào túi bắt kem.
Hoàn thành phần nhân bánh
Bước 7 Thành phẩm
Khoét nhẹ đáy bánh hoặc cắt một đường nhỏ ở thân bánh, sau đó bơm đầy nhân kem vào bên trong.
Cho nhân vào bánh
3 Thưởng thức
Sau khi nặn nhân kem vào vỏ bánh, xếp bánh su kem lên đĩa và thưởng thức. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh trước khi dùng. Vỏ bánh su mềm xốp, kết hợp với nhân kem béo ngậy, mát lạnh tạo nên một món tráng miệng tuyệt vời. Bánh có thể bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2 ngày. Nếu không có lò nướng, bạn có thể thử làm bánh su kem theo công thức này để chiêu đãi gia đình.
Bánh su kem chiên giòn
Bánh su kem thơm ngon, tưởng khó làm mà lại cực dễ, chỉ mất 1 tiếng là xong! Còn chần chờ gì nữa, cùng vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà thôi nào!
Học cách làm bánh su kem ngon tuyệt trong nồi chiên không dầu với video Tiktok hấp dẫn.
