Bánh flan thơm ngon, béo ngậy, là món tráng miệng quen thuộc. Cùng khám phá công thức làm bánh flan không cần lò nướng, đơn giản mà vẫn thơm ngon hấp dẫn!
Bánh flan thơm ngon, béo ngậy với hương vị trứng sữa quen thuộc là món tráng miệng yêu thích của nhiều người. Không cần lò nướng, bạn vẫn có thể tự tay làm món bánh này tại nhà với những nguyên liệu đơn giản. Hãy cùng khám phá công thức độc đáo và dễ thực hiện này!
Bánh flan, món tráng miệng phổ biến có nguồn gốc từ châu Âu, đã được người Việt Nam yêu thích và biến tấu theo cách riêng. Từ đường thắng truyền thống, bánh flan được thêm cà phê, lá dứa, mang đến hương vị độc đáo và hấp dẫn.
1Bí quyết làm bánh flan ngon tuyệt vời mà không cần lò nướng
Bánh flan ngon, không lò nướng: 2 cách đơn giản.
Chuẩn bị nhanh chóng trong 30 phút, chế biến trong 60 phút, món ăn ngon cho 2-3 người.
Nguyên liệu làm bánh flan
- 10 quả trứng gà
- 170ml nước
- 500ml sữa tươi không đường
- 1 quả chanh
- Đường
Nguyên liệu làm bánh flan
Cách làm bánh flan đơn giản
Bước 1 Làm caramen
Làm caramen
Cho 120g đường vào nồi, thêm 100ml nước, đặt lên bếp nhỏ lửa. Không khuấy đường trong quá trình nấu. Khi đường chuyển sang màu vàng nhạt, nặn thêm một ít nước cốt chanh. Tiếp tục đun đến khi đường chuyển hoàn toàn sang màu cánh gián thì tắt bếp. Rót từ từ 70ml nước vào nồi, tránh để caramen bắn ra ngoài.
Sau khi caramen tan chảy hoàn toàn, nhẹ nhàng lắc đều nồi để nước hòa vào. Đổ hỗn hợp caramen qua bình có miệng nhọn, giúp bạn dễ dàng rót vào khuôn nhỏ. Cho một lớp caramen mỏng vào mỗi khuôn và đặt chúng vào ngăn mát tủ lạnh trong 15 phút.
Bước 2 Làm phần bánh
Bánh flan ngon, đơn giản, không lò nướng.
Chỉ sử dụng 10 lòng đỏ và 4 lòng trắng trứng, đập trứng ra tô lớn. Thêm 50g đường vào hỗn hợp trứng, đánh đều tay cho đường tan hoàn toàn, tránh đánh mạnh gây nổi bọt khí.
Đun nóng nhẹ 500ml sữa rồi từ từ đổ vào hỗn hợp trứng, khuấy nhẹ nhàng để trứng và sữa hòa quyện. Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây để tạo độ mịn.
Bước 3 Hấp bánh
Bánh flan ngon, đơn giản, không cần lò nướng.
Hấp cách thủy bánh caramen bằng cách cho từ từ hỗn hợp trứng sữa vào khuôn, đặt nắp hở lên khuôn rồi cho vào xửng hấp. Nấu lửa nhỏ trong 20 phút để bánh mịn, không bị rỗ.
Bạn có thể kiểm tra bánh đã chín hay chưa bằng cách dùng tăm xiên vào. Nếu tăm vẫn dính bột bánh khi rút ra, bánh chưa chín. Ngược lại, nếu tăm sạch, bánh đã chín.
Thành phẩm
Bánh flan ngon, đơn giản, không cần lò nướng
Bánh flan đã hoàn thành! Để bánh nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh, thưởng thức khi bánh lạnh sẽ ngon hơn.
2Bánh Flan Cà phê Siêu Đơn Giản: Không Cần Lò Nướng
Bánh flan ngon, đơn giản, không cần lò nướng.
Chuẩn bị nhanh chóng trong 30 phút, chế biến trong 60 phút, món ăn ngon cho 2-3 người.
Công thức làm bánh flan cà phê thơm ngon
- 220gr đường
- 400ml sữa tươi không đường
- 2 thìa canh cà phê hòa tan
- Sử dụng 150ml kem sữa tươi hoặc sữa đặc, tùy sở thích.
- 60ml nước
- 2 thìa cà phê nước cốt chanh
- 5 quả trứng gà
- Dụng cụ: Khuôn bánh flan
Bánh Flan Cà Phê Siêu Mịn – Không Cần Lò Nướng
Bước 1 Làm caramen
Cho 140gr đường, 60ml nước và 2 thìa cà phê nước cốt chanh vào nồi, lắc nhẹ cho đường tan. Nấu hỗn hợp trên lửa nhỏ, liên tục khuấy đều đến khi đường chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp. Thêm một ít nước vào để làm loãng caramel cho phù hợp với khẩu vị.
Để caramen nguội hẳn, sau đó rót đều vào đáy mỗi khuôn bánh.
Làm caramen
Bước 2 Làm hỗn hợp trứng
Tách 3 quả trứng, thêm 2 lòng đỏ trứng và 80g đường vào tô, khuấy đều cho tan.
Làm hỗn hợp trứng
Bước 3 Làm hỗn hợp cà phê
Cho lần lượt 400ml sữa tươi không đường, 150ml kem sữa tươi và 2 thìa canh cà phê hòa tan vào nồi, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp tan hết rồi tắt bếp.
Đổ từ từ hỗn hợp trứng vào hỗn hợp cà phê, khuấy nhẹ nhàng để tránh tạo bọt. Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây để có được kết quả mịn màng.
Làm hỗn hợp cà phê
Bước 4 Hấp bánh
Đổ hỗn hợp ở bước 3 vào từng khuôn, mỗi khuôn chỉ nên đổ đầy 2/3 thể tích.
Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi. Cho xửng hấp vào nồi, lót một lớp khăn, xếp bánh vào xửng. Đậy kín nắp, hấp khoảng 30 phút.
Hấp bánh
Thành phẩm
Flan cà phê không lò nướng.
Bánh flan thơm lừng hương cà phê, vị béo ngậy của trứng sữa sẽ khiến bạn mê mẩn, là món tráng miệng hoàn hảo cho mọi bữa ăn.
Hãy thử làm bánh flan tại nhà với sữa tươi hoặc sữa đặc để đổi vị cho gia đình! Các công thức online sẽ giúp bạn tạo ra những chiếc bánh mềm mịn, không tanh. Chúc bạn thành công!
