Bếp từ và bếp hồng ngoại là 2 loại bếp điện phổ biến trong gia đình. Vậy, điểm khác biệt giữa chúng là gì? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này.
Bếp từ và bếp hồng ngoại là hai lựa chọn phổ biến cho gian bếp hiện đại. Vậy đâu là điểm khác biệt giữa hai loại bếp điện này? Bài viết sẽ giúp bạn đưa ra lựa chọn phù hợp nhất.
Bên cạnh bếp ga và bếp điện truyền thống, bếp từ và bếp hồng ngoại đang ngày càng phổ biến nhờ tính năng tiện lợi và mẫu mã đa dạng. Tuy nhiên, sự tương đồng về tính năng hiện đại khiến nhiều người nhầm lẫn giữa hai loại bếp này.
Bếp từ và bếp hồng ngoại có vẻ ngoài khá giống nhau, đều sở hữu mặt kính chịu nhiệt chắc chắn. Tuy nhiên, điểm khác biệt chính nằm ở nguyên lý hoạt động. Bếp hồng ngoại tạo ra nhiệt bằng cách phát ra tia hồng ngoại, làm nóng trực tiếp dụng cụ nấu, vì vậy bạn sẽ thấy vòng tròn màu đỏ phát sáng. Trong khi đó, bếp từ hoạt động dựa trên dòng điện cảm ứng từ, làm nóng đáy nồi, không tạo ra ánh sáng.
1Cơ chế tạo và truyền nhiệt
Bếp từ: Dòng điện, Bếp hồng ngoại: Tia hồng ngoại.
Bếp hồng ngoại hoạt động dựa trên nguyên lý sử dụng năng lượng ánh sáng để tạo nhiệt. Hệ thống gồm một bóng đèn halogen, tương tự bóng sợi đốt nhưng được bơm khí halogen, tạo ra bức xạ nhiệt làm nóng mặt bếp và xoong nồi.
Bếp từ hoạt động dựa trên nguyên lý biến đổi lực từ thành nhiệt. Một trường điện từ được tạo ra dưới bề mặt bếp, và chỉ làm nóng phần dụng cụ nấu bằng kim loại có thể nhiễm từ đặt trên bề mặt. Xoong nồi nóng lên và truyền nhiệt để nấu chín thức ăn, trong khi bề mặt bếp vẫn mát, mang lại hiệu quả nấu nướng cao và an toàn cho người sử dụng.
2Cơ chế hoạt động
Bếp từ hoạt động dựa trên nguyên lý tạo từ trường để truyền nhiệt lên đáy nồi. Nồi cần phải được làm từ vật liệu dẫn từ như sắt, thép hoặc gang để bếp có thể hoạt động hiệu quả.
Bếp hồng ngoại hoạt động bằng cách đốt nóng bóng đèn, truyền nhiệt lên mặt bếp và sau đó lên nồi. Điểm đặc biệt của bếp hồng ngoại là khả năng nướng trực tiếp thực phẩm trên bề mặt bếp, mang đến trải nghiệm nấu nướng đa dạng.
3Hiệu quả nhiệt lượng
Bếp từ: Nóng vùng nấu, bếp hồng ngoại: Nóng toàn bộ.
Bếp từ chỉ làm nóng nồi, nhiệt độ bề mặt bếp luôn thấp hơn nhiệt độ nồi, dẫn đến việc tiêu hao điện năng thấp hơn so với các loại bếp khác.
Bếp hồng ngoại tỏa nhiệt ra môi trường nhiều hơn bếp từ, dẫn đến hiệu suất thấp hơn và tiêu hao điện năng nhiều hơn. Tuy nhiên, sự chênh lệch này không đáng kể.
4Dụng cụ nấu ăn
Bếp từ: Nhiệt từ từ trường, bếp hồng ngoại: Nhiệt bức xạ.
Bếp từ chỉ hoạt động với dụng cụ nấu bằng vật liệu dẫn từ như thép, inox, sắt. Bếp hồng ngoại linh hoạt hơn, phù hợp với mọi loại nồi, bao gồm cả thủy tinh, sành sứ, nồi đất.
5Vệ sinh
Bếp từ: Dòng điện, Bếp hồng ngoại: Tia hồng ngoại.
Bếp từ an toàn hơn khi lau chùi vì mặt bếp luôn mát, cho phép bạn lau chùi ngay cả khi đang đun nấu. Bếp hồng ngoại lại nóng rực khi sử dụng, bạn chỉ nên lau chùi khi bếp đã nguội hẳn.
Bạn nên chọn loại bếp nào cho phù hợp với nhu cầu và điều kiện của mình?
Lựa chọn bếp phù hợp dựa trên nhu cầu của mỗi gia đình. Bếp từ thích hợp với những gia đình cần nấu ăn nhanh, an toàn, ít nóng nực nhưng cần đầu tư thêm bộ nồi phù hợp.
Bếp hồng ngoại là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích các món nướng, tiết kiệm chi phí mua nồi. Giá thành rẻ nhưng cần lưu ý tiêu thụ điện năng cao hơn và độ an toàn có thể thấp hơn so với các loại bếp khác.
Với những đặc điểm phân biệt trên, bạn có thể dễ dàng lựa chọn loại bếp phù hợp với nhu cầu của gia đình mình, tận dụng tối đa ưu điểm và hạn chế tối thiểu nhược điểm của từng loại bếp.
