Gà hấp muối sả: Thịt mọng nước, thơm ngon khó cưỡng.

Chán gà luộc, gà nướng? Thử ngay món gà hấp muối sả, thơm ngon khó cưỡng! Món gà mọng nước, đậm đà hương vị, công thức đơn giản ngay sau đây.

Chán ngán gà luộc, gà nướng, gà chiên cuối tuần? Hãy thử ngay món gà hấp muối sả, thơm ngon, mọng nước, khiến bạn khó cưỡng! Công thức đơn giản, dễ làm ngay tại nhà, cùng khám phá ngay thôi!

Chuẩn bị nhanh chóng trong 30 phút, chế biến trong 60 phút, đủ cho bữa ăn của 3-4 người.

Gà hấp muối sả là món ăn hấp dẫn với thịt gà mềm, mọng nước, giữ trọn vị ngọt tự nhiên. Hương thơm đặc trưng của gà kết hợp với mùi sả thoang thoảng tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Món ăn càng thêm hoàn hảo khi chấm cùng chén muối ớt chanh, tạo nên hương vị chua cay hấp dẫn, kích thích vị giác.

1Gà hấp muối – Bí quyết cho món ngon khó cưỡng

• Gà nguyên con, chế biến sẵn, trọng lượng khoảng 1.5 kg.
• 500g muối hột
• Hương vị đậm đà của sả, ớt, hành tím, lá chanh, tỏi, gừng và rau răm mang đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
• Gia vị: Đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, bột ngọt.

Mẹo hay:

Để thưởng thức vị ngọt dai ngon, bạn nên chọn gà tre hoặc gà ta, nặng khoảng 1.5kg. Gà công nghiệp thường bở, không sánh bằng độ ngon của gà thả vườn.

Để mua gà làm sẵn ngon, bạn nên chọn gà có da vàng nhạt, thịt săn chắc, không bị bầm tím, biến màu hay có mùi hôi, nhớt.

Để chọn gà sống ngon, bạn nên chọn con mắt sáng, lông mượt, di chuyển nhanh nhẹn. Tránh mua gà mắt đục, lông xù, di chuyển chậm vì đó có thể là gà bệnh.

2Gà Hấp Muối Sả: Bí Quyết Ngon Mê Ly

Bước 1 Sơ chế thịt gà

Bạn muốn tiết kiệm thời gian? Hãy mua gà làm sẵn! Sau khi mua về, đừng quên làm sạch cả trong lẫn ngoài để đảm bảo an toàn vệ sinh.

Để loại bỏ mùi tanh hiệu quả, bạn nên chà xát bề mặt cá bằng muối hột, rửa sạch nhiều lần cho đến khi hết nhớt, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

Khử mùi tanh cho gà không chỉ bằng muối hột, bạn có thể chà xát và ngâm gà trong hỗn hợp muối, giấm hoặc muối, nước cốt chanh trong 3-5 phút để loại bỏ mùi tanh hiệu quả.

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác

Cắt bỏ gốc sả, rửa sạch và cắt 2 cây thành khúc ngắn khoảng 1 ngón tay, đập dập. Băm nhuyễn 2 cây sả còn lại.

Hành tím bóc vỏ, 2 củ băm nhỏ, 2 củ thái lát. Gừng cạo vỏ, cắt sợi. Ớt lặt cuống, rửa sạch, 1 trái băm nhỏ, 1 trái cắt lát.

Nhặt bỏ lá rau răm già, hư, rửa sạch và để ráo. Rửa sạch 5 lá chanh, cắt sợi nhỏ. Vắt lấy nước cốt của 1 quả chanh và cắt sợi vỏ chanh.

Bước 3 Ướp thịt gà

Sau khi gà ráo nước, ướp gà với hỗn hợp gồm 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm, hành tím, ớt, sả băm nhuyễn. Trộn đều để gia vị thấm đều vào gà.

Khứa vài đường lên mình gà, sau đó chà xát hỗn hợp ướp đều khắp thân gà và để yên trong 30 phút.

Bước 4 Hấp gà

Rang 400g muối hột trong nồi khoảng 6-7 phút, sau đó đặt phần đuôi sả lên trên.

Cho gà vào nồi, cùng rau răm, hành tím, ớt lát, gừng và vỏ chanh cắt sợi. Hấp chín trong 30 phút ở lửa vừa.

Bước 5 Pha nước chấm

Cho vào cối 1/2 muỗng canh muối hột, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, ớt băm, lá chanh và giã nhẹ. Sau đó, thêm nước cốt chanh vào và khuấy đều hỗn hợp.

Bước 6 Thành phẩm

Gà hấp nóng hổi, lớp da vàng ươm thơm lừng, mời bạn thưởng thức cùng chén muối chấm mới làm.

3Thưởng thức

Gà hấp muối hột tỏa hương thơm nức, thịt mềm ngọt, mọng nước, chấm cùng muối ớt chanh thật là tuyệt vời. Để thưởng thức trọn vẹn hương vị thơm ngon, bạn nên xé gà thay vì chặt, cảm nhận từng thớ thịt ngọt mềm tan trên đầu lưỡi.

3Lưu ý khi làm gà hấp muối sả

Để món gà hấp muối sả đạt chuẩn, bạn tuyệt đối không cho nước vào hấp và nên sử dụng muối hột thay vì muối tinh hay muối i-ốt. Muối tinh và muối i-ốt dễ ngấm vào thịt gà, khiến gà bị mặn và mất ngon.

Nhanh chân đến cửa hàng gần nhất và chọn ngay một con gà tươi ngon để thực hiện món gà hấp muối sả thơm ngon cho cả gia đình. Bạn cũng có thể khám phá thêm công thức gà ủ muối hoa tiêu đơn giản tại nhà.