Khám phá thế giới sợi mì ý: Từ truyền thống đến hiện đại

Bạn là tín đồ mì ý? Thế giới mì ý đa dạng với 350 loại khác nhau, cùng Bách hóa xanh khám phá các loại sợi mì ý phổ biến để nâng tầm ẩm thực của bạn!

Bạn là tín đồ của mì ý? Thế giới mì ý phong phú với hơn 350 loại sợi khác nhau, từ mì ống tròn trịa đến mì dẹt dai ngon. Cùng Bách hóa xanh khám phá thế giới đa dạng của sợi mì ý, giúp bạn lựa chọn loại phù hợp để chế biến những món ngon tuyệt hảo!

Bạn có biết mì Ý (pasta) không phải xuất xứ từ Ý? Món ăn này có nguồn gốc từ phương Đông, được người Ả Rập mang đến đảo Sicily (Ý) vào thế kỷ IX. Từ đó, mì Ý lan rộng từ miền Nam ra miền Bắc, trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của đất nước này.

Mì Ý, với vô số hình dạng, kích thước và nguyên liệu, là một thế giới ẩm thực phức tạp. Mỗi loại mì được tạo ra với công thức riêng và thường có một mục đích nhất định trong món ăn. Sự đa dạng này khiến ngay cả người Ý chính gốc cũng phải đau đầu khi phân loại và nhớ tên gọi của từng loại mì.

Mì ý, món ăn quen thuộc trong các nhà hàng và khu thương mại Việt Nam, đã chinh phục khẩu vị của nhiều người. Bạn yêu thích mì ý nhưng vẫn bỡ ngỡ trước vô vàn loại sợi? Bách hóa xanh sẽ giúp bạn phân biệt các loại sợi mì ý phổ biến nhất, từ đó lựa chọn loại phù hợp nhất với sở thích và món ăn của bạn. Cùng khám phá ngay!

1Spaghetti

Spaghetti, “Nữ hoàng ẩm thực Ý”, là loại mì pasta sợi tròn nhỏ được làm từ bột mì Semolina cao cấp và nước. Bột Semolina, được làm từ lúa mì cứng nhất, mang đến cho spaghetti hương vị đặc trưng và kết cấu dai, mềm. Sự kết hợp hoàn hảo này đã đưa spaghetti trở thành món mì ý phổ biến nhất trên thế giới.

Spaghetti là món mì Ý phổ biến nhất ở Việt Nam, thường được chế biến với sốt cà chua, thịt bò xay, cá ngừ và các gia vị như pho mát, hạt tiêu, tỏi và dầu.

2Rotell

Rotelle, với hình dáng tròn trịa độc đáo, như những bánh xe bò nhỏ xinh, là loại pasta mang đến trải nghiệm thú vị. Kết cấu chắc chắn của Rotell phù hợp với các loại sốt đậm đà, nhưng bạn nên tránh dùng chung với các món có quá nhiều thịt, bởi chúng có thể làm biến dạng pasta. Một món ăn bạn nhất định phải thử là salad Rotelle, sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt thanh của củ và độ dai giòn của pasta, tạo nên hương vị khó cưỡng.

3Fettuccine

Fettuccine, loại mì Ý dẹt và rộng hơn sợi phở, có kết cấu chắc chắn nên phù hợp với nhiều loại sốt. Khác với mì Rotell mỏng manh, Fettuccine có thể giữ nguyên hình dạng khi kết hợp với các loại sốt thịt đậm đà, tạo nên món ăn hấp dẫn.

4Pappardelle

Pappardelle là phiên bản “big size” của Fettuccine, với cấu trúc và hình dạng tương tự nhưng dày hơn 4-5 lần. Sợi mì Pappardelle mềm mại và dẻo dai, tuy không chắc chắn như Fettuccine nhưng vẫn thích hợp với các loại sốt đậm đặc và nhiều thịt.

5Pastina

Pastina, loại mì nhỏ bé chỉ vài milimet, là thành viên nhỏ nhất trong gia đình pasta. Kích cỡ khiêm tốn khiến nó dễ bị “lọt thỏm” trong các loại sốt đậm đà. Pastina thích hợp nhất với những loại sốt nhẹ nhàng như dầu olive, bơ chảy, một chút muối hoặc phô mai rắc. Bạn cũng có thể chế biến Pastina thành món súp hấp dẫn.

6Angel Hair

Tóc thiên sứ, hay Angel Hair, là loại mì Ý mỏng manh và tinh tế như chính cái tên của nó. Sợi mì dài, mảnh, mang đến cảm giác nhẹ nhàng, thanh thoát, phù hợp với những món sốt thanh tao, không quá đậm đà. Người Ý thường kết hợp Angel Hair với sốt bơ hoặc kem nhẹ, tạo nên hương vị tinh tế, đầy cuốn hút.

7Conchiglie

Conchiglie, trong tiếng Ý nghĩa là “sò biển”, là loại mì có hình dáng độc đáo, gợi nhớ đến những vỏ sò xinh đẹp. Được yêu thích bởi kết cấu đặc biệt, Conchiglie thường được người Ý thưởng thức với sốt phô mai, sốt cà chua hoặc các loại sốt kem. Nước sốt thấm vào bên trong vỏ sò, tạo nên hương vị đậm đà và thêm phần hấp dẫn cho món mì.

8Farfalle

Farfalle, hay còn được gọi là mì cánh bướm, với hình dạng độc đáo như những chú bướm đang bay, là lựa chọn lý tưởng cho món xào. Kết cấu chắc chắn của nó kết hợp hoàn hảo với các loại rau củ, hải sản và phù hợp với nhiều loại sốt, mang đến hương vị hấp dẫn cho bữa ăn.

9Orecchiette

Bạn có nhận ra hình dạng đặc biệt của loại mì này? Đó chính là Orecchiette, nghĩa là “tai nhỏ” trong tiếng Ý, bởi vì chúng trông giống như những chiếc tai nhỏ xinh xắn. Orecchiette thường được sử dụng trong các món súp kết hợp với bông cải xanh và xúc xích. Khi nấu, bạn cần lưu ý rằng Orecchiette cần thời gian để chín mềm và rất hợp với các loại sốt nhiều nước.

10Lasagna

Lasagna, với hình dáng dải ruy băng bản dẹp, dài và tua rua hai bên, đang dần trở nên phổ biến trong các nhà hàng Tây tại Việt Nam. Món ăn này mang nét đặc trưng riêng biệt khi được xếp thành nhiều lớp, xen kẽ thịt, sốt và phô mai, sau đó nướng chín. Sự kết hợp độc đáo này tạo nên hương vị hấp dẫn, khiến lasagna trở thành một món ăn được nhiều người yêu thích.

11Fusilli

Fusilli, hay còn được gọi là mì xoắn ốc, là loại mì dày, tạo nên kết cấu độc đáo với hình xoắn ốc. Sợi mì độc đáo này cho phép giữ sốt và thịt bên trong, tạo nên một món ăn hấp dẫn, đậm đà. Fusilli là lựa chọn tuyệt vời cho nhiều loại sốt, đặc biệt là sốt thịt.

12Linguine

Linguine, giống như spaghetti nhưng dài và dẹt hơn, là lựa chọn hoàn hảo cho các món hải sản, đặc biệt là nước dùng ngao. Hương vị của linguine cũng được tôn lên bởi sốt Arrabiatta, một hỗn hợp hấp dẫn của cà chua, ớt, tỏi và dầu oliu.

13Penne

Mì hình trụ, hai đầu vát nhọn, mang đến nhiều hương vị hấp dẫn. Vị trứng là lựa chọn phổ biến, bên cạnh đó còn có vị cải và cà chua. Thưởng thức mì vô cùng đơn giản, chỉ cần rưới một ít dầu ô liu và tiêu lên là bạn đã có món ngon.

14Cannelloni

Mì ống to, nhân bên trong tùy thích, kết hợp hoàn hảo với rau cải, pho mát Ricotta và sốt cà chua. Một món ăn đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng và hương vị!

15Tagliatelle

Loại mì này có hình dáng tương tự Fettuccine nhưng dài và dẹt hơn, rất phù hợp để thưởng thức cùng sốt thịt đặc như Bolognese.

16Tortellini

Tortellini, với hình dáng tròn xinh xắn, ẩn chứa một thế giới hương vị phong phú. Nhân thịt, phô mai hay kết hợp cả hai đều mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Bạn có thể thưởng thức tortellini trong nước dùng nóng hổi hoặc kết hợp với sốt bơ và dầu, tạo nên món ăn đầy đủ vị giác.

Thế giới mì ý muôn màu muôn vẻ với hơn 300 loại khác nhau! Bách hóa xanh đã lựa chọn những món mì ý nổi tiếng và phổ biến nhất, sẵn sàng cho bạn khám phá ngay tại Việt Nam. Lập team rủ hội bạn, cùng nhau trải nghiệm hương vị tuyệt vời của mì ý. Bạn cũng có thể tìm kiếm thêm lựa chọn mì sợi cao cấp như Vinaly hay Vifon để tự tay chế biến những món mì ngon tại nhà, đảm bảo chất lượng và sức khỏe.