Thay đổi khẩu vị với món thịt heo quay chay da giòn, ngon tuyệt vời khi ăn cùng cơm hoặc bánh hỏi. Đây là lựa chọn hoàn hảo để đãi khách hoặc cho ngày chay của gia đình.
Bạn muốn thay đổi khẩu vị, tìm món chay ngon để đãi khách? Hãy thử ngay công thức thịt heo quay chay da giòn, đảm bảo sẽ khiến bạn và thực khách hài lòng. Chỉ cần 2 ngày chay mỗi tháng, bạn đã có thể thử ngay món ăn độc đáo này, vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe.
Bạn muốn thưởng thức món thịt heo quay chay với lớp da giòn tan, vàng ươm như thật và hương vị béo ngậy, mềm mại? Hãy cùng khám phá công thức độc đáo dưới đây và biến tấu món ăn chay thêm hấp dẫn!
Cách làm heo quay chay
Chuẩn bị: 20 phút. Chế biến: 30 phút. Cho 2-3 người.
1Công thức làm thịt heo quay chay ngon tuyệt
- 100gr sườn non chay
- 1 ổ bánh mì
- Nửa chén bột năng
- ½ chén nước cốt dừa
- ½ muỗng canh bột ngũ vị hương
- 1 muỗng canh dầu điều
- Khuôn hình chữ nhật
- Gia vị: Hạt tiêu, hạt nêm chay.
2Bí quyết làm món thịt heo quay chay da giòn ngon tuyệt đỉnh
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Cắt dọc bánh mì, lấy hết ruột, cán vỏ cho phẳng, cắt bớt hai đầu rồi đặt vào khuôn chữ nhật.
Sơ chế nguyên liệu
Cắt sườn non heo thành miếng dày 1.5cm, ngâm nước rồi vắt khô. Ướp sườn với hạt nêm, nước tương trong 15 phút cho ngấm gia vị.
Thêm 2 muỗng canh dầu điều và 1/4 muỗng cà phê bột ngũ vị hương vào hỗn hợp.
Để chọn sườn non chay ngon, bạn cần lưu ý:
- Kiểm tra kỹ màu sắc và mùi: Sườn non tươi có màu sắc tự nhiên, không có mùi hôi, mốc.
- Kiểm tra hạn sử dụng: Chọn sản phẩm còn hạn sử dụng để đảm bảo an toàn thực phẩm.
- Quan sát bao bì: Bao bì phải còn nguyên vẹn, không bị rách, ẩm mốc.
Sườn non chay dễ dàng tìm mua tại các cửa hiệu chay, chợ, siêu thị chuyên dụng và trên các trang thương mại điện tử. Hãy lựa chọn sản phẩm từ những địa chỉ uy tín, có thương hiệu và nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.
Bước 2 Làm mỡ heo
Làm mỡ heo
Cho nước cốt dừa vào nồi, hòa tan bột năng, khuấy đều. Đun trên bếp lửa nhỏ, khuấy liên tục đến khi hỗn hợp sánh mịn thì tắt bếp.
Bước 3 Chiên sườn non chay
Chiên sườn non chay
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn chay vào, đợi chảo nóng rồi chiên sườn non chay đến khi vàng đều hai mặt.
Bước 4 Hấp thịt heo chay
Hấp thịt heo chay
Phết mỡ heo lên mặt trong bánh mì, đặt lên đó miếng sườn non chay chiên vàng, thêm một lớp mỡ mỏng và xếp thêm một lớp sườn non chay nữa.
Cho khay vào nồi hấp, hấp chín trong 20 phút, sau đó lấy ra để nguội.
Bước 5 Chiên thịt heo quay chay
Tẩm thịt bằng hỗn hợp dầu điều và ngũ vị hương.
Sau khi pha trộn dầu điều và bột ngũ vị hương, dùng cọ quét hỗn hợp lên bề mặt da bánh mì, sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút. Khi thịt cứng lại, bạn có thể dễ dàng cắt thành những miếng vừa ăn.
Chiên thịt heo quay chay
Cho chảo chống dính lên bếp nóng, sau đó cho thịt heo chay vào chiên vàng đều các mặt.
3Thành phẩm
thịt heo quay chay
Miếng thịt heo chay vàng giòn được gắp ra đĩa, đợi nguội rồi cắt thành miếng vừa ăn.
Thịt heo quay chay da giòn rụm, chấm nước tương đậm đà, ăn kèm dưa giá, cơm nóng hay bánh hỏi đều tuyệt vời. Lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong giả mỡ dai dai, béo béo, khiến bạn khó lòng cưỡng lại. Chúc bạn thành công với món chay hấp dẫn này!
Sườn non chay ngon chuẩn vị, đặt hàng ngay tại đây!
