Để chả giò ngon giòn, ngoài nhân, gói và chiên, bạn cần chọn bánh tráng cuốn phù hợp. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách chọn bánh tráng ngon cho món chả giò!
Chả giò giòn rụm, ngon chuẩn vị phụ thuộc rất nhiều vào cách chọn bánh tráng cuốn. Bí quyết chọn bánh tráng ngon cho chả giò, giúp bạn tạo nên món ăn hấp dẫn, sẽ được bật mí ngay trong bài viết này.
Chả giò, món ăn quen thuộc và đầy hấp dẫn trên mâm cơm gia đình, đặc biệt vào dịp lễ Tết. Với sự kết hợp hài hòa giữa vị giòn tan của vỏ chả và hương vị thơm ngon của nhân, chả giò mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Mỗi vùng miền đều mang đến những biến tấu độc đáo cho món ăn này, từ nguyên liệu cho đến cách chế biến, tạo nên nét đặc trưng riêng.
1Cách chọn bánh tráng
Bí kíp chọn bánh tráng cuốn chả giò ngon
Để có món bánh tráng cuốn ngon, bạn nên chọn loại bánh tráng dày vừa phải. Tránh chọn bánh bở vì dễ bị nát, bánh dẻo sẽ không giòn khi chiên, và bánh quá dày sẽ khiến chả giò cứng và dai.
Bánh tráng cuốn chả giò hiện nay thường được làm từ gạo, rế, mè hoặc vỏ bò bía mềm.
Bánh tráng gạo, vỏ giòn màu trắng đục, là lựa chọn hoàn hảo để cuốn nem rán miền Bắc.
Bánh tráng rế mỏng giòn, tan chảy ngay trên đầu lưỡi, mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Bánh tráng mè, với lớp mè béo ngậy, mang đến hương vị độc đáo, là lựa chọn hoàn hảo cho món ram miền Trung.
Vỏ bò bía mềm, giòn xốp, chiên vàng rụm, đẹp mắt, tạo nên hương vị hấp dẫn.
Để chả giò giòn tan, bạn có thể lăn qua bột xù hoặc vụn bánh mì trước khi cuốn. Bí quyết này không chỉ tạo độ xù xì hấp dẫn mà còn mang đến hương vị mới lạ cho món ăn quen thuộc.
2Bí kíp chiên chả giò giòn rụm, ngon tuyệt đỉnh
Cuốn chả giò cần nhân ráo nước hoàn toàn để tránh bị nát khi chiên, cuốn chặt vừa phải để nhân không bị rơi ra.
Sau khi cuốn, bạn nên cho chả giò vào tủ lạnh khoảng 10 phút trước khi chiên để giữ độ giòn lâu hơn.
Thêm vài giọt nước cốt chanh vào chảo dầu trước khi chiên chả giò giúp hạn chế dầu bắn, cho món chả giò giòn ngon, không bị cháy khét.
Để chiên chả giò giòn ngon, bạn nên ngập chả giò trong dầu ăn. Cách chiên 2 lần cũng giúp chả giòn hơn.
Lựa chọn bánh tráng phù hợp và tuân theo những lưu ý trên, bạn sẽ tạo nên món chả giò giòn tan, hấp dẫn, chiêu đãi cả nhà. Chúc bạn thành công!
