Là fan của thịt trâu? Bạn nhất định phải thử món thịt trâu nhúng mẻ thơm ngon, hấp dẫn này! Không cần ra quán, bạn vẫn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà với công thức đơn giản.
Bạn là tín đồ của thịt trâu? Món thịt trâu nhúng mẻ thơm ngon, đậm đà sẽ khiến bạn say mê ngay từ lần đầu thưởng thức. Không cần ra hàng quán, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà với công thức đơn giản dưới đây.
Thịt trâu nhúng mẻ, cuối tuần lai rai bạn bè.
Món ăn dành cho 3-4 người, mất 10 phút chuẩn bị và 30 phút chế biến.
Thịt trâu, dù không phổ biến như thịt bò, lại là đặc sản của nhiều vùng miền và được ưa chuộng bởi nhiều người. Không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đặc trưng, thịt trâu còn được các chuyên gia Viện Công nghệ Sinh học – Công nghệ Thực phẩm đánh giá cao về dinh dưỡng. Theo họ, thịt trâu và thịt bò tương đồng nhưng thịt trâu có lượng mỡ ít hơn và giàu sắt hơn. Nếu bạn đã ngán thịt bò, món thịt trâu nhúng mẻ là gợi ý tuyệt vời! Món ăn này, được xem là đặc sản của nhiều vùng miền, sẽ chinh phục bạn bởi hương vị đậm đà, hấp dẫn.
1Bí mật cho món thịt trâu nhúng mẻ ngon khó cưỡng
- 1kg thịt bắp trâu
- 20g mẻ
- Ớt, tỏi, hành tím, sả, gừng
- 1 củ cà rốt
- 2 quả cà chua
- 2 muỗng canh bột cốt dừa
- Rau ăn kèm: cải ngồng, rau mùi, hành lá, rau thơm hoặc rau theo sở thích.
- Gia vị cần thiết gồm: muối, bột ngọt, đường, nước mắm, bột canh.
Nguyên liệu làm thịt trâu nhúng mẻ
2Cách làm thịt trâu nhúng mẻ
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Bạn có thể xay nhuyễn mẻ hoặc mua sẵn ở chợ, rất dễ tìm!
Hành tím thái lát mỏng, gừng đập dập, tỏi và sả băm nhỏ, ớt xắt miếng vừa ăn. Cà rốt bào vỏ, tỉa hoa, thái miếng vừa ăn, cà chua thái múi cau.
Rửa sạch thịt trâu với nước muối pha loãng, sau đó thái thành từng miếng mỏng.
Bước 2 Nấu nước mẻ
Nấu nước mẻ
Đầu tiên, cho dầu ăn vào chảo nóng. Phi thơm hành tỏi, sau đó thêm sả và ớt. Hỗn hợp này sẽ giúp khử mùi thịt trâu hiệu quả.
Thêm 2 muỗng canh nước mẻ và cà chua vào chảo, nêm nếm với 2 muỗng bột canh, 2 muỗng nước mắm, ½ muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt và xào đều.
Cho hỗn hợp vào nồi nước (khoảng 1,5 lít), thêm 2 muỗng canh bột cốt dừa để tăng hương vị. Khuấy đều, cho cà rốt và nước mẻ vào, đun sôi hỗn hợp lần nữa.
Chuẩn bị sẵn sàng cho bữa tiệc lẩu ấm cúng tại nhà. Nấu sôi nồi nước dùng, sau đó nhúng thịt và rau vào để thưởng thức trọn vị ngon.
Bước 3 Thành phẩm
Thành phẩm
Món thịt trâu nhúng mẻ đã sẵn sàng! Chọn phần thịt bắp sẽ mang đến hương vị tuyệt hảo nhất cho món ăn này, với vị ngọt dai, đậm đà, ăn hoài không ngán. Cả nhà sẽ không muốn ra quán xá khi có món ngon này trên bàn. Tan học, tan làm là về nhà ngay thôi!
3Thưởng thức
Hương thơm nồng nàn của hành tỏi, sả ớt quyện trong nước nhúng, đánh bay hoàn toàn mùi hôi của thịt trâu, mang đến một món ăn đậm đà, hấp dẫn. Vị cay nồng của ớt, chua dịu của mẻ kết hợp cùng vị béo ngọt của bột cốt dừa tạo nên một bản hòa ca tuyệt vời, kích thích vị giác và khiến bạn muốn thưởng thức mãi không thôi.
Thưởng thức
Món thịt trâu nhúng mẻ tưởng cầu kỳ nhưng lại vô cùng đơn giản, thơm ngon, khiến cả nhà mê mẩn. Vậy còn chần chờ gì nữa mà không lưu lại công thức và trổ tài vào bếp để chiêu đãi gia đình bạn nhỉ?
