Bạn muốn làm bánh cupcake ngon mà không cần lò nướng? Tham khảo ngay cách làm đơn giản, tiết kiệm này để tạo ra những chiếc bánh xinh xắn, thơm ngon, ai nhìn cũng mê!
Bánh cupcake xinh xắn, ngon miệng, ai nhìn cũng mê? Không cần lò nướng đắt đỏ, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà! Tham khảo ngay công thức làm bánh cupcake không cần lò nướng dưới đây để tạo ra những chiếc bánh thơm ngon, hấp dẫn.
Bánh cupcake không cần lò nướng
Món ăn dành cho 4 người, cần 10 phút chuẩn bị và 40 phút chế biến.
Cupcake là món bánh được yêu thích bởi hương vị bông lan mềm ngọt, lớp kem tươi trang trí bắt mắt và kích thước nhỏ xinh như một chiếc cốc.
Lò nướng là trợ thủ đắc lực cho những ai yêu thích làm bánh, nhưng không phải ai cũng may mắn sở hữu một chiếc trong căn bếp của mình.
Bạn muốn tạo bất ngờ cho người thân bằng một chiếc bánh cupcake xinh xắn? Hay đơn giản là muốn trổ tài làm bánh cho gia đình mà không cần lò nướng? Hãy cùng khám phá cách làm bánh cupcake độc đáo, đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn, phù hợp cho những ai muốn thử sức với công thức mới lạ.
1 Nguyên liệu làm bánh cupcake
- 95g bột mì
- 95g đường cát trắng
- ¼ muỗng cà phê bột nở
- 2 quả trứng gà
- 20ml dầu ăn
- 20ml nước cốt chanh
- 1 quả chanh vàng
- Chuẩn bị: 6-8 cốc sứ nhỏ, máy đánh trứng, phới lồng, chổi phết bánh, rây inox, nồi hấp.
Nguyên liệu làm bánh cupcake
2Bí quyết làm bánh cupcake ngon tuyệt mà không cần lò nướng
Bước 1 Đánh trứng
Đánh trứng
Đập trứng vào bát, thêm 95gr đường cát trắng và dùng máy đánh trứng đánh đều cho đến khi hỗn hợp trắng bông, nổi bọt. Hãy đánh kỹ ở bước này để tạo độ mềm mịn cho bánh khi kết hợp với bột.
Bước 2 Rây bột
Rây bột
Rây bột mì 2-3 lần cho mịn rồi cho vào bát đựng hỗn hợp trứng và đường đã đánh bông. Sau đó, rây tiếp bột nở vào và dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp đến khi mịn.
Bước 3 Chuẩn bị hỗn hợp nước chanh
Chuẩn bị hỗn hợp nước chanh
Rửa sạch chanh vàng, bào nhỏ 1/2 vỏ rồi vắt lấy nước, bỏ hạt. Trộn đều nước cốt chanh, vỏ chanh bào và 10ml dầu ăn trong một bát.
Bước 4 Trộn đều tất cả
Trộn đều tất cả
Hãy nhẹ nhàng kết hợp hỗn hợp chanh với bột mì đã chuẩn bị, dùng phới lồng trộn đều cho đến khi bột mịn, tạo nên kết cấu xốp và mềm cho bánh. Bước này rất quan trọng, bởi nó góp phần tạo nên thành phẩm cuối cùng hoàn hảo.
Để tăng thêm vị thơm béo cho bánh, bạn có thể thêm một chút bơ đã đun chảy vào hỗn hợp. Lưu ý không nên cho vani vì hương vị của nó sẽ át đi mùi thơm đặc trưng của chanh.
Bước 5 Chuẩn bị hấp bánh
Chuẩn bị hấp bánh
Dùng chổi phết bánh nhúng vào 10ml dầu ăn, quét một lớp mỏng vào lòng các cốc sứ đã chuẩn bị. Sau đó, đổ hỗn hợp ở bước 4 vào từng cốc.
Đun sôi nước trong nồi hấp, sau đó hạ lửa nhỏ. Xếp lần lượt từng cốc bánh vào nồi và đậy nắp lại.
Để tránh bột bánh bị tràn ra ngoài khi hấp, bạn nên đổ bột vào cốc sứ chỉ đến một nửa, sau đó canh độ cao của bột rồi đổ thêm đến 2/3 cốc. Bột bánh sẽ nở thêm trong quá trình hấp, vì vậy đổ đầy cốc sẽ khiến bột bị tràn.
Bước 6 Canh thời gian hấp bánh
Canh thời gian hấp bánh
Hấp bánh trong 15 phút với lửa vừa. Để kiểm tra bánh chín, dùng que tăm chọc vào giữa. Nếu tăm dính bánh, hấp thêm vài phút nữa. Nếu tăm không dính, bánh đã chín, tắt bếp.
Thời gian hấp bánh có thể thay đổi tùy theo mức lửa và kích cỡ khuôn hấp. 15 phút chỉ là thời gian ước lượng, bạn cần linh hoạt điều chỉnh cho phù hợp.
Bước 7 Hoàn thành
Hãy kiên nhẫn chờ bánh nguội hẳn rồi mới lấy ra khỏi cốc. Lúc này, bạn có thể thỏa sức sáng tạo với lớp kem tươi hoặc kem phô mai, kết hợp cùng trái cây tươi hoặc hạt trái cây để tăng thêm hương vị và vẻ đẹp cho món bánh.
3 Thành phẩm
Bánh cupcake
4Học cách trang trí bánh cupcake bằng kem bơ hấp dẫn
Bắt đầu bằng cách đánh bông 100g bơ nhạt với 25g đường. Tiếp theo, từ từ thêm 40ml sữa tươi không đường, mỗi lần khoảng 1 thìa canh (khoảng 15ml), đánh đều sau mỗi lần thêm cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.
Đánh bông kem vừa đủ, tránh đánh quá nhiều hoặc quá bông. Điều này sẽ tạo bọt khí, khiến kem bị rỗ và ảnh hưởng đến vẻ đẹp khi trang trí.
Cupcake và muffin thường bị nhầm lẫn với nhau. Để phân biệt rõ ràng hai loại bánh này, bạn có thể tham khảo thêm hướng dẫn chi tiết về cách nhận biết cupcake và muffin.
Chỉ cần một chút tỉ mỉ và sáng tạo trong cách trang trí, bạn đã có thể tự làm những chiếc cupcake bé xinh cho gia đình và bạn bè thưởng thức mà không cần lò nướng. Những chiếc cupcake homemade thơm ngon, hấp dẫn sẽ mang đến niềm vui bất ngờ cho mọi người. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
