Tai, lòng, bao tử luộc trắng giòn, không mùi hôi là mơ ước của nhiều người. Bí quyết nằm ở khâu sơ chế và chế biến. Cùng khám phá bí quyết được chia sẻ trong bài viết dưới đây!
Tai, lòng, bao tử heo luộc – món ngon khó cưỡng, nhưng làm sao để trắng, dai giòn và không hôi? Bí quyết chế biến đơn giản nhưng hiệu quả đang chờ bạn khám phá ngay trong bài viết này!
Tai heo, lòng, bao tử… sau khi sơ chế sạch, bạn có thể biến tấu thành vô số món ngon. Ngoài luộc thông thường, gỏi tai heo giòn sần sật, lòng nướng thơm phức, dạ dày xào sả ớt cay nồng đều là lựa chọn hấp dẫn. Bí quyết để món ăn không bị hôi, dậy mùi thơm ngon chính là:
1Cách luộc tai heo ngon
Cách luộc tai heo ngon
Bước 1: Làm sạch tai heo
Làm sạch tai heo không hề khó! Đầu tiên, dùng dao lam hoặc dao sắc cạo bỏ lông, chất bẩn và phần thịt xung quanh đáy tai. Sau đó, chà muối hoặc giấm vào đáy tai, rồi rửa sạch. Cuối cùng, ngâm tai heo trong muối hoặc giấm khoảng 10 phút, vớt ra rửa lại với nước sạch là xong. Tai heo sẽ sạch sẽ và sẵn sàng chế biến món ngon.
Làm sạch tai heo đơn giản, chỉ với vài bước, bạn sẽ có nguyên liệu thơm ngon cho món ăn của mình.
Bước 2: Luộc tai heo
Cách luộc tai heo ngon
Nấu sôi nước trong nồi, thêm một ít nước cốt chanh hoặc một muỗng canh giấm, sau đó cho tai heo vào luộc chín.
Để tai heo thơm ngon, trắng giòn, bạn nên luộc chín rồi vớt ra ngay, ngâm vào chậu nước đá lạnh cho đến khi nguội hẳn. Sau đó, thái mỏng là có thể thưởng thức.
Luộc tai lợn trắng giòn, không thâm xỉn không còn là bài toán khó. Bí quyết nằm ở khâu sơ chế và luộc đúng cách, giúp bạn có món ăn ngon hấp dẫn.
Món tai heo chua ngọt hấp dẫn, tự làm đơn giản tại nhà, ngon khó cưỡng!
2Cách luộc lòng heo
Bước 1: Làm sạch lòng heo
Làm sạch lòng heo
Để khử mùi hôi và làm sạch lòng heo, bạn cần lộn trái lòng, cạo sạch phần bẩn bám bên trong. Sau đó, cho lòng vào chậu, thêm muối và nước cốt chanh (hoặc giấm), dùng tay bóp kỹ để khử mùi.
Làm sạch lòng heo bằng cách bóp kỹ với muối và chanh, sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi và tạp chất.
Bước 2: Luộc lòng (ruột) heo
Luộc lòng (ruột) heo
Để lòng heo trắng giòn, bạn bắc nồi nước lên bếp, đập dập 1 củ gừng bỏ vào. Khi nước sôi, cho lòng heo vào luộc 7-8 phút rồi vớt ra ngâm ngay vào chậu nước đá lạnh có pha vài giọt nước cốt chanh. Ngâm đến khi lòng nguội hẳn, vớt ra thái miếng vừa ăn.
Để khử mùi hôi của lòng heo, bạn có thể áp dụng cách sau:
Luộc lòng (ruột) heo
Để lòng heo giòn ngon, không bị hôi, bạn chỉ cần áp chảo với vài muỗng nước mắm khoảng 3-5 phút. Sau đó, rửa sạch lòng heo và chế biến thành món ăn yêu thích.
Luộc lòng heo trắng giòn sần sật? Bí mật nằm ở cách xử lý và thời gian luộc. Hãy thử ngay công thức đơn giản này để món lòng heo của bạn thêm hấp dẫn!
Với bí quyết này, bạn sẽ không còn phải lo lắng về mùi hôi khó chịu của lòng heo nữa, dù nguyên liệu có sẵn trong bếp.
3Bao tử
Bước 1: Làm sạch bao tử heo
Sau khi mua bao tử heo, bạn dùng dao cạo sạch chất bẩn, sau đó dùng chanh và muối chà sát để loại bỏ nhớt. Rửa sạch bao tử với nước 3-4 lần.
Làm sạch và khử mùi hôi của bao tử heo.
Bắc nồi lên bếp, cho muối, nước mắm và 1 lít nước vào đun sôi. Thả bao tử heo vào trần sơ qua để loại bỏ mùi hôi và làm trắng bao tử. Rửa sạch lại với nước lạnh.
Khử mùi hôi bao tử heo đơn giản hiệu quả với những mẹo vặt dễ làm.
Bước 3: Luộc bao tử heo
Bí quyết luộc lòng trắng, dai giòn.
Bắc nồi nước lên bếp, thêm chút gừng tươi, luộc bao tử heo đến khi chín tới. Ngay lập tức vớt bao tử heo ra ngâm vào chậu nước đá trong 15 phút. Bí quyết này giúp bao tử trắng giòn, không dai, không hôi, mang đến hương vị thơm ngon.
Bạn đã có bí kíp luộc tai, lòng, bao tử, ruột heo trắng giòn, không hôi rồi đấy! Lưu lại ngay để luôn có những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng nhé! Chúc bạn thành công!
Muối ăn chất lượng, an toàn, giá tốt. Mua ngay tại đây!
Món bao tử hầm tiêu cay là lựa chọn hoàn hảo cho ngày mưa lạnh giá, mang đến hương vị ấm nóng và đầy đủ dinh dưỡng.
Kinh nghiệm hay chúng tôi
