Thịt bò xào măng tây giòn ngon, ngọt thơm tại nhà

Thịt bò xào măng tây là món ăn hấp dẫn với vị ngọt của thịt bò kết hợp cùng độ giòn ngon của măng tây. Hãy cùng khám phá cách làm món ăn này tại nhà.

Măng tây xào thịt bò – món ăn quen thuộc nhưng vẫn đầy hấp dẫn, là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của măng tây và vị đậm đà của thịt bò. Cùng khám phá cách chế biến đơn giản nhưng mang đến bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình bạn.

Măng tây và thịt bò, hai nguyên liệu giàu dinh dưỡng, kết hợp hoàn hảo trong món xào mang đến hương vị hấp dẫn và giá trị dinh dưỡng tuyệt vời.

Hãy cùng bắt tay vào thực hiện món ăn ngon này thôi nào!

1Cách làm thịt bò xào măng tây

Ngon miệng chỉ trong 15 phút! Món ăn dành cho 2 người.

Món bò xào măng tây: Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200g thịt thăn bò
• 200g măng tây
• 100g bông cải xanh
• 1 muỗng cà phê tỏi băm
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Gia vị gồm tiêu xay, muối, bột ngọt, đường,…

Hướng dẫn cách làm

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Bước đầu tiên: Rửa sạch tất cả nguyên liệu.

Tiếp theo, thái thịt bò thành từng lát mỏng.

Cắt bỏ gốc măng tây và bông cải xanh, sau đó cắt thành những khúc vừa ăn.

Bước 2 Xào măng tây và thịt bò

Chuẩn bị một nồi nước sôi, nhanh chóng chần măng tây và bông cải xanh cho đến khi rau vừa chín tới, giữ màu xanh đẹp mắt. Sau đó, vớt rau ra rổ để ráo nước.

Cho dầu ăn vào chảo, xào măng tây, bông cải xanh với ½ muỗng cà phê muối trong 2-3 phút. Nêm thêm bột ngọt, đảo nhẹ và bày ra đĩa.

Tiếp theo, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm tỏi băm.

Nhanh tay cho thịt bò vào xào để giữ độ mềm ngọt, nêm tiêu và muối vừa miệng, đảo đều là bạn đã có món ăn hấp dẫn!

Bước 3 Thành phẩm

Món ăn hấp dẫn với măng tây xanh mướt, bông cải trắng tinh, cùng thịt bò mềm thơm, vừa chín tới, điểm xuyết chút cay nồng của tiêu đen. Độ giòn ngọt của rau củ kết hợp hoàn hảo với vị mềm thơm của thịt, tạo nên hương vị khó cưỡng. Thưởng thức cùng cơm nóng hoặc phở xào, bạn sẽ có một bữa ăn ngon tuyệt hảo.

2Thịt bò xào măng tây ớt chuông: Món ngon đơn giản, đầy đủ dinh dưỡng

Món ăn dành cho 4 người, cần 10 phút chuẩn bị và 30 phút chế biến.

Thịt bò, măng tây, ớt chuông, gia vị ướp thịt, dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu, tỏi, hành khô.

• 300g thịt bò
• 500g măng tây
• 1 trái ớt chuông xanh
• 1 trái ớt chuông đỏ
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng canh hành tím băm
• Nêm nếm theo khẩu vị: dầu hào, nước tương, dầu ăn, đường, muối, hạt nêm, tiêu xay.

Hướng dẫn cách làm

Bước 1 Sơ chế và ướp bò

Ngâm thịt bò trong nước muối loãng 10 phút, sau đó rửa sạch, để ráo và cắt lát mỏng vừa ăn.

Ướp thịt bò với hỗn hợp gồm 1 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1/2 muỗng canh hành tím băm, 1/2 muỗng canh tỏi băm. Để thịt ngấm gia vị trong 20 – 30 phút.

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác

Rửa sạch măng tây, cắt bỏ phần gốc già và cắt khúc vừa ăn.

Nước sôi sùng sục, bạn thả măng tây vào luộc 3-5 phút rồi nhanh chóng vớt ra, ngâm ngay vào thau nước lạnh để giữ màu xanh tươi và độ giòn ngon.

Rửa sạch ớt chuông, chẻ đôi, bỏ hạt và cắt thành miếng vừa ăn.

Bước 3 Xào bò

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu sôi, phi thơm 1/2 muỗng canh tỏi băm và 1/2 muỗng canh hành tím băm.

Cho thịt bò vào chảo nóng, xào lửa lớn cho chín tái. Thêm măng tây và ớt chuông vào, đảo đều trong 2 phút cho chín tới rồi tắt bếp.

Bước 4 Thành phẩm

Món thịt bò xào măng tây ớt chuông với màu sắc rực rỡ, hương vị thơm ngon hấp dẫn. Thịt bò mềm ngọt, nước sốt đậm đà, măng tây và ớt chuông giòn ngon, hòa quyện tạo nên món ăn đầy lôi cuốn.

3Bí kíp chọn thịt bò tươi ngon: Hướng dẫn chi tiết cho bữa ăn hoàn hảo

Thịt bò cái thường được đánh giá cao hơn thịt bò đực về hương vị. Bên cạnh đó, bò tơ cũng là lựa chọn phổ biến nhờ chất lượng thịt thơm ngon, mềm mại.

Thịt bò tươi có màu đỏ đặc trưng, xen lẫn những đường gân trắng. Mỡ bò có màu vàng tươi, các thớ thịt nhỏ, tạo nên kết cấu chắc và không quá mịn.

Thịt săn chắc, đàn hồi, không bị nhão khi ấn tay vào.

Hãy tránh mua thịt có màu tái xanh hoặc đỏ sẫm, mỡ vàng đậm, bề mặt xuất hiện đốm li ti và sờ vào thấy nhớt.

Nên tránh mua thịt có mùi hôi tanh nồng nặc, dấu hiệu cho thấy thịt đã để lâu ngày, không còn tươi ngon.

Khử mùi hôi bò hiệu quả với những cách sau:

• Ngâm thịt bò trong rượu trắng 15 phút để khử mùi, sau đó rửa sạch với nước.
• Để khử mùi hôi của thịt bò, bạn chỉ cần cho thịt vào nồi nước ấm (khoảng 50 độ C) trong 3-5 phút, sau đó vớt ra rửa lại với nước sạch.
• Ướp thịt bò với nước cốt chanh hoặc giấm trong 5-7 phút để khử mùi hôi và làm mềm thịt, sau đó rửa sạch.
• Gừng nướng chín, giã nhuyễn rồi chà xát lên miếng thịt bò, sau đó rửa sạch.

Măng tây: Loại thực phẩm độc đáo, giàu dinh dưỡng, từ cách chế biến đơn giản đến công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Khám phá ngay bí mật của măng tây và cách bảo quản để giữ trọn vẹn hương vị!

Măng tây xào thịt bò – sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng. Chỉ cần một chút thời gian, bạn đã có thể tự tay tạo nên món ăn hấp dẫn này. Còn chần chờ gì nữa, hãy vào bếp trổ tài ngay thôi!

Măng tây, hay còn gọi là rau hoàng đế, không chỉ là loại rau cao cấp mà còn là kho báu dinh dưỡng. Giàu chất xơ, protein, gluxit và vitamin (A, C, K, B1, B2, B6,…), đặc biệt là Inulin – thành phần tuyệt vời cho hệ tiêu hóa.

Măng tây không chỉ là một loại thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng mà còn chứa lượng khoáng chất dồi dào, chiếm đến 1/4 khối lượng, bao gồm Canxi, Kali, Kẽm, Magie. Với những lợi ích sức khỏe đáng kể và giá trị dinh dưỡng cao, măng tây đang ngày càng được ưa chuộng tại Việt Nam.

Thịt bò, món ăn quen thuộc giàu dinh dưỡng, không chỉ cung cấp chất sắt giúp tăng cơ bắp mà còn chứa vitamin B6 và Protein, hỗ trợ tăng cường miễn dịch, chuyển hóa thức ăn và phục hồi năng lượng sau hoạt động mạnh. Ăn thịt bò với khẩu phần hợp lý mỗi ngày sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.