Trứng hấp kiểu Nhật: Thơm ngon, hấp dẫn, đơn giản

Trứng hấp kiểu Nhật là món khai vị phổ biến ở Nhật Bản. Bạn có thể dễ dàng chế biến món này ngay tại nhà với công thức đơn giản. Hãy cùng thử và cảm nhận hương vị thơm ngon, hấp dẫn của món ăn này!

Trứng hấp kiểu Nhật, món khai vị quen thuộc trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản, nay đã dễ dàng được tái hiện ngay tại nhà bạn. Với công thức đơn giản, bạn có thể tự tay chế biến món ăn thơm ngon này, mang đến hương vị Nhật Bản đậm đà cho bữa ăn của mình.

Món ăn hoàn hảo cho 2 người, chỉ mất 30 phút để chuẩn bị và chế biến.

Chawanmushi, hay món hấp trong tách trà, là một món ăn nổi tiếng của Nhật Bản. Được chế biến từ trứng gà, nước tương, nước dùng dashi, rượu mirin và nhiều nguyên liệu khác như nấm đông cô, chả cá kamaboko,… Chawanmushi được hấp trong những chiếc cốc nhỏ giống như tách trà, mang đến hương vị thanh tao và tinh tế. Khác với nhiều món Nhật khác, món này được thưởng thức bằng muỗng và có thể ăn nóng hoặc lạnh, tùy theo sở thích.

1Bí kíp làm trứng hấp kiểu Nhật

• 2 cây nấm hương
• 2 con tôm (đã lột vỏ)
• 1 quả trứng gà
• 4 miếng thịt gà (cắt vừa ăn)
• 1 cây rau mùi
• 1 khoanh chả cá Nhật Kamaboko
• 270ml nước
• Gia vị: rượu Mirin, nước tương, bột Dashi (hoặc bột nêm).

Bạn dễ dàng tìm mua các nguyên liệu như chả cá Nhật, rượu Mirin, bột Dashi tại các siêu thị hoặc trên các trang thương mại điện tử.

2 Cách làm trứng hấp kiểu Nhật

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Ướp thịt gà và tôm với nửa muỗng canh Mirin và nửa muỗng canh nước tương trong mỗi chén, trộn đều và để khoảng 5 phút. Nấm đông cô bỏ chân, cắt làm đôi. Chả cá cắt lát mỏng. Đánh tan trứng trong ca hoặc ly có đầu rót để dễ rót.

Bước 2 Pha trứng

Cho 1 muỗng canh bột Dashi vào 100ml nước, khuấy đều. Cho hỗn hợp vào lò vi sóng 500W quay trong 30 giây. Sau đó, thêm vào nửa muỗng canh nước tương, nửa muỗng canh Mirin và 170ml nước. Đánh đều trứng, rồi cho vào hỗn hợp trên. Cuối cùng, lọc qua rây để tạo thành hỗn hợp mịn.

Bước 3 Hấp trứng

Cho thịt gà, chả cá, nấm hương và tôm vào chén, đổ hỗn hợp trứng vào, hấp cách thủy với lửa nhỏ trong 15-20 phút. Trang trí thêm chút ngò là hoàn thành món ăn hấp dẫn.

Bước 4 Thành phẩm

Trứng hấp chín tới, mang màu vàng nhạt, mềm mịn như tan chảy trên đầu lưỡi, gợi nhớ hương vị béo ngậy của bánh flan. Sự kết hợp hoàn hảo giữa trứng, tôm, thịt gà, nấm và Dashi tạo nên một bản hòa ca tuyệt vời, vị ngọt thanh hòa quyện với hương thơm đặc trưng, để lại dư vị khó quên.

3 Thưởng thức

Chawanmushi, món trứng hấp Nhật Bản, mang đến hương vị thanh tao và vẻ ngoài đẹp mắt. Với lớp hành lá hoặc rau mùi trang trí, Chawanmushi thêm phần hấp dẫn. Thưởng thức món ăn này như món khai vị, cùng cơm hoặc salad đều ngon tuyệt. Chawanmushi có thể ăn nóng hoặc lạnh, dùng muỗng để thưởng thức trọn vẹn vị ngon.

Trứng hấp kiểu Nhật, món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn, chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn mê mẩn. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể mang hương vị Nhật Bản tinh tế về nhà. Còn chần chờ gì nữa, cùng lưu lại công thức và trổ tài ngay thôi!