Gỏi đu đủ Thái Lan: Giòn ngon, thấm vị tại nhà

Gỏi đu đủ Thái Lan hấp dẫn với vị chua, cay, ngọt, mặn đủ vị, khiến bạn muốn ăn ngay. Cùng khám phá cách làm nhé!

Gỏi đu đủ Thái Lan với vị chua cay ngọt mặn hòa quyện, mang đến hương vị độc đáo, khiến thực khách khó cưỡng. Bí quyết tạo nên món gỏi ngon như Ty Thy sẽ được bật mí ngay sau đây!

Món ăn hoàn thành trong 35 phút, dành cho 3-4 người.

Gỏi đu đủ (Som Tum) là món ăn đặc trưng và thu hút khách du lịch mỗi khi đến Thái Lan. Món ăn này nổi tiếng với hương vị độc đáo và cay nồng, là một trong những món ăn phải thử khi du lịch Thái Lan.

Gỏi đu đủ Thái Lan thơm ngon, hấp dẫn không còn là đặc quyền của người Sài Gòn! Bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này ngay tại nhà, với hương vị đậm đà, chua cay đúng chuẩn Thái, mà không cần phải đến tận nơi thưởng thức. Hãy thử ngay công thức đơn giản, bạn sẽ bất ngờ với kết quả!

1Công thức làm gỏi đu đủ kiểu Thái

• 500g đu đủ
• 2 quả cà chua
• 2 quả tắc
• 2 quả chanh
• 50g đậu đũa (hoặc đậu que)
• Mắm ruốc
• Đậu phộng rang
• Ruốc khô
• Ớt, hành tím, tỏi
• Gia vị cần thiết gồm: muối, đường, nước mắm và giấm.
• Dụng cụ: Cối, chày

2 Cách làm gỏi đu đủ Thái Lan

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch đu đủ, gọt bỏ vỏ, dùng dao bào sợi.

Sau khi bào đu đủ, hãy rửa sạch mủ bằng cách ngâm trong thau nước pha với 1 muỗng cà phê muối và 100ml giấm, khuấy đều hỗn hợp trước khi cho đu đủ vào.

Ngâm đu đủ vào thau nước đá để giữ độ giòn, tăng hương vị cho món ăn.

Để đu đủ ngon, giòn, bạn nên chọn quả xanh, tránh quả chín quá.

Rửa sạch đậu đũa với nước muối loãng, rồi cắt thành từng khúc dài 4-5cm.

Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ để dễ dàng giã nhuyễn.

Rửa sạch cà chua, bỏ hạt, cắt thành miếng nhỏ.

Rửa sạch tắc, cắt đôi, bỏ hạt.

Bước 2 Luộc đậu đũa

Luộc sơ đậu đũa trong nước sôi, chỉ cần vừa chín tới, sau đó vớt ra và để nguội.

Bước 3 Đâm nguyên liệu

Bắt đầu bằng việc giã nhuyễn hành tím, tỏi và ớt trong cối. Tiếp theo, thêm khoảng nửa chén tép khô vào và tiếp tục giã nhuyễn.

Cho 2 quả tắc đã cắt đôi vào cối, giã nhuyễn lấy nước. Nêm vào 4 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh mắm ruốc và giã đều tay.

Thêm phần cà chua đã cắt nhỏ vào, nhẹ nhàng giã sơ để cà chua không bị nát quá. Vừa giã, vừa dùng muỗng trộn đều để cà chua thấm gia vị.

Cho đậu phộng vào cối giã cùng với một quả chanh vắt. Sau đó, thêm đậu đũa, giã nhẹ và trộn đều để thấm gia vị.

Bước 4 Trộn đu đủ

Cho đu đủ vào thau sạch. Trộn đều đu đủ với nguyên liệu đã giã nhuyễn trong cối. Nên đeo găng tay để dễ trộn hơn.

Sau khi trộn đều, bạn bày món salad ra đĩa, trang trí thêm đậu phộng rang giòn và tép khô, tạo nên một hương vị hấp dẫn.

Muốn đu đủ thấm đều trong gỏi, hãy cho nó vào trộn chung với các nguyên liệu khác ngay từ đầu!

Bước 5 Thành phẩm

Xếp gỏi ra đĩa, thêm chút đậu phộng giã nhuyễn hoặc rau thơm tùy thích là bạn có thể thưởng thức món ăn ngon miệng này rồi!

3 Thành phẩm

Gỏi đu đủ Thái Lan hấp dẫn chưa nè? Thêm ba khía muối, da heo và ăn kèm bún là chuẩn bài luôn!

Bạn đã hoàn thành món gỏi đu đủ Thái Lan hấp dẫn với cách làm đơn giản, hương vị kích thích và màu sắc bắt mắt! Để khám phá thêm những món gỏi ngon miệng, hãy thử ngay 3 công thức gỏi sứa hoa chuối, dưa chua đơn giản, ngon giòn. Chúc bạn ngon miệng!