Bí mật chọn cá tươi ngon: Tránh mua phải cá ươn, đảm bảo bữa ăn ngon miệng!

Bạn muốn chọn cá tươi ngon cho bữa ăn? Bài viết này sẽ mách bạn cách phân biệt cá tươi và cá ươn, giúp bạn chế biến những món ăn ngon miệng và an toàn.

Bạn đã từng mua phải cá ươn ở chợ chưa? Bài viết này sẽ mách bạn cách chọn cá tươi ngon, giúp bữa ăn thêm hấp dẫn.

Cá là món ăn quen thuộc, nhưng chọn được cá tươi ngon lại không dễ. Nếu bạn thường xuyên bận rộn và ít khi đi chợ, việc phân biệt cá tươi có thể khiến bạn bối rối. Bài viết này sẽ giúp bạn tự tin chọn cá tươi ngon, đảm bảo bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng.

1Quan sát mắt cá và mang cá

Mắt và mang cá là hai phần phản ánh rõ nhất độ tươi của cá. Chính vì vậy, các bà nội trợ thường kiểm tra kỹ lưỡng hai phần này khi chọn mua cá. Đó cũng là lý do tại sao người bán cá thường mở mang cá cho khách xem để chứng minh độ tươi ngon của sản phẩm.

Cá tươi có mắt trong, nhìn rõ con ngươi, còn cá ươn mắt đục, mờ, khó phân biệt con ngươi.

Cá tươi có màu đỏ tươi rực rỡ, trong khi cá ươn thường có màu sẫm, thậm chí là nâu đen.

2Kiểm tra phần thịt cá

Để phân biệt cá tươi và cá ươn, bạn hãy ấn nhẹ tay vào phần bụng cá. Cá tươi sẽ có độ đàn hồi cao, thịt săn chắc, khi ấn vào sẽ nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu. Ngược lại, cá ươn sẽ mềm nhũn, lõm sâu và không đàn hồi khi ấn.

Cá tươi có độ đàn hồi tuyệt vời: ấn vào thịt, bạn sẽ cảm nhận được độ chắc và sự đàn hồi trở lại ngay tức thì.

Cá tươi có màu hồng tự nhiên, vây và vảy sáng bóng, hơi ánh, thân cứng cáp và không bị cong ở phần giữa.

Bụng cá phình to, thâm đen, vây cá dễ rụng, vảy cá bong tróc, dấu hiệu cá ươn.

3Dựa vào thịt cá

Cá tươi thường có thịt săn chắc, màu sắc sáng, không bị rữa hay bể khi cắt thành nhiều khúc. Thịt cá dính chặt vào xương là dấu hiệu cho thấy cá còn tươi sống.

Cá ươn thường có dấu hiệu thịt rời rạc, dễ nát, màu thâm đen và lỏng lẻo. Thịt cá bị tách khỏi xương là một dấu hiệu rõ ràng của cá ươn.

Chọn cá tươi ngon thật đơn giản! Chỉ cần lưu ý 3 đặc điểm trên là bạn đã có thể mang về những con cá tươi ngon cho bữa cơm gia đình. Ngoài cá, bạn có thể tham khảo thêm cách chọn hải sản tươi ngon khác để bữa ăn thêm phong phú.