Chả giò tôm thịt giòn lâu: Bí quyết đơn giản tại nhà

Chả giò tôm là món ăn truyền thống, giòn rụm, vị tôm ngọt quyện thịt đậm đà, rất thích hợp đãi khách, nhất là vào dịp Tết. Tham khảo hướng dẫn cách làm chả giò tôm dưới đây nhé.

Chả giò tôm – món ăn quen thuộc, không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết, với lớp vỏ giòn rụm, nhân tôm ngọt quyện cùng thịt đậm đà, mang đến hương vị khó cưỡng. Hãy cùng khám phá công thức làm chả giò tôm đơn giản, hấp dẫn dưới đây!

Chả giò tôm – món ăn quen thuộc, gần gũi trong ký ức của nhiều người. Không cầu kỳ, không đòi hỏi kỹ thuật cao, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ngon này tại nhà. Cùng khám phá công thức đơn giản, hấp dẫn ngay trong bài viết dưới đây!

1 Cách làm chả giò tôm thịt

Chuẩn bị: 75 phút | Nấu: 45 phút | Phục vụ: 2-3 người

Công thức chả giò tôm thịt thơm ngon

• 300gr tôm
• 300gr thịt xay
• 2 quả trứng gà
• 9-10 củ hành tím
• 1 củ cà rốt
• 1 tai nấm mèo
• 1 gói bánh tráng bò bía đậu xanh
• Nêm nếm: Dầu ăn, đường, tiêu, bột ngọt, hạt nêm.

Để chọn thịt heo ngon, bạn nên chọn phần thịt dày, săn chắc, màu đỏ tươi, có độ đàn hồi tốt. Nên nhờ người bán xay thịt tại chợ để đảm bảo chất lượng. Ngoài ra, hãy lựa chọn tép bạc tươi ngon để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Chọn tép bạc tươi ngon, tránh mua những con đã bị vỡ gạch ở đầu, đó là dấu hiệu tép đã chết lâu, không còn tươi ngon.

Bí quyết làm chả giò tôm thịt thơm ngon, giòn rụm

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Tôm rửa sạch, lột vỏ, rút chỉ. Cà rốt bào sợi, cắt nhuyễn. Hành tím cắt lát nhỏ. Nấm mèo ngâm nước 5-6 tiếng, cắt sợi nhỏ.

Bước 2 Trộn hỗn hợp thịt

Phi hành tím qua dầu nóng, rồi lần lượt cho hành phi, cà rốt, nấm mèo, ½ thìa canh đường, ½ thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm vào thịt xay. Cuối cùng, cho 1 quả trứng gà vào và trộn đều hỗn hợp.

Bước 3 Cuốn chả giò

Đặt một thìa hỗn hợp thịt lên bánh tráng, dùng thìa cán mỏng, gấp một mép bánh tráng lại.

Bánh tráng bò bía có 2 mặt, bạn hãy cho nguyên liệu vào mặt nhám để cuốn ngon hơn nhé!

Đặt một con tôm vào giữa bánh tráng, gấp mép bánh tráng lại, cuốn tròn bánh tráng thật chặt, dùng trứng gà để cố định phần mép bánh tráng.

Để tạo hình đuôi tôm đẹp mắt khi gấp, hãy đặt phần đuôi ở phía ngoài của phần gấp. Như vậy, đuôi tôm sẽ lòi ra ngoài, tạo điểm nhấn thu hút.

• Bánh tráng cuốn chả giò ngon là bí quyết của một bữa ăn trọn vẹn. Bí mật nằm ở việc chọn bánh tráng vừa dai, vừa mỏng, không quá khô cũng không quá ẩm. Bánh tráng ngon sẽ tạo nên hương vị tuyệt vời cho món ăn của bạn!

Bước 4 Chiên chả giò

Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi. Cho chả giò vào chiên dưới lửa vừa, trở mặt liên tục để chín đều. Chiên đến khi chả giò chuyển màu vàng đẹp mắt, vớt ra để ráo dầu là hoàn thành.

Bước 4 Thành phẩm

Chả giò tôm thịt giòn tan, thơm ngon, đơn giản tại nhà, bạn đã biết cách làm chưa?

Ghé thăm gian bếp của chúng tôi và trổ tài làm chả giò tôm thịt thơm ngon, giòn lâu, chiêu đãi cả nhà!

Chả giò tôm thịt – món ăn khoái khẩu của mọi lứa tuổi, thường góp mặt trong các bữa tiệc sum họp. Sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Hãy cùng thực hiện ngay món chả giò đơn giản nhưng hấp dẫn này tại nhà!

2Bí quyết làm chả giò tôm thịt khoai môn ngon tuyệt đỉnh

Món ăn dành cho 3-4 người, chế biến trong 30 phút, thời gian chuẩn bị 30 phút.

Chả giò tôm thịt khoai môn: Nguyên liệu thơm ngon, hấp dẫn.

• 300g thịt nạc xay
• 400g tép bạc
• Nấm mèo, cà rốt, khoai môn
• Dầu hào
• Bánh tráng chả giò, món ăn vặt quen thuộc với hương vị thơm ngon, giòn rụm.
• Hành phi
• Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, tiêu đen.

Chả Giò Tôm Thịt Khoai Môn: Bí Quyết Ngon Tuyệt Cú Mèo

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Nấm mèo rửa sạch, cắt sợi nhỏ hoặc băm nhuyễn theo sở thích.

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành sợi nhỏ hoặc hạt lựu.

Khoai môn gọt vỏ, cắt sợi mỏng rồi chiên giòn.

Rửa sạch tép, lột bỏ vỏ và loại bỏ phần chỉ trên lưng tôm.

Bước 2 Làm phần nhân

Trộn đều 300g thịt nạc xay với khoai môn chiên, thêm 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh hành phi, ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê dầu hào, nấm mèo và cà rốt.

Bước 3 Cuốn chả giò

Trải bánh ghế thành hình chữ nhật, đặt một phần thịt vừa đủ lên, cuộn sao cho thịt bao kín phần tép. Cho nhân lên bánh ghế và cuộn chặt tay.

Bước 4 Chiên chả giò

Đun nóng dầu ăn trong chảo, hạ nhỏ lửa sau khi dầu sôi. Thả chả giò vào chiên đến khi vàng đều và giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.

Bước 5 Thành phẩm

Mẻ chả giò tôm thịt khoai môn thơm nức mũi, hứa hẹn một bữa ăn ngon miệng cho cả nhà. Nhân chả được ướp đậm đà, hòa quyện cùng vị giòn giòn của khoai môn, tạo nên hương vị khó cưỡng. Chắc chắn cả nhà sẽ phải tấm tắc khen ngon khi thưởng thức những chiếc chả giò nóng hổi này.

3Bí quyết làm chả giò tôm thịt khoai lang thơm ngon, giòn rụm

Món ăn dành cho 3-4 người, mất 30 phút chuẩn bị và 30 phút chế biến.

Chả Giò Tôm Thịt Khoai Lang: Nguyên Liệu Ngon Miệng

• 500g thịt nạc xay
• 1kg khoai lang
• Nấm mèo
• Bánh tráng đậu xanh
• Hành tím, hành lá
• Gia vị cơ bản: muối, đường, bột ngọt, tiêu, hành phi.

Công thức làm chả giò tôm thịt khoai lang thơm ngon, giòn rụm

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Khoai lang gọt vỏ, thái sợi mảnh. Nấm mèo rửa sạch, cắt nhỏ.

Hành củ và hành tím được rửa sạch, thái nhỏ.

Nêm 500g thịt nạc xay với 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh hành phi.

Tiếp theo, cho nấm mèo và khoai lang thái sợi vào thịt, trộn đều.

Để chả giò ngon hơn, hãy bỏ phần nhân vào tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi cuốn.

Bước 2 Cuốn chả giò

Cuộn bánh tráng thành hình chữ nhật, đặt nhân gần mép bánh tráng, sau đó cuốn chặt tay.

Bước 3 Chiên chả giò

Cho dầu vào chảo, đun sôi rồi nhẹ nhàng thả chả giò vào. Đảo đều cho đến khi chả giò vàng đều, giòn rụm. Vớt ra, để ráo dầu hoặc thấm bớt bằng khăn giấy.

Bước 4 Thành phẩm

Chả giò giòn tan, hấp dẫn mọi lứa tuổi với phần nhân vừa miệng, nấm mèo giòn dai, khoai lang ngọt mềm, mang đến trải nghiệm đa dạng vị giác.

4Chả giò tôm thịt đậu xanh: Bí quyết ngon giòn khó cưỡng

Món ăn dành cho 3-4 người, mất 30 phút chuẩn bị và 30 phút chế biến.

Chả giò tôm thịt đậu xanh: Nguyên liệu thơm ngon cho món ăn hấp dẫn

• 500g thịt xay
• 100g cà rốt
• 200g khoai lang
• 200g đậu xanh
• Bánh tráng chả giò
• Hành lá
• Gia vị Muối, hạt nêm, tiêu

Công thức làm chả giò tôm thịt đậu xanh thơm ngon, hấp dẫn

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đậu xanh được đãi sạch vỏ, sau đó hấp chín.

Nạo sợi khoai lang và cà rốt thật nhuyễn.

Hành lá và hành tím cắt nhỏ.

Bước 2 Làm phần nhân

Trộn đều cà rốt, khoai lang, hành lá, hành tím vào phần thịt xay. Nêm thêm 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng cà phê tiêu để tạo thành hỗn hợp nhân chả giò thơm ngon.

Bước 3 Cuốn chả giò

Gấp đôi mép bánh tráng thành hình chữ nhật, đặt một muỗng nhân vào giữa và gói chặt tay.

Bước 4 Chiên chả giò

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, chờ dầu sôi già rồi thả chả cuốn vào chiên ngập dầu. Chiên đến khi chả chín vàng giòn, vớt ra để lên giấy thấm dầu cho ráo.

Bước 5 Thành phẩm

Chả giò giòn tan, thơm lừng với phần nhân thịt đậm đà, đậu béo bùi, hứa hẹn sẽ là món ngon chiêu đãi cả nhà.

Bạn đã có trong tay 3 công thức làm chả giò tôm thịt hấp dẫn, được chúng tôi tổng hợp kỹ càng. Hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp bạn thực hiện thành công món ăn thơm ngon, chinh phục cả gia đình. Theo dõi chúng tôi để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác!