Miến lòng gà thơm ngon, bổ dưỡng, dễ chế biến. Học ngay cách nấu miến lòng gà đơn giản với chúng tôi!
Bạn yêu thích vị béo ngậy của thịt gà nhưng cũng bị thu hút bởi sự hấp dẫn của bộ lòng gà? Lòng gà thơm ngon, bổ dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu miến lòng gà đơn giản, dễ làm, giúp bạn tự tay tạo nên món ăn ngon miệng cho cả gia đình.
Miến gà ngon, bổ dưỡng cả nhà.
Chuẩn bị nhanh chóng trong 50 phút, chế biến chỉ 30 phút, món ngon cho 2-3 người.
Trong y học cổ truyền Việt Nam, lòng gà không chỉ là nguyên liệu chế biến món ăn ngon mà còn là vị thuốc quý giá. Từ lâu, người ta đã biết đến công dụng của lòng gà trong việc hỗ trợ điều trị táo bón, trĩ, đầy bụng, ăn kém, giúp trẻ em còi chậm lớn, giảm mệt mỏi, đau đầu chóng mặt.
1Nguyên liệu nấu miến lòng gà
- 200g lòng gà đa dạng, bao gồm mề, tim, trứng gà non,…
- 500ml nước dùng xương hoặc gà, tự chọn hoặc dùng sẵn.
- 100g miến
- 2 cái nấm mèo
- 5 – 7 cái nấm hương
- 1 – 2 cái măng khô
- 1 củ hành khô (cắt nhỏ)
- 3 – 4 nhánh hành lá (cắt nhỏ)
- Rau mùi, rau răm (tùy thích)
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm,… thêm hương vị cho món ăn của bạn.
Nguyên liệu làm miến lòng gà
Bí kíp chọn mua nguyên liệu tươi ngon:
Để chọn mua miến ngon, bạn nên ưu tiên loại có màu xám nhạt. Miến trắng hoặc vàng thường được tẩy trắng hoặc ngâm màu thực phẩm. Hãy tránh những phần miến bị nát, và chọn loại miến suôn, thẳng, độ dày đều nhau để đảm bảo chất lượng.
Hãy ngửi thử trước khi mua miến để tránh mua phải sản phẩm có mùi lạ, mùi hóa chất. Đối với miến đóng gói, bạn cần chú ý hạn sử dụng, chọn thương hiệu uy tín và nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
Để chọn mua lòng gà tươi ngon, bạn nên ưu tiên những chiếc lòng có màu hồng tự nhiên, tránh mua lòng đã bị thâm đen hoặc có những đốm nhỏ li ti trên bề mặt. Cầm vào lòng gà, bạn sẽ cảm nhận được độ săn chắc của lòng gà tươi. Không nên mua những chiếc lòng quá mềm hoặc chảy chất nhầy. Đặc biệt, tuyệt đối không mua lòng đã để lâu, có mùi hôi tanh khó chịu.
Để chọn mộc nhĩ ngon, bạn nên ưu tiên loại khô, vừa dễ sử dụng lại an toàn hơn. Nên chọn những tai nấm to, bóng nhẹ và phần gốc ít nấm con. Màu sắc đẹp mắt, hổ phách sẫm là lựa chọn lý tưởng, tránh mua loại đen vì khi ăn sẽ không giòn.
Để chọn nấm hương ngon, bạn nên lưu ý: Nấm khô: Chọn loại không bị nứt gãy, mốc, màu nâu sáng, gần giống màu nấm tươi. Nấm tươi: Chọn loại màu vàng nâu, chân ngắn, tránh nấm quá to hoặc màu quá đậm.
2Cách nấu miến lòng gà
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Cách nấu miến lòng gà
Rửa sạch miến, sau đó ngâm nước cho nở mềm.
Mộc nhĩ và nấm hương được ngâm nước, rửa sạch, sau đó cắt thành sợi.
Măng khô luộc 5 phút, loại bỏ phần già, xé sợi. Lòng mề gà rửa sạch với muối, cắt miếng vừa ăn.
Bước 2 Nấu nước súp
Cách nấu miến lòng gà
Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng, phi thơm hành khô. Tiếp tục cho lòng gà vào xào cùng nước mắm, hạt nêm, tiêu và một ít bột ngọt.
Sau khi đảo đều với lửa lớn đến chín, vớt đồ chiên ra để riêng. Dùng chính chảo đó, cho thêm dầu ăn, măng, nấm hương, mộc nhĩ và ½ muỗng cà phê bột ngọt, xào đến khi các nguyên liệu vừa chín tới.
Nấu sôi nước dùng xương, cho lòng gà, măng, mộc nhĩ và nấm hương vào, đun 3 – 5 phút rồi tắt bếp.
Bước 3 Thành phẩm
Cho miến vào nồi nước dùng sôi, vớt ra tô, xếp lên các nguyên liệu và hành lá. Chan nước dùng vào là đã có ngay tô miến nóng hổi, hấp dẫn. Còn chờ gì nữa, vào bếp trổ tài thôi nào!
Thành phẩm
3Thưởng thức
Thành phẩm
Miến lòng gà chinh phục thực khách bởi hương vị đậm đà, hòa quyện giữa vị giòn dai của lòng gà và nấm hương mềm mại, tạo nên sự kết hợp lạ miệng. Hành lá thơm nồng càng nâng tầm hương vị, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên. Còn chần chờ gì nữa, hãy cùng thưởng thức thôi!
Bạn đã được hướng dẫn cách nấu miến lòng gà đơn giản và bổ dưỡng cho cả gia đình. Chúc bạn thành công với món ăn này!
