Gạo tấm: Bí mật sức khỏe ít ai biết

Gạo tấm là những hạt gạo bị vỡ, giá rẻ, dễ ăn, thích hợp cho người già và trẻ nhỏ.

Bạn đang thắc mắc gạo tấm là loại gạo gì? Hãy cùng khám phá chi tiết về loại gạo đặc biệt này trong bài viết dưới đây!

Bạn đã từng thưởng thức cơm tấm và tò mò về loại gạo tạo nên món ăn đặc trưng này? Cơm tấm, như tên gọi, được nấu từ gạo tấm – một loại gạo có lớp vỏ trấu mỏng, hạt nhỏ hơn gạo thường. Để hiểu rõ hơn về gạo tấm và bí quyết tạo nên hương vị đặc biệt của cơm tấm, hãy cùng khám phá tiếp bài viết bên dưới.

1Gạo tấm là gì?

Gạo tấm được tạo thành từ những mảnh vụn nhỏ của gạo nguyên hạt, thường là do quá trình vận chuyển, phơi sấy hoặc xay xát. Những hạt gạo tấm này sau đó được phân loại theo kích cỡ bằng máy móc chuyên dụng, tạo ra sản phẩm gạo tấm có chất lượng đồng đều.

Gạo tấm được tách từ gạo nguyên hạt, giữ nguyên dưỡng chất và hương vị. Bạn có thể sử dụng gạo tấm như gạo thông thường để nấu cơm, cháo, hoặc các món ăn khác.

Quá trình chế biến gạo tạo ra nhiều sản phẩm phụ: gạo tấm lứt (từ máy tách trấu), gạo tấm trắng (từ máy nghiền gạo), trấu, cám và bột. Xay sàng 100kg gạo nguyên liệu sẽ cho khoảng 50kg gạo nguyên hạt, 16kg gạo tấm, 20kg trấu, 14kg cám và bột.

Gạo tấm, một sản phẩm phụ của quá trình xay xát gạo, được tận dụng tối đa ở Việt Nam, Thái Lan, Bangladesh và nhiều quốc gia Đông Nam Á khác. Nó là nguyên liệu chính cho nhiều món ăn, thức ăn chăn nuôi, bột dùng trong nấu ăn, giặt giũ, thậm chí là ngành công nghiệp da và mỹ phẩm.

2Lợi ích dinh dưỡng của gạo lứt

Năng lượng	1.527 kJ (365 kcal)
Đường	0.12g
Chất xơ thực phẩm	1.3g
Chất béo	0.66g
	7.13g
Nước	11.62g
Thiamin (Vitamin B1)	0.070mg (5%)
Riboflavin (Vitamin B2)	0.049mg (3%)
Niacin (Vitamin B3)	1.6mg (11%)
Axit pantothenic (Vitamin B5)	1.014mg (20%)
	0.164mg (13%)
Axit folic (Vitamin B9)	8 μg (2%)
	28mg (3%)
Sắt	0.80mg (6%)
	25mg (7%)
	1.088mg (54%)
Phốt pho	115mg (16%)
	115mg (2%)
Kẽm	1.09mg (11%)

2Lợi ích của gạo tấm

Trong đời sống hằng ngày

Gạo tấm, với kích thước nhỏ, mang đến trải nghiệm ẩm thực mềm mịn, thấm vị, nấu nhanh và tiết kiệm nhiên liệu. Đặc biệt, cháo gạo tấm là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng. Hơn nữa, giá thành phải chăng của gạo tấm khiến nó trở thành sự lựa chọn phổ biến cho những người lao động có thu nhập thấp, giúp họ có bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng mà không phải lo lắng về chi phí.

Hạt gạo tấm, với kích thước nhỏ, là lựa chọn lý tưởng cho người già và trẻ nhỏ tập ăn, giúp họ dễ dàng nhai nuốt và hấp thu dinh dưỡng.

Trong công nghiệp

Gạo tấm, ngoài việc là thực phẩm hàng ngày, còn được ứng dụng đa dạng trong nhiều lĩnh vực khác. Từ ủ bia, thức ăn cho thú nuôi, gia súc, hải sản, đến nguyên liệu sản xuất bột giặt, bột nấu nướng, công nghiệp mỹ phẩm và da.

4Khám phá các loại gạo tấm phổ biến trên thị trường

Gạo tấm hiện nay có hai loại phổ biến: gạo tấm nở và gạo tấm thơm. Gạo tấm nở, với hạt to, khô, màu trắng, nở nhiều khi nấu. Ngược lại, gạo tấm thơm có hạt nhỏ, màu trắng đục, độ dính cao và mang hương thơm đặc trưng khi nấu.

Gạo tấm trên thị trường được phân loại chủ yếu dựa vào nguồn gốc xuất xứ, ví dụ như gạo tấm Thái, gạo tấm Việt Nam, …

• Gạo tấm Tài Nguyên mang hương vị tự nhiên, thơm ngon, tạo nên những hạt cơm mềm, dẻo, nơ bung, dễ ăn.

• Gạo tấm Đài Loan là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình, với nguồn dinh dưỡng dồi dào, hạt cơm mềm dẻo, dễ ăn và giá cả phải chăng.

• Gạo tấm Sa mơ với hạt nhỏ, nở xốp, mềm cơm và vị ngọt nhẹ, tạo nên sự hài hòa tuyệt vời khi kết hợp với nhiều món ăn.

• Gạo tấm sơ ri, với hạt khô ráo, là lựa chọn hoàn hảo cho các món chiên, xào như cơm chiên, bánh xèo, bánh bò,… mang đến hương vị thơm ngon, đặc trưng.

• Gạo tấm 504 cũ, với hương thơm nhẹ và khả năng nở xốp khi nấu, thích hợp để làm bánh, bún hoặc ủ bia.

5Gạo Tấm Ngon: Top sản phẩm được yêu thích

Gạo tấm Angel Fine Foods – Hương vị thơm ngon, túi 5kg

Thưởng thức bữa ăn ngon miệng với Gạo tấm thơm Angel Fine Foods! Được chế biến từ nguồn nguyên liệu chất lượng, đảm bảo an toàn cho sức khỏe, không chứa chất kích thích. Gạo tấm Angel Fine Foods mang đến hương vị thơm dẻo, giúp bạn có những bữa ăn thật trọn vẹn. Sản phẩm hiện có bán tại chúng tôi với giá 112.500 đồng.

Gạo Tấm Thơm Mục Đồng An Gia – 5kg: Hương vị đồng quê, trọn vẹn bữa ăn.

An Gia – thương hiệu gạo quen thuộc, được lòng người tiêu dùng bởi chất lượng vượt trội. Gạo tấm thơm mục đồng An Gia mang đến bữa cơm ngon miệng với hạt cơm dẻo mềm, hương thơm tự nhiên đặc trưng.

Gạo tấm An Gia được sản xuất trên dây chuyền hiện đại, đảm bảo an toàn sức khỏe cho người dùng nhờ quy trình không sử dụng hóa chất. Sản phẩm hiện đang được phân phối tại cửa hàng của chúng tôi với giá hấp dẫn 87.500 đồng.

Gạo tấm thơm PMT túi 2kg

Gạo tấm thơm PMT, lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình, được làm từ 100% gạo nguyên chất, không chất bảo quản độc hại, đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Gạo thơm ngon, dễ nấu, phù hợp với nhiều món ăn. Gói 2kg hiện có giá khoảng 42.000 đồng, mang đến sự tiện lợi và tiết kiệm cho bạn.

6Các món ăn ngon với gạo tấm

Gạo tấm là nguyên liệu đa dạng, tạo nên nhiều món ăn ngon và hấp dẫn, từ những bữa cơm đơn giản đến các món ăn cầu kỳ.

• Cơm tấm sườn bì chả, món ăn bình dị mà quyến rũ. Hương vị thơm ngon, đậm đà từ sườn, bì, chả hòa quyện cùng nước mắm cay cay, khiến người ta nhớ mãi. Dù chỉ là một đĩa cơm đơn giản, nhưng lại ẩn chứa sức hút khó cưỡng, để lại dư vị khó quên trong lòng thực khách.
• Cơm tấm Long Xuyên không chỉ là món ăn đơn giản, mà còn là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Khác biệt với cơm tấm truyền thống, phiên bản Long Xuyên mang hương thơm đặc trưng từ lá dứa, cùng thịt nướng chín mềm, trứng vịt kho đậm đà và nước mắm sóng sánh. Món ăn kết hợp hài hòa giữa hương vị thơm ngon và sự tinh tế, khiến thực khách khó lòng cưỡng lại.
• Cơm tấm sườn trứng là món ăn quen thuộc, hấp dẫn với hương vị đậm đà, thơm ngon. Thịt sườn được tẩm ướp đậm đà, chiên giòn rụm, kết hợp với trứng ốp la vàng ươm, ăn kèm với cơm tấm mềm dẻo, chan thêm nước chấm chua ngọt và đồ chua giòn giòn, tạo nên một bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng. Cách làm đơn giản, nhanh chóng, phù hợp cho cả những người bận rộn.

7Cách bảo quản cơm tấm

Cơm tấm ngon nhất khi ăn ngay sau khi nấu. Nên sử dụng hết trong vòng 5 tiếng sau khi lấy ra khỏi nồi để đảm bảo hương vị và an toàn thực phẩm. Để bảo quản cơm lâu hơn, hãy đặt nồi cơm ở nơi thoáng mát và để nguội. Lưu ý, không để các loại thực phẩm khác dính vào cơm để tránh bị nhiễm khuẩn.

Để cơm ngon và giữ được lâu, bạn nên dùng rổ thưa thay vì đậy kín nồi cơm khi còn nóng, vì hơi nóng sẽ khiến cơm nhanh bị thiu. Sau khi cơm nguội, hãy chuyển sang hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

8Gạo tấm: Giải đáp mọi thắc mắc

Cơm tấm Sài Gòn: Nguyên liệu nào tạo nên một phần ăn trọn vẹn?

Cơm tấm, món ăn dân dã quen thuộc, được chế biến từ gạo tấm, mang hương vị thơm ngon đặc trưng. Mỗi vùng miền lại có những cách biến tấu riêng, nhưng nhìn chung, một đĩa cơm tấm truyền thống thường bao gồm:

• Gạo tấm, nguyên liệu chính tạo nên những món ăn ngon miệng và bổ dưỡng.
• Nước chấm là sự kết hợp tinh tế của nước mắm, nước lọc và đường, tạo nên hương vị đa dạng tùy theo khẩu vị. Bạn có thể pha chế nước chấm ngọt, mặn hoặc chua cay theo sở thích của mình.
• Mỡ hành, món ăn kèm quen thuộc với cơm, được chế biến từ hành lá phi thơm trong dầu hoặc mỡ. Để tăng thêm hương vị, nhiều người còn kết hợp thêm tóp mỡ chiên giòn.

Các món mặn ăn kèm:

• Sườn heo được tẩm ướp gia vị chua ngọt, nướng vàng thơm, tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng.
• Chả, thường là chả trứng, là món ăn được chế biến từ hỗn hợp trứng, cua, thịt băm, nấm mèo và miến xay nhuyễn. Hỗn hợp này được hấp chín tạo thành bánh hình tròn hoặc chữ nhật, sau đó cắt thành lát khi ăn.
• Trứng: Thường là trứng ốp la.
• Bì được chế biến từ thịt hoặc da heo thái sợi, trộn đều với thính và gia vị, tạo nên món ăn thơm ngon, hấp dẫn.
• Đồ chua là món ăn được làm từ nhiều loại rau củ quả như cà chua, cà rốt, củ cải, dưa leo, dưa muối và đôi khi là đu đủ.

Ngoài các món ăn kèm quen thuộc, bạn cũng có thể thưởng thức cơm tấm với nhiều lựa chọn hấp dẫn khác như thịt kho tàu, đậu hũ nhồi thịt, cá chiên hay các món xào, mang đến trải nghiệm ẩm thực đa dạng như cơm thường.

Cơm tấm, món ăn quen thuộc, chứa bao nhiêu calo?

Một đĩa cơm tấm thông thường chứa khoảng 761 calo, trong khi đó, cơm tấm chay cung cấp khoảng 627 calo.

Tìm địa chỉ bán gạo tấm chất lượng, giá cả hợp lý?

Để đảm bảo chất lượng gạo tấm, hãy lựa chọn sản phẩm của các thương hiệu uy tín tại các cửa hàng, đại lý gạo trên toàn quốc. Bạn cũng có thể đặt niềm tin vào chúng tôi – địa chỉ cung cấp gạo ngon, chất lượng, uy tín với giá cả hợp lý và ổn định.

Bài viết đã giúp bạn hiểu rõ hơn về gạo tấm, từ định nghĩa đến cách sử dụng. Hy vọng thông tin này hữu ích để bạn lựa chọn loại gạo phù hợp với nhu cầu của mình.