Lẩu lươn thơm ngon, bổ dưỡng, là món ăn lý tưởng cho cả gia đình. Tham khảo ngay công thức lẩu lươn chua cay đơn giản dưới đây và trổ tài vào bếp thôi!
Bạn muốn chiêu đãi gia đình bữa lẩu lươn thơm ngon, bổ dưỡng? Món ăn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà, chua cay mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng khám phá công thức chế biến lẩu lươn đơn giản, dễ làm ngay tại nhà!
lẩu lươn chua cay
Món ăn dành cho 4 người, chuẩn bị trong 20 phút, chế biến trong 50 phút.
Lươn, món ăn quen thuộc và bổ dưỡng trong văn hóa ẩm thực Việt, giờ đây được nâng tầm với món lẩu lươn chua cay hấp dẫn. Không chỉ là nguồn dinh dưỡng dồi dào, lươn còn được biết đến với công dụng chữa bệnh hiệu quả. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng cho cả gia đình, hãy thử ngay công thức lẩu lươn chua cay độc đáo này. Hãy cùng khám phá bí quyết chế biến để mang đến cho gia đình bạn bữa ăn ấm cúng và ngon miệng!
1Công thức nấu lẩu lươn chua cay hấp dẫn
- 1kg lươn
- 3 cây sả
- 5 củ hành tím
- 5 tép tỏi
- 5 trái ớt
- 10g me tươi
- 1kg bún
- Món ăn kèm hấp dẫn với đậu bắp, cà chua, rau chuối, rau muống, bùng súng.
- Nêm nếm theo khẩu vị: Muối, bột ngọt, bột canh, đường.
2Mách bạn bí kíp nấu lẩu lươn chua cay ngon tuyệt cú mèo tại nhà
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị khoảng 1kg lươn đã làm sạch, sau đó rửa sạch với nước cốt chanh hoặc nước ấm để loại bỏ hết chất nhờn.
Cho 50ml nước nóng vào me để làm sạch, sau đó bóc vỏ, băm nhuyễn hành tím và tỏi. Đập dập, băm nhỏ sả và xắt ớt thành lát mỏng.
Muốn loại bỏ bụi bẩn và dằm me dễ dàng, hãy ngâm me trong nước nóng trước khi chế biến. Nước nóng sẽ giúp làm mềm vỏ me, dễ dàng loại bỏ bụi bẩn và dằm lấy nước cốt.
Bước 2 Ướp lươn
Ướp lươn
Để lươn thêm phần đậm đà, bạn ướp với hỗn hợp gồm sả, hành tím, tỏi băm nhuyễn, cùng với muối, bột ngọt, bột canh, đường, nước mắm và ớt. Hãy trộn đều và ướp ít nhất 30 phút để gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt.
Bước 3Chuẩn bị những nguyên liệu còn lại.
Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Chuẩn bị chảo, cho vào 2 muỗng canh dầu. Khi dầu nóng, phi thơm tỏi, tiếp theo cho hành tím vào phi cùng. Phi đến khi hành tỏi vàng nhẹ, vớt ra.
Thêm sả băm và ớt miếng vào chảo, xào cho đến khi dậy mùi thơm và có màu vàng đẹp mắt rồi tắt bếp.
Bước 4 Nấu nước lẩu
Nấu nước lẩu
Cho me vào nồi nước sôi, đun đến khi me mềm. Vớt me ra, dằm lấy nước rồi lọc qua rây, sau đó cho nước me vào nồi lẩu.
Tiếp theo, cho sả ớt đã phi thơm vào nồi lẩu, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Nêm nếm lẩu đậm đà hơn để rau và bún thêm ngon miệng.
Bước 5 Hoàn thành
Hoàn thành lẩu lươn
Nước lẩu sôi, thả lươn vào, đợi chín rồi cho cà chua, đậu bắp, bùng súng và rau vào trụng. Thưởng thức thôi nào!
Để lẩu ngon trọn vị, bạn nên sử dụng bếp điện và trụng thức ăn ngay khi ăn, giúp giữ trọn hương vị tươi ngon, không bị tanh.
Bước 6 Thành phẩm
Thành phẩm
Món lẩu lươn dân dã, đậm chất quê hương, chắc chắn sẽ khiến bạn bất ngờ! Nước lẩu chua cay, đậm đà, hòa quyện với mùi thơm đặc trưng của lươn và sả ớt, kích thích vị giác. Còn gì tuyệt vời hơn khi cùng gia đình quây quần thưởng thức món lẩu này vào những ngày cuối tuần?
3 Thưởng thức
Lẩu lươn nóng hổi, bạn có thể lựa chọn bún tươi hay mì để thưởng thức. Để tăng thêm hương vị, hãy chuẩn bị một chén nước mắm ớt cay cay, chấm lươn và rau nhúng. Vị cay nồng của nước chấm sẽ kích thích vị giác, khiến món lẩu thêm tròn vị và hấp dẫn.
Thưởng thức lẩu lươn
Bạn muốn thưởng thức hương vị lẩu lươn miền Tây chuẩn vị? Công thức này cực kỳ đơn giản, ai cũng có thể thực hiện. Hãy lưu lại và trổ tài nấu cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
